Erdbeercreme Nachtisch Thermomix Rezept — cremiges Schichtdessert mit Kokos und Raffaello

Momentan steht die Kombination aus Erdbeer und Kokos bei mir ganz hoch im Kurs. Wenn ihr Erdbeeren und Kokos mögt, solltet ihr diesen Schichtdessert unbedingt ausprobieren.

Zutaten (ca. 4 Dessertgläser)

200 g Erdbeeren
1 TL Vanille-Extrakt
200 g Schlagsahne, flüssig, gekühlt
2 TL Vanillezucker
200 g Joghurt (z.B. griechischer, 10%)
12 Raffaello-Kugeln
etwas Erdbeersirup als Topping
Zum Garnieren: 4 Raffaelo, 2 Erdbeeren, einige Kokosflocken

Portionen und Hinweise zum Thermomix

Portionen: 4 Dessertgläser. Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. angepasst werden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

Zubereitung im Thermomix

Erdbeeren und Vanille-Extrakt in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. Mixtopf kurz mit etwas Wasser ausspülen.
Rühraufsatz einsetzen, Schlagsahne und Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 steif schlagen.
Joghurt und Raffaello in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Schichten je Dessertglas: 1. Schicht: pürierte Erdbeeren; 2. Schicht: Kokoscreme; 3. Schicht: pürierte Erdbeeren.
Zum Schluss mit etwas Erdbeersirup toppen und mit ganzen Raffaelo, Erdbeeren und Kokosflocken garnieren.

Schichtdessert im Glas: Erdbeercreme mit Kokos und Raffaello

Varianten, Tipps und Ergänzungen aus ähnlichen Thermomix-Rezepten

Die Masse kannst Du nach Herzenslust sowohl im Glas, in einer Auflaufform oder Dessertschale servieren. Die Zutatenmenge lässt sich ganz einfach vervielfachen, falls Du viel mehr Gläser für viele Gäste füllen möchtest.

Wenn die Erdbeerzeit beginnt, darf ein unkompliziertes Dessert nicht fehlen. Diese Erdbeercreme mit Amarettini aus dem Thermomix® vereint fruchtige Erdbeeren mit einer luftigen Creme aus Quark und Frischkäse. Knusprige Amarettini sorgen für das gewisse Extra und machen das Dessert zum perfekten Abschluss eines Menüs oder zum süßen Genuss zwischendurch.

Erdbeertiramisu im Glas als Variante mit Mascarpone und Magerquark

Kombinationsideen und Varianten

Erdbeertiramisu-Variante: statt Joghurt Mascarpone + Magerquark verwenden - ergibt eine üppigere Creme (z. B. 250 g Mascarpone + 250 g Magerquark).
Mit Amarettini oder Löffelbiskuit schichten: Knusprige Kekse sorgen für Struktur - Amarettini vor dem Verteilen zerkleinern oder ganz verwenden.
Für Kinderfreundlichkeit ohne Alkohol zubereiten; wer mag, kann den Orangensaft oder Sirup mit 2-3 EL Amaretto mischen.
Wer ein leichteres Ergebnis möchte, kann Magerquark mit Mascarpone kombinieren oder reine Joghurt-Varianten wählen.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Die Erdbeeren sollten reif sein, damit sie Aroma und Farbe mitbringen, aber nicht zu weich.
Wenn Du TK-Erdbeeren verwendest, können sie zu wässrig werden - frische Beeren sind besser.
Beim Unterheben der Erdbeerstücke vorsichtig arbeiten, damit die Creme nicht flüssig wird oder zu stark einfärbt.
Wenn Du den Thermomix® TM6/ TM5 verwendest: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden. Bitte beachten: Mixtopf-Fassungsvermögen variiert zwischen TM5 und TM31 - Mengen entsprechend anpassen. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.

Schnelle Alternative: Erdbeercreme mit Amarettini (20 Minuten)

Fruchtig, cremig und in nur 20 Minuten fertig: Diese Erdbeercreme mit Amarettini aus dem Thermomix® ist ein unkompliziertes Dessert im Glas für die Erdbeerzeit. Perfekt für Gäste und ideal, wenn es schnell gehen soll. Das Beste: Das Rezept lässt sich ganz einfach verdoppeln.

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Zutatenbeispiel für die Amarettini-Variante

Zutat	Menge
Erdbeeren	250 g
Amarettini	100 g
Magerquark	250 g
Doppelrahm-Frischkäse	150 g
Schlagsahne	100 g

Thermomix Zubereitung: Erdbeercreme Schritt für Schritt

Kühlzeiten und Aufbewahrung

Das Dessert profitiert von einer kurzen Kühlzeit: mindestens 1 Stunde kühlen, besser 2 Stunden, damit die Schichten durchziehen und die Aromen sich verbinden. Im Kühlschrank entweder direkt in den Gläsern abgedeckt aufbewahren. Für Partys lassen sich die Mengen problemlos verdoppeln und in einer Auflaufform einschichten.

Dekorations- und Serviervorschläge

Mit frischen Erdbeeren, ganzen Raffaelo und Kokosflocken garnieren.
Erdbeersirup in dünnen Swirls auf der Creme verteilen und mit einem Zahnstocher marmorieren.
Für mehr Optik: Amarettini-Stückchen als Crunch-Schicht obenauf geben.