Erdbeer-Schoko-Milchshake Rezept und Zubereitung: Schritt für Schritt zum cremigen Genuss
Bist Du bereit für einen erfrischenden Genuss, der in weniger als 20 Minuten zubereitet ist? Unser Rezept für den klassischen Milchshake in den drei Lieblingssorten Vanille, Schokolade und Erdbeere ist herrlich unkompliziert und ideal für jedes Familienmitglied.
Zutaten (für 2-4 Personen, je nach Portiongröße)
- 500 ml Milch (bei Bedarf 1,5 % Fett oder eine pflanzliche Alternative wie Kokos-Reis-Drink)
- 2 Handvoll Erdbeeren (ca. 250-300 g), frisch oder gefroren
- 2 Kugeln Schokoladeneis (optional: Vanille- oder Erdbeereis)
- 250 ml Sahne (für Garnitur) oder Rama Cremefine als leichtere Alternative
- 2 EL Zucker (oder Honig / nach Geschmack)
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 EL Nutella oder Schokocreme (optional für Nutellasahne)
- 50 g Joghurt (optional, für eine frische Note)
Alternative Zutaten und Varianten
- Gefrorene Erdbeeren statt frischer Erdbeeren für eine dickere, kältere Konsistenz.
- Reife Bananen ergänzen die Süße und Cremigkeit.
- Kakaopulver direkt einrühren für einen Erdbeer-Schoko-Smoothie.
- Honig statt Zucker für eine mildere Süße; für Paleo-Varianten geeignete Süßungsmittel wählen.
- Kokos-Reis-Drink oder andere Milchalternativen bei Milchunverträglichkeit.
Vorbereitung der Erdbeeren
Die Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen, grüne Kelchblätter entfernen. Eine Erdbeere zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen Erdbeeren klein schneiden. Wenn Du gefrorene Erdbeeren verwendest, kannst Du sie ohne Auftauen direkt in den Mixer geben.
Zubereitung: Basis-Erdbeer-Schoko-Milchshake
- Die Erdbeeren grob zerkleinern. Erdbeeren mit Vanilleeis, Eiswürfeln und Milch in einen großen Mixer füllen und fein durchmixen. Mixe den Erdbeer-Milchshake so lange, bis keine Erdbeerstückchen mehr zu sehen sind. Erkundige dich, ob dein Mixer Eis crushen kann.
- Milch und Erdbeeren im Mixer zu einer glatten Erdbeermilch pürieren. In zwei Gläser füllen.
- Je ein Löffel Schokoladeneis in die Gläser löffeln, mit der vorbereiteten Schoko- oder Nutellasahne toppen.
- Anschließend in zwei Gläser füllen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und/oder Kakao-Pulver dekorieren.
Herstellung der Kakaomilch (Option für intensivere Schokonote)
- 6 EL Milch von den 200 ml abnehmen und mit 3 EL Kakao und 50 g Zucker glatt rühren, mit einem Schneebesen in die restliche Milch einrühren und aufkochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Kakao auskühlen lassen.
- Kakaomilch und 250 g Joghurt zu den Erdbeeren geben und den Erdbeer-Schoko-Shake nochmals kräftig pürieren. Den fertigen Shake für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren den Erdbeer-Schoko-Shake nochmals durchrühren und mit den Erdbeeren garnieren.
Nutella-Sahne: die üppige Garnitur
Sahne steif schlagen, Zucker und ungesüßtes Kakaopulver einrieseln lassen. Wenn die Sahne steif ist, Nutella einrühren. Nutellasahne ist übrigens das beste, was ich seit langem gegessen habe. Extrem mächtig die Sahne, aber lecker!
Schnelle Variante (10 Minuten)
- 500 ml Milch, 2 Handvoll Erdbeeren, 2 Kugeln Schokoladeneis und 2 EL Zucker in den Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- In Gläser füllen, Sahne steif schlagen (2 EL Zucker und 2 EL Kakao einrieseln lassen), Nutella unterheben und auf die Gläser geben.
Tipps und Hinweise für das beste Ergebnis
- Die Erdbeeren geben genug Saft ab, daher wird der Shake auch mit Milch nicht zu dickflüssig. Wenn Du eine dickere Konsistenz möchtest, verwende mehr Eis oder gefrorene Erdbeeren.
- Steht und fällt vielleicht auch mit der Süße des verwendeten Eises; reife Bananen hätten vielleicht noch was rausreißen können.
- Wenn Du Milch nicht verträgst, nimm einen pflanzlichen Drink; ich habe Kokos-Reis-Drink verwendet und nachgesüßt.
- Zum Garnieren Erdbeeren zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen, auf einem Gitter trocknen lassen und mit Zitronenmelisse zusammen verwenden.
- Wer es weniger süß mag, reduziert Zucker oder verwendet Naturjoghurt. Für eine leichte Variante Rama Cremefine statt Sahne einsetzen.
Variationen und Serviervorschläge
- Erdbeer-Schoko Smoothie: Gefrorene Erdbeeren + Kakao-Pulver geben einen intensiven Geschmack.
- Erdbeer-Buttermilch-Shake oder erfrischende Erdbeerlimonade als alkoholfreie Alternativen.
- Für Paleo-freundliche Varianten auf geeignete Zutaten achten; Smoothies sind aus unserer Paleo-Ernährung nicht mehr wegzudenken.
- Mit geschlagener Sahne (ohne Zucker) toppen für extra Cremigkeit; geriebene Schokolade darüber streuen.
Praktische Rezeptkarte (schnell nachkochbar)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | 500 ml |
| Erdbeeren | 250-300 g (2 Handvoll) |
| Schokoladeneis | 2 Kugeln |
| Sahne | 250 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Kakao | 2 EL |
| Nutella (optional) | 1 EL |
Servierzeit und Schwierigkeit
Personen: 4 / Zeit: 10-20 Min / Schwierigkeit: einfach
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