Köstliche Tiefkühl-Frucht-Schokoladen-Rezepte: Ein Genuss für jede Jahreszeit
Die Kombination aus Früchten und Schokolade ist ein zeitloser Klassiker, der in unzähligen Variationen genossen werden kann. Besonders im Sommer, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit, sind tiefgekühlte Frucht-Schokoladen-Kreationen eine willkommene Erfrischung und ein leckerer Snack. Dieser Artikel stellt Ihnen verschiedene Rezepte und Ideen vor, wie Sie mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand köstliche Tiefkühl-Frucht-Schokoladen-Desserts zaubern können.
Einfache Schokofrüchte aus dem Tiefkühler
Dieses Grundrezept ist denkbar einfach und lässt sich mit verschiedenen Früchten und Schokoladensorten variieren.
Zutaten:
- Verschiedene Früchte (z.B. Erdbeeren, Bananen, Himbeeren, Blaubeeren, Weintrauben)
- Blockschokolade oder Kuvertüre (Zartbitter, Vollmilch oder Weiß)
- Cocktailspießchen oder Gäbelchen
Zubereitung:
- Früchte waschen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Besonders gut eignen sich hierfür Erdbeeren.
- Schokolade in einer Schüssel über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Dabei umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz hat. Die Schokolade darf nicht kochen.
- Die Früchte mit Hilfe eines Spießchens oder einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tunken, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Die schokolierten Früchte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller legen und im Gefrierfach fest werden lassen.
Tipps und Variationen:
- Verwenden Sie verschiedene Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Bestreuen Sie die schokolierten Früchte vor dem Gefrieren mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln, Streuseln oder anderen Toppings.
- Für einen besonderen Effekt können Sie die Früchte vor dem Tunken in Schokolade kurz in Kokosöl tauchen.
- Auch zerbröselte Schoko-Mandel-Cookies, gehackte Pistazien und getrocknete Cranberries eignen sich hervorragend zum Dekorieren.
- Anstatt die Früchte komplett mit Schokolade zu überziehen, können Sie auch nur einen Teil eintauchen oder Schokoladenstreifen aufspritzen.
Erdbeer Joghurt Bites: Der perfekte Sommersnack
Die Erdbeer Joghurt Bites sind eine tolle Alternative zu herkömmlichem Eis und lassen sich ohne Backen zubereiten.
Zutaten:
- 250g Erdbeeren
- 150g Joghurt (3,5% Fett)
- 1 TL Vanillepaste (optional)
- 300g Schokolade (Zartbitter)
- Kokosfett (optional)
Zubereitung:
- Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Joghurt und der Vanillepaste vermengen.
- Die Erdbeer-Joghurt-Mischung in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Die Bites für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach stellen, bis sie fest geworden sind und sich vom Backpapier lösen lassen. Die Gefrierzeit richtet sich nach der Größe der Bites.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und optional etwas Kokosfett dazugeben.
- Die gefrorenen Joghurt-Bites in die flüssige Schokolade tunken und auf Backpapier aushärten lassen. Bei Bedarf nochmals kurz ins Gefrierfach geben.
Tipps und Variationen:
- Verfeinern Sie die Joghurt-Mischung mit Gewürzen Ihrer Wahl oder anderen Zutaten nach Ihren Wünschen.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Sojajoghurt oder Skyr.
- Geben Sie gepuffte Cerealien wie Quinoa, Reis oder Buchweizen in die Joghurt-Mischung für einen zusätzlichen Crunch.
- Die Bites können auch ohne Schokoladenüberzug genossen werden.
Vegane Schoko-Himbeeren mit Dattel-Haselnuss-Creme
Diese gesunde und leckere Variante ist perfekt für alle, die eine vegane Alternative suchen.
Zutaten:
- Himbeeren (frisch oder gefroren)
- Dattel-Haselnuss-Creme (oder eine andere Creme Ihrer Wahl)
- Joghurt (vegan oder konventionell)
- Schokolade (vegan oder konventionell)
Zubereitung:
- Die Dattel-Haselnuss-Creme in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden.
- Die Himbeeren mit der Creme füllen. Achten Sie darauf, dass die Creme nicht zu flüssig ist, da sie sonst herausläuft.
- Den Joghurt in eine tiefe Schale geben und die gefüllten Himbeeren nacheinander darin baden.
- Die Joghurt-Himbeeren kurz ins Gefrierfach stellen.
- Die Schokolade schmelzen und die gefrorenen Joghurt-Himbeeren nacheinander darin eintauchen.
- Die Schoko-Himbeeren auf einem Stück Backpapier trocknen lassen.
Tipps und Variationen:
- Verwenden Sie gefrorene Himbeeren, damit sie beim Tunken in Schokolade nicht zerdrücken.
- Anstelle von Dattel-Haselnuss-Creme können Sie auch andere Nussmuse, Marmelade oder veganen Frischkäse verwenden.
- Für eine besonders knackige Schokolade können Sie diese temperieren.
Schoko-Parfait mit gefrorenen Früchten
Ein etwas aufwendigeres, aber dennoch einfaches Rezept für ein elegantes Dessert.
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Zutaten:
- Schokolade
- Kakao
- Zimt
- Eigelb
- Puderzucker
- Vanille
- Sahne
- Frische oder tiefgekühlte Früchte (z.B. Beeren, Kirschen, Pfirsiche)
Zubereitung:
- Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kakao und Zimt unterrühren und lauwarm abkühlen lassen.
- Eigelb, Puderzucker und Vanille über dem heißen Wasserbad cremig schlagen. Die Schokomasse mit dem Schneebesen unterziehen und zimmerwarm abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Masse in eine Gefrierform füllen. Die Hälfte der Früchte waschen, trocknen und in die Eismasse drücken. Abdecken.
- Die übrigen Früchte auf dem Parfait verteilen und für 3-4 Stunden tiefkühlen.
- Vor dem Servieren die Unterseite der Form kurz in heißes Wasser tauchen. Das Schoko-Parfait mit einem Messer vom Rand lösen, stürzen und mit den übrigen gefrosteten Früchten garnieren.
Tipps und Variationen:
- Verwenden Sie tiefgekühlte Früchte, um das Parfait schneller gefrieren zu lassen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Parfaitmasse hinzu.
- Servieren Sie das Parfait mit Schokoladensoße oder frischen Beeren.
Gefrorene Bananen-Lollies
Ein Klassiker, der besonders bei Kindern beliebt ist.
Zutaten:
- Bananen
- Stiele (z.B. Eisstiele oder Holzspieße)
- Schokolade
- Streusel, gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder andere Toppings
Zubereitung:
- Bananen halbieren und einen Stiel hineinstecken. Auf einem Tablett in den Gefrierschrank stellen und für etwa zwei Stunden einfrieren lassen.
- Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Die gefrorenen Bananen in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und mit Streuseln oder anderen Toppings bestreuen.
- Die Bananen-Lollies wieder in den Gefrierschrank legen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Tipps und Variationen:
- Verwenden Sie reife, aber nicht zu weiche Bananen.
- Tunken Sie die Bananen in verschiedene Schokoladensorten für einen abwechslungsreichen Geschmack.
- Verzieren Sie die Bananen-Lollies mit verschiedenen Toppings nach Ihrem Geschmack.
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