Rezept: Erdbeerpuddingstrudel
Erdbeerpuddingstrudel verbindet saftige Beeren mit cremiger Paradiescreme in knusprigem Strudelteig - ein leichtes Dessert für Sommertage oder gemütliche Kaffeetafeln.
Zutaten
- 1 Pkt. Strudelblätter
- 1 EL Butter, zerlassen
- 2 EL Grieß
- 700 g Erdbeeren
- 6 EL Zucker
- 1 Pkt. Puddingpulver Paradiescreme Vanille
- 200 ml Milch, kalt
- 1 EL Butter, zerlassen
- Puderzucker
Zubereitung
- Erdbeeren putzen, würfeln, mit Zucker bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend abtropfen.
- Paradiescreme nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch mit 200 ml kalter Milch.
- Creme mit den Erdbeeren mischen.
- Strudelblätter auf einem feuchten Tuch ausbreiten, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen.
- Die Füllung ca. 10 cm vom äußeren Rand darauf geben und mithilfe des Tuches den Teig einrollen.
- Mit 1 EL zerlassener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Rausholen und ein paar Minuten mit einem Tuch abdecken.
Tipps und Hinweise
- Die Erdbeeren nach dem Bestreuen mit Zucker ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft bilden und Geschmack entfalten.
- Die Paradiescreme wird nach Packungsanweisung zubereitet, jedoch mit 200 ml kalter Milch, damit sie die richtige Konsistenz für die Füllung erhält.
- Strudelblätter auf einem feuchten Tuch ausbreiten, so lassen sie sich leichter verarbeiten und reißen weniger.
- Mit Grieß bestreuen: Grieß nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass der Teig durchweicht.
- Die Füllung ca. 10 cm vom äußeren Rand platzieren, damit beim Aufrollen nichts herausquillt.
- Nach dem Backen den Strudel ein paar Minuten mit einem Tuch abdecken, um ihn saftig zu halten.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben für zusätzliche Süße und Dekor.
Serviervorschläge
Den Strudel lauwarm servieren, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne ergänzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Kurze Zutatenübersicht als Tabelle
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Strudelblätter | 1 Pkt. |
| Zerlassen Butter | 1 EL + 1 EL |
| Grieß | 2 EL |
| Erdbeeren | 700 g |
| Zucker | 6 EL |
| Puddingpulver Paradiescreme Vanille | 1 Pkt. |
| Milch, kalt | 200 ml |
| Puderzucker | nach Bedarf |
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