Exquisa Käsekuchen Snack Rezept: Vielfalt und Inspirationen

Käsekuchen ist ein Klassiker, der in unzähligen Variationen zubereitet werden kann. Ob als Snack für zwischendurch, als Highlight auf einer Party oder als krönender Abschluss eines Familienfestes - Käsekuchen kommt immer gut an. Dieser Artikel bietet eine Sammlung von Rezeptideen und Inspirationen rund um den Exquisa Käsekuchen Snack, von einfachen Rezepten bis hin zu raffinierten Varianten.

Käsekuchen-Variationen für jeden Geschmack

Exquisa Käsekuchen mit Mango und Kokos

Dieses Rezept kombiniert die Cremigkeit des Käsekuchens mit der exotischen Süße von Mango und dem feinen Aroma von Kokos.

Zutaten:

Für den Teig: 50 g Kokosraspeln, Mehl, 50 g Zucker, Salz, Butter in Flöckchen, 1 Ei
Für die Füllung: 1 reife Mango, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker, Exquisa QuarkCreme Natur, Exquisa Frischkäse Der Sahnige Natur, Puddingpulver
Zum Dekorieren: 1 Granatapfel, 1 kleine Papaya, Kokosraspeln

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und den Teig als Boden gleichmäßig in die Form drücken. Im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-/Unterhitze, 150 °C Umluft) ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Mango vom Stein schneiden, die Hälfte des Fruchtfleischs würfeln und fein pürieren. Die übrige Mango zugedeckt kalt stellen.
150 g Zucker, Vanillin-Zucker, Exquisa QuarkCreme Natur, Exquisa Frischkäse Der Sahnige Natur, pürierte Mango und Puddingpulver verrühren.
Den Teigboden aus dem Ofen nehmen, die Käsemasse auf dem Boden verteilen und ca. 1 Stunde bei gleicher Temperatur backen. Den Kuchen evtl. nach ca. 50 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne in eine Schüssel klopfen. Die übrige Mango in dünne Scheiben schneiden. Die Papaya schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Den Kuchen aus der Form lösen, auf einer Tortenplatte anrichten, mit einem Teil der Früchte verzieren und mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.

Käsekuchen-Snackriegel aus der Mini-Kastenform

Diese kleinen Käsekuchen-Riegel sind ideal als Snack für unterwegs oder als süße Überraschung auf einer Party.

Zutaten:

(Die genauen Mengenangaben sind im Originalrezept zu finden)
Eier
Zucker
Weitere Zutaten (siehe Originalrezept)

Zubereitung:

Eier und Zucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer schaumig schlagen. Restliche Zutaten zugeben und gut verrühren.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mini-Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen.
Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten.
Die Form mit den Kuchen nach der Backzeit bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

New York Cheesecake - Der cremige Klassiker

Der New York Cheesecake ist bekannt für seine besonders cremige Konsistenz und den intensiven Frischkäsegeschmack.

Zutaten:

Für den Boden: 200 g Kekse (z.B. Butterkekse), geschmolzene Butter, eine Prise Zimt (optional)
Für die Füllung: Frischkäse mit Doppelrahmstufe, Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt oder -paste, Zitronenabrieb, Crème fraîche, Mehl, Eier

Zubereitung:

Für den Boden die Kekse fein reiben oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln und Zimt (optional) verkneten. Eine Springform (26 cm Ø) mit der Keksbuttermasse auslegen und festdrücken. Den Boden für 15 Minuten bei 175 °C backen und anschließend kalt stellen.
Für die Füllung den Frischkäse cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Crème fraîche unterrühren. Das Mehl unterrühren und zuletzt die Eier vorsichtig unterschlagen, um möglichst wenig Luft unterzuschlagen.
Die Käsekuchencreme in die Backform füllen.
Für ein helles Backergebnis den Kuchen im Wasserbad backen. Dazu die Backform mit Alufolie umwickeln, damit kein Wasser eindringt. Eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech mit Wasser füllen, sodass die Form ungefähr bis zur Hälfte im Wasser steht.
Den Kuchen bei 170 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, nach 3/4 der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen einen Holzkochlöffel oder Topflappen in die leicht geöffnete Backofentür klemmen, damit die Hitze langsam entweichen kann und der Kuchen langsamer auskühlt.

Käsekuchen mit gemischten Beeren

Diese Variante bringt frische Früchte ins Spiel und sorgt für eine fruchtige Note.

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Zutaten:

200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Für den Teig: (siehe vorherige Rezepte für Mürbeteigvarianten)
Für die Füllung: Frischkäse, Joghurt, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Stärke, Milch, Limette

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) oder 150 °C (Umluft) vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier trennen. Frischkäse, Joghurt und Eigelbe unterrühren. Stärke mit Milch glatt rühren, zur Frischkäse-Mischung geben und unterrühren.
Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und von außen dicht mit Alufolie einschlagen. Die Käsemasse einfüllen.
Eine Fettpfanne auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und zur Hälfte mit heißem Wasser füllen. Die Springform in das heiße Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Den Ofen ausschalten und die Ofentür einen spaltbreit öffnen. Den Kuchen darin mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Die Früchte waschen, putzen bzw. verlesen. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Die Limette halbieren und den Saft aus einer Hälfte pressen. Die Früchte mit Puderzucker, Limettensaft und -schale mischen.
Den Kuchen aus der Form lösen, in ca. 16 Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit den marinierten Beeren garnieren.

Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen

Die richtige Temperatur: Achten Sie auf die richtige Backtemperatur, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Ein Wasserbad kann helfen, den Kuchen gleichmäßig zu backen und Risse zu vermeiden.
Die Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere frischen Frischkäse mit einem hohen Fettgehalt, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
Das Mischen: Vermeiden Sie es, zu viel Luft unter die Käsemasse zu schlagen, um Blasenbildung beim Backen zu verhindern.
Das Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse in der Oberfläche zu vermeiden.
Die Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um Ihren eigenen perfekten Käsekuchen zu kreieren.

Weitere Käsekuchen-Inspirationen

Neben den oben genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, einen köstlichen Käsekuchen zu zaubern:

Käsekuchen mit Sauerkirschen: Ein Klassiker, der durch die Kombination von süßem Käsekuchen und säuerlichen Kirschen überzeugt.
Schoko-Kokos-Cranberrykuchen: Eine Kombination aus Schokolade, Kokos und Cranberries für einen besonders aromatischen Kuchen.
Käsekuchen mal anders: Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Käsesorten, Gewürzen oder Früchten, um Ihren eigenen einzigartigen Käsekuchen zu kreieren.
Joghurt-Rührkuchen: Eine einfache und schnelle Alternative zum klassischen Käsekuchen, die dennoch saftig und lecker ist.

Fertigkäsekuchensnack vs. Selbstgemacht

Ein Blick auf die Zutatenliste eines Fertigkäsekuchensnacks zeigt, dass dieser oft eine Vielzahl von Zusatzstoffen und Aromen enthält. Im Vergleich dazu bietet ein selbstgemachter Käsekuchen die Möglichkeit, natürliche und hochwertige Zutaten zu verwenden und den Geschmack selbst zu bestimmen.

Zutatenliste Fertigkäsekuchensnack:

Frischkäse (35%), Zucker, Vollei, Hühnereiweiß, Butterreinfett, Weizenmehl, Buttermilch, Weizenstärke, modifizierte Stärke, Kartoffelstärke, Reisquellmehl, Emulgator (E471, E475), Feuchthaltemittel (E420, E422), Säuerungsmittel (E262), Traubenzucker, Molkenpulver, Joghurtpulver, Aroma, Backtriebmittel (E450, E500), Salz.

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