Coppenrath & Wiese Erdbeer Joghurt Torte – Informationen, Zutaten und Tipps

Verlockend rot und unwiderstehlich leuchten die Erdbeeren auf diesem Kuchen und bringen sommerliche Stimmung auf Ihren Kaffeetisch. Aus fruchtigen Erdbeeren, frischer Sahne und cremigem Joghurt haben die Conditoren von Coppenrath & Wiese diese einzigartige Erdbeer-Joghurt-Torte gezaubert.

Der Aufbau und Geschmack der Festtagstorte

Frische Joghurt-Sahne gefüllt mit Erdbeer-Mousse liegt zwischen zarten Biskuitböden und wird umhüllt von lockerer Erdbeer-Joghurt-Sahne. Oben auf ein Bett aus aromatischen Erdbeeren, sowie weißer Schokocreme als Dekor. Der Kuchen steht auf einem Mürbeteigboden, wie die meisten Torten der Firma Coppenrath & Wiese. Dieser ist süß und knusprig und bildet einen perfekten Kontrast zu den weichen Biskuitböden, die luftig, süß und locker sind.

Zwischen den Böden befinden sich die Erdbeeren und die Joghurt-Sahne, wobei ganze Stücke dabei sind und es nicht nur eine Fruchtmus ist. Die Joghurtsahne hat eine leichte Säure-Note, die sie erfrischend macht, und sie schmeckt ähnlich der puren Joghurtsahne, jedoch mit einem leichten Geschmack der Erdbeeren.

Schnitt und Portionierung

Die Torte kann in 8 Stücke geschnitten werden.
Die Stücke sind vorportioniert und einzeln entnehmbar.
Nach einer Stunde Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden. Dazu ein großes, scharfes Messer verwenden und die Klinge vor dem Schneiden kurz mit warmem Wasser erwärmen.

Zutaten und Besonderheiten

Hauptzutaten

Sahne (26%)
Erdbeeren (19%)
Invertzuckersirup
Weizenmehl
Joghurt (9%)
Zucker
Vollei
Wasser

Weitere Zutaten: Apfelkonfitüre, pflanzliche Fette (Palm, Kokos), Dextrose, Weizenstärke, Speisegelatine (Rind), modifizierte Stärke, natürliches Aroma, Rapsöl, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Glukose-Sirup, Süßmolkenpulver (Milch), Säuerungsmittel (Citronensäure), Vollmilchpulver, Speisesalz, Säureregulatoren (Natriumcitrate, Calciumchlorid), Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Laktose (Milch), Milcheiweiß, färbendes Lebensmittel (Karottenextrakt), Geliermittel (Pektine).

Zusätzliche Hinweise und Allergene

Kann Nüsse enthalten.
Wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte (Nüsse) verarbeitet werden.
Die Angaben zu Allergenen und den Nährwerten werden auf der Homepage laufend aktualisiert.
Da die Produkte lange in der Tiefkühlung aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf der Homepage überein.

Dekorieren einer Erdbeer-Joghurt-Torte

Frei von Konservierungsstoffen

Diese Torte ist frei von Konservierungsstoffen. Nach dem Auftauen sollte sie nicht wieder eingefroren werden.

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Ernährungsmerkmale und Hinweise

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Die Erdbeere hingegen ist nährstoffreich und kalorienarm. Sie bringt alles mit, was ein sogenanntes Superfood so braucht, um seinem Namen alle Ehre zu machen. Schon gewusst, dass ihr Vitamin-C-Gehalt sogar höher ist als der einer Orange? Erdbeeren sind reich an Mineralien und Spurenelementen (Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium) und gelten als „Biowaffe“ gegen verschiedenste Krankheiten.

Erdbeersorten und Nachhaltigkeit

Es gibt bis zu 1.000 verschiedene Erdbeersorten, von denen jedoch nur wenige in den Handel gelangen. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern, was bei der Auswahl von Zutaten wie Palmöl zu berücksichtigen ist.

Tipps für den perfekten Genuss

Nach einer Stunde Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden.
Ein großes, scharfes Messer verwenden und die Klinge vor dem Schneiden kurz mit warmem Wasser erwärmen.
Torte nicht wieder einfrieren.
Die Torte ist sehr erfrischend und eignet sich hervorragend für sommerliche Feste.

Kreative Inspirationen und Dekorideen

Regelmäßig gibt es Inspiration gratis: neue Produkte, Gewinnspiele und Ideen für Torte, Kuchen und Co. In unserem Erdbeerspecial haben wir viele Rezepte und Ideen rund um die Königin der Beeren sowie unsere beliebten Erdbeertorten, Erdbeerkuchen und Sahnerollen zusammengestellt. Der New-York-Cheesecake kann zum Beispiel in eine Erdbeer-Blumen-Wiese verwandelt werden, indem die Erdbeeren längs in dünne Scheiben geschnitten werden. Unsere Erdbeer-Sahne-Rolle ist nicht nur ein unwiderstehlicher Genuss, sondern auch eine wahre Augenweide auf dem Dessertteller. Die zarte, luftige Rolle gefüllt mit einer cremigen Sahne und frischen Erdbeeren bildet die perfekte Harmonie aus süß und fruchtig.

Blumendekoration aus Erdbeeren auf Kuchen

Zusatzstoffe und technische Zutaten

Zusatzstoff	Funktion
Sodium Citrate (Natriumcitrate)	Säureregulator, E331; reguliert pH-Wert, Emulgator für Öle
Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)	Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis
Natriumcarbonate	Backtriebmittel, Textur und Struktur von Lebensmitteln
Pektine	Geliermittel für Fruchtfüllung

Produktinformationen und Mitmachen

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Tradition und Vielfalt

Sahnige Vielfalt - Festtagstorten. Conditortradition par Excellence: Das sind unsere Festtagstorten, gebacken aus besten Zutaten und nach traditionellem Conditorhandwerk. In vielen beliebten Sorten bieten unsere Festtagstorten immer wieder Abwechslung auf dem Kaffeetisch oder für das große Tortenbuffet.

Traditionelle Herstellung von Festtagstorten

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Kreative Tortendekoration für Kindergeburtstag

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