foodspring Schoko Aufstrich — Inhaltsstoffe und Nährwerte

Der folgende Artikel fasst die verfügbaren Angaben zu Inhaltsstoffen, Nährwerten und relevanten Ernährungshinweisen des foodspring Schoko Aufstrichs zusammen. Angaben beziehen sich auf eine Portionsgröße von 100 g. Aufgrund möglicher zeitlicher Verzögerungen und Tippfehler kann nicht garantiert werden, dass die hier publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

Liste der Zutaten

Zutaten: Rapsöl, Süßungsmittel (Maltit), Molkenproteine (aus MILCH) (25%), Süßmolkenpulver (aus MILCH) (7%), Kakaobutter, Haselnüsse (6,5%), Fettarmes Kakaopulver (3,2%), Emulgator (Lecithine), Natürliches Vanillearoma.

Hinweis zu Allergenen und Herkunft

Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Kann Schalenfrüchte/Nüsse enthalten. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.

Aufstrich im Glas mit Zutaten (Rapsöl, Haselnüsse, Molkenproteine)

Nährwertangaben pro 100 g

Angaben für eine Portionsgrösse von 100g.

Nährwert	pro 100 g
Energie	2275 kJ / 549 kcal
Fett	42 g
davon gesättigte Fettsäuren	12 g
Kohlenhydrate	32 g
davon Zucker	6,8 g
Eiweiß	21 g
Salz	0,22 g

Wesentliche Inhaltsstoffe im Detail

Rapsöl

Rapsöl dient als Fettquelle im Aufstrich und ist Grundlage der cremigen Textur.

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Maltit (Süßungsmittel)

Das aus Stärke hergestellte Maltit gehört chemisch zu den Zuckeralkoholen. Es hat einen reinen Süßgeschmack und etwa 60-90 % der Süßkraft des Zuckers. Auch sein Energiegehalt ist mit etwa 2,4 kcal/g etwas geringer als der des Zuckers. Für die Verwertung reinen Maltits ist im menschlichen Stoffwechsel kein Insulin nötig. Das wasserlösliche Maltit hat einen reinen Süßgeschmack, der gut mit anderen Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen harmoniert. Weil es Wasser aus der Luft anzieht, verhindert es das Austrocknen von Lebensmitteln. Maltit wird darüber hinaus eingesetzt, um Lebensmittel weich zu halten. Maltit wird aus Maltose hergestellt, die aus Maisstärke gewonnen wird.

Bei Tagesdosen über 30 bis 50 g bei Erwachsenen und 20 g bei Kindern können Durchfälle oder Blähungen auftreten. Maltit ist nicht gesundheitsschädlich, kann aber in großen Mengen abführend wirken und zu Bauchschmerzen und Blähungen führen. Die tägliche Höchstverzehrmenge für einen erwachsenen Menschen wird mit ca. 30-50 g angegeben. Maltit wirkt weniger abführend als Sorbit.

Molkenproteine und Süßmolkenpulver (Milchbestandteile)

Molkenproteine (aus MILCH) (25%) und Süßmolkenpulver (aus MILCH) (7%) liefern einen erheblichen Anteil des Proteins im Produkt. Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.

Haselnüsse

Haselnüsse (6,5%) tragen zum Geschmack und zur Textur bei und sind als Schalenfrüchte als potenzielles Allergen relevant.

Kakaobutter und fettarmes Kakaopulver

Kakaobutter sorgt für Schokoaroma und Schmelzverhalten, fettarmes Kakaopulver (3,2%) liefert den kakaohaltigen Geschmack bei relativ moderatem Fettanteil aus Kakao.

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Emulgator: Lecithine

Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Es wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Chemisch modifizierte Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich.

Ernährungs- und Gesundheitsrelevante Hinweise

Gluten: Dieses Produkt ist glutenfrei. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben; sind diese unvollständig oder veraltet, kann die Einschätzung falsch sein.
Laktose: Dieses Produkt enthält Laktose. Personen mit Laktose-Intoleranz sollten das Produkt meiden oder Vorsicht walten lassen.
Vegan/Vegetarisch: Dieses Produkt ist vegetarisch, enthält aber Bestandteile tierischen Ursprungs (Molkenproteine), daher nicht vegan.
Zucker/Polyole: Das Produkt enthält Maltit als Süßungsmittel; damit kann es als zuckerreduziert/ohne Zuckerzusatz beworben werden, sofern keine anderen Mono- oder Disaccharide enthalten sind. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Abführende Wirkung: Maltit kann in höheren Dosen abführend wirken; Tagesdosen über ca. 30-50 g bei Erwachsenen können Durchfälle oder Blähungen auslösen.

Erklärung Maltit und Zuckeralkohole - Wirkung und Verträglichkeit

Produktpositionierung und Variantenhinweise

foodspring bietet eine Reihe von Protein Creams, teilweise mit reduziertem Zuckeranteil und erhöhtem Proteinanteil. Beispiele aus der Produktlinie: foodspring® Protein Cream Cocos Crisp mit 40% weniger Kohlenhydraten und viermal mehr Protein, ohne Zuckerzusätze und ohne Palmöl; Zutaten und Nährwerte können je nach Sorte variieren. Löffel's direkt aus dem Glas. Oder genieß unsere Protein Cream auf Pancakes, Brownies und allem, was einen Hauch mehr Kokos vertragen kann.

Qualitäts- und Kennzeichnungswarnung

Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info bzw. die Datenquelle kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.

Praktische Tipps zur Verwendung

Als Brotaufstrich: Löffel's direkt aus dem Glas.
Zum Backen: Eignet sich für Pancakes, Brownies und als Zutat in Protein-Snacks.
Portionskontrolle: Aufgrund des Energiegehalts (549 kcal/100 g) empfiehlt sich moderate Verwendung, besonders bei kalorienbewusster Ernährung.

Protein Cream auf Pancakes und als Backzutat

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