Einfaches Rezept für Erdnussberge mit Schokolade – selbst gemacht und unwiderstehlich lecker

Erdnussberge gehören zu den beliebtesten und einfachsten Naschereien, die sich ideal als Geschenk, kleines Mitbringsel oder für den eigenen Genuss eignen. Dieses Rezept begeistert durch den unkomplizierten Ablauf und die wenigen Zutaten, die für das perfekte Ergebnis benötigt werden. Besonders in der Weihnachtszeit sind die kleinen Schokoberge ein Highlight auf jedem Plätzchenteller - und sie lassen sich auch wunderbar aus übriggebliebener Weihnachtsschokolade kreieren.

selbstgemachte Erdnussberge mit Schokolade, Weihnachtsdeko

Zutaten für klassische Erdnussberge mit Schokolade

300 g geröstete und ungesalzene Erdnüsse (gesalzen geht auch, ist aber Geschmackssache)
400 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Kuvertüre - ganz nach Wunsch)

Zwei Zutaten, mehr braucht es heute nicht, um glücklich zu sein! Erdnüsse - gesalzen oder ungesalzen, beides ist möglich und super lecker. Ich nehme ungesalzene Erdnüsse, weil mein Sohn mir alles wegisst und der kleine Mann soll nicht sooooo viel Salz essen. Für mich ist Vollmilchschokolade bei den Erdnussbergen die erste Wahl. Sie ist nicht zu herb und mein Sohn mag sie natürlich auch lieber als Zartbitterschokolade.

Zutat	Menge	Alternative
Erdnüsse geröstet	300 g	Haselnüsse, Mandeln, Cashews
Schokolade	400 g	Vollmilch, Zartbitter, weiße Kuvertüre, Hohlkörperreste

Anleitung: So werden Erdnussberge wirklich einfach

Die Kuvertüre grob hacken.
Ein Wasserbad vorbereiten und die Schokolade über dem Wasserbad sanft schmelzen. Achte darauf, dass die Schüssel mit der Schokolade keinen Kontakt zum Wasser bekommt, sonst trennt sich das Fett mit großer Wahrscheinlichkeit. Deshalb solltest du die Kuvertüre wirklich über dem Wasserbad schmelzen und nicht in der Mikrowelle oder im Topf.
Die Erdnüsse unter die flüssige Schokolade rühren. Hebt dann die Erdnüsse vorsichtig unter die flüssige Schokolade.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils einen guten Teelöffel Schokoladen-Erdnuss-Masse auf das Backblech geben oder in Mini-Muffinförmchen portionieren.
Die Erdnussberge müssen vollständig auskühlen, damit die Schokolade wieder fest wird. Die Wartezeit, bis die Erdnussberge abgekühlt und die Schokolade hart geworden ist, stellt mich jedes Mal auf die Probe. Ich würde nicht empfehlen, die noch heißen Berge zum Abkühlen in den Kühlschrank zu legen. Nach dieser Zeit löst ihr einfach die Papierförmchen ab und fertig sind die eigenen Erdnussberge.

Zubereitungsschritte für Erdnussberge mit Schokolade

Praktische Tipps & Variationen

Du kannst die Erdnussberge selbstverständlich auch mit anderen Nüssen machen. Haselnüsse, Mandeln oder Cashews funktionieren genauso gut.
Wenn du die Erdnussberge formst, kannst du zwei Teelöffel verwenden. Mit dem einen nimmst du die Masse auf, mit dem anderen schiebst du sie aufs Backpapier.
Die genaue Anzahl der Häufchen variiert je nach Größe. Ich rechne mit 4 Erdnussbergen pro Portion.

Wie viele Häufchen bekommst du denn bei der Menge ca.? Ich will das gerne für Weihnachten machen und müsste für ca. 10 Personen kleine Päckchen machen. Die hergestellte Creme reicht für ca. 30 Häufchen.

Zubereitungsvideo von Erdnussbergen Schritt für Schritt

Antworten auf häufige Fragen zu Erdnussbergen

Kann ich auch ungeröstete Erdnüsse verwenden?

Wir haben zuhause noch Erdnüsse, die nicht geröstet sind. Geht das mit denen auch? Das Grundprinzip funktioniert, aber geröstete Erdnüsse sorgen für das beste Aroma. Geräte einfach kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Wie verhindere ich, dass die Häufchen auseinander laufen?

Die Schokoladensorte und ihre Festigkeit sind entscheidend. Im US-Original werden gehärtete Kuvertürestückchen verwendet („Chips“), bei uns reicht normale Kuvertüre. Weiche Erdnussbutter macht die Masse zu flüssig. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen, damit die Form hält.

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Wie lagere ich Erdnussberge am besten?

Gut verschlossen in einer Dose halten sich die Erdnussberge locker 14 Tage - falls sie überhaupt so lange überleben. In einer schönen Dose verpackt, sind sie ein richtig nettes, selbstgemachtes Mitbringsel.

Schnelle Resteverwertung - Schokoladen-Osterhasen, Weihnachtsmänner & Co.

Nun sind wir schon Mitte Januar und ich wette, bei viele von Euch findet man noch Weihnachtsmänner und Hohlkörper aus Schokolade von den Feiertagen. Da dachte ich mir, ich schiebe einfach den Beitrag aus dem Jahre 2018 noch mal hoch, um euch zu zeigen, dass man die Schokoladenreste von Weihnachten verwerten kann, in dem man eine neue Leckerei daraus macht, und zwar knackige Erdnussberge.

Warum Erdnussberge immer gelingen

Was soll ich sagen? Einfacher kann man wirklich nicht naschen! Die Erdnussberge sind in null Komma nichts gemacht und schmecken wunderbar. Die schokoladigen Erdnussberge sind schneller gemacht, als die Polizei erlaubt und eigentlich viel zu einfach in der Zubereitung, deshalb gibt es sie bei uns zu häufig. Sie zaubern ja schon Hüftgold. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen.

Kosten, Portionsmengen und Lagerung

Wenn ich alle Zutaten preislich zusammen rechne, kostet mich die eigene Herstellung knapp 2,50 Euro. Dafür bekomme ich aber auch die 3-fache Menge, gegenüber den Sorten im Handel (dort meist 2 Euro für eine kleine Packung). Wir essen unheimlich gern Erdnussberge. Und bei 4 Personen im Haushalt ist eine Tüte mit 250 g Inhalt schneller leer als man gucken kann. Die Packung kostet meist um die 2 Euro. Also warum nicht einfach selber machen.

Kriterium	Selbstgemacht	Gekauft
Menge	ca. 750 g	250 g
Preis	ca. 2,50 €	ca. 2,00 €
Variationsmöglichkeiten	Sehr viele	Begrenzt

Preisvergleich und Mengenunterschied selbstgemachte vs. gekaufte Erdnussberge

Weitere Inspiration: Kreative Naschideen

Wenn du die Erdnussberge magst, wirst du meine selbstgemachten Schoko Crossies lieben! Meine Dubai Schokolade ist auch immer eine Sünde wert.

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