Erdbeer-Bananen-Eis selber machen ohne Eismaschine: cremig, gesund und blitzschnell
Du suchst ein einfaches Eisrezept, das du für deine Kinder selber machen kannst? Es sollte möglichst ohne Zucker sein und ohne Eismaschine zubereitet werden? Mein Erdbeer-Bananeneis ist die Rettung für heiße Tage. Es ist gesund, in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus.
Beim Vernaschen dieses leckeren Eis-am-Stiel brauchst du kein schlechtes Gewissen haben, denn es enthält viele Vitamine. Das mag im ersten Moment komisch klingen, aber aus gefrorenen Bananen lässt sich wunderbar cremiges Eis herstellen. Du wirst die Bananen nicht einmal herausschmecken.
Zutaten und Varianten
- Für das gesunde Eis-am-Stiel brauchst du nur 3 Zutaten: Erdbeeren, sehr reife (oder gern schon braune) Banane und Sahne.
- Die Sahne dient als Geschmacksträger, kann aber auch durch Hafermilch oder Joghurt ersetzt werden.
- Am besten schmeckt das Eis mit reifen Bananen.
- Am besten kauftst du bereits eingefrorene Erdbeeren, die schmecken deutlich intensiver als frische Erdbeeren, die du selber einfrierst.
- Die Kokosmilch könntest du weglassen; ich finde jedoch, dass sie dem Eis eine noch cremigere Konsistenz gibt.
- Vanille intensiviert bei so ziemlich jedem Dessert den Geschmack und rundet ihn ab.
Sie sind praktisch, da du das Eis so gleich für deine Kinder portionieren kannst. Dazu solltest du dir Eis-am-Stiel Förmchen* besorgen.
Optionale Zutatenliste (ausprobierte Mengen)
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Erdbeeren | 450-500 g | TK-Erdbeeren schmecken oft intensiver |
| Bananen | 2-3 Stück | Sehr reif für natürliche Süße |
| Joghurt oder Sahne | 180-400 g/ml | Auch Hafermilch möglich |
| Zitronensaft | nach Geschmack | Frische Note, verhindert Braunfärbung |
| Vanille | 1 Pck./nach Geschmack | Rundet ab, ohne Zusatzstoffe wählen |
Schritt-für-Schritt: So gelingt das Eis ohne Eismaschine
1. Früchte vorbereiten und einfrieren
- Reife Früchte einfrieren: Nutze Bananen, die schon ein paar braune Punkte haben - sie sind am süßesten.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Die Bananen pellen und ein bisschen kleiner Schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft in eine gefriergeeignete Schüssel geben und einfrieren.
- Am besten über Nacht, aber einige Stunden reichen wahrscheinlich auch aus.
- Die Erdbeeren waschen, in scheiben schneiden und auf einem Backbleck mit Backpapier verteilen.
- Die Bananen schälen und ebenfalls in scheiben schneiden.
- Die Früchte über Nacht gefrieren lassen.
2. Cremig mixen
- Nach Bedarf die gefrorenen Früchte in der Küchenmaschine mixen.
- Dann nach und nach die Sahne (oder den veganen Ersatz) dazu geben, bis eine cremige Masse entsteht.
- Alles in den Mixer, Geschwindigkeit und Zeit einstellen, „Start „drücken und im Handumdrehen oder bessergesagt in Mixergeschwindigkeit hast du selbstgerechtes cremiges Erdbeer-Bananeneis bzw. Nicecream!
- Wenn du die Bananenstücke schon am Vortag vorbereitet und eingefroren hast, dann kannst du dein veganes selbstgerechtes Eis schon in nur 5 Minuten schlürfen!
- Ein Eis, das ohne Eismaschine und ohne Kondensmilch cremig bleibt und eine perfekte Konsistenz hat!
3. Sofort genießen oder einfrieren
- Am besten gleich vernaschen.
- Man kann es auch wieder einfrieren, dann sollte es aber rechtzeitig aus dem Gefrierfach geholt und angetaut werden, weil es doch wieder sehr hart wird.
- Als Gefrierbeschleuniger geben wir die Eismasse in eine Backform aus Metall - so müssen wir nicht allzulange auf das cremige Eis warten!
Eis am Stiel, Becher oder Blech - praktische Formen
Für das gesunde Eis-am-Stiel brauchst du nur 3 Zutaten: Erdbeeren, sehr reife (oder gern schon braune) Banane und Sahne. Sie sind praktisch, da du das Eis so gleich für deine Kinder portionieren kannst.
- Die Masse in eine Backform gießen und mit frischen Erdbeeren bedecken.
- TK-Erdbeeren, Bananen und Joghurt in einem Standmixer cremig pürieren.
Süße, Textur und Zusätze
- Super beerig, mit dem natürlichen Zucker der Banane und vor allem einfach gemacht.
- Vanille intensiviert bei so ziemlich jedem Dessert den Geschmack und rundet ihn ab.
- Am besten ist, wenn du nicht die Milch, sondern die „Kokossahne“ von der Kokosmilch nimmst.
Du magst noch ein anderes Eis, bei dem du keinen Zucker zusetzen musst? Du kannst auf diese Weise so gut wie jede Sorte Eis einfach herstellen.
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Babyfreundlich, vegan und allergikergeeignet
Das selbstgemachte Erdbeer-Bananen Eis eignet sich außerdem wie mein Wassermeloneneis am Stiel und meine anderen Nice Cream Rezepte auch schon für dein Baby. Dieses Eiscreme-Rezept für Bananeneis ist vegan und laktosefrei und damit auch für Allergiker geeignet.
Tipps für beste Ergebnisse
- Am besten schmeckt das Eis mit reifen Bananen.
- Für gefrorene Erdbeeren werden reife Erdbeeren genutzt.
- Am besten kauftst du bereits eingefrorene Erdbeeren, die schmecken deutlich intensiver als frische Erdbeeren, die du selber einfrierst.
- Ein Eis, das ohne Eismaschine und ohne Kondensmilch cremig bleibt und eine perfekte Konsistenz hat!
Rezept-Variante mit detaillierter Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Bananen pellen und ein bisschen kleiner Schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft in eine gefriergeeignete Schüssel geben und einfrieren. Am besten über Nacht, aber einige Stunden reichen wahrscheinlich auch aus.
Das gefrorenen Obst, Sahne/Milch, Vanillezucker und Honig in die MC und auf Stufe 10, für 1:30 Minute pürieren, nach 1 Minuten mal nachschauen und evtl. das Obst bisschen nach schieben. Am besten gleich vernaschen. Man kann es auch wieder einfrieren, dann sollte es aber rechtzeitig aus dem Gefrierfach geholt und angetaut werden, weil es doch wieder sehr hart wird.
Häufige Fragen und hilfreiche Hinweise
- Du hast Lust auf ein cremiges Eis, aber keine Eismaschine zu Hause? Kein Problem!
- Es ist gesund, in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus.
- Du hast jetzt noch mehr Lust zum Eis selber machen? Dann schau dir mal mein Eiszeit eBook an.
- Gefällt dir das Rezept?Dann hinterlass mir eine Bewertung.
So eine kühle Kugel Eiscreme ist aber auch einfach zu verlockend! Mittlerweile ist eine Kugel der köstlichen Leckerei allerdings ganz schön kostspielig.
Alternative Basis und Aroma-Ideen
- Du kannst auf diese Weise so gut wie jede Sorte Eis einfach herstellen.
- Wie wäre es mit einem Vanille-, Pistazien oder Espresso-Eis?
Eis OHNE EISMASCHINE und OHNE KONDENSMILCH ERDBEEREN BANANE, ein cleveres Eis, das mit nur zwei Zutaten hergestellt wird: Obst, Milch und maximal ein wenig Puderzucker.
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Kurzrezept für die Monsieur Cuisine / Küchenmaschine
- TK-Erdbeeren, Bananen und Joghurt in einem Standmixer cremig pürieren.
- Die Masse in eine Backform gießen und mit frischen Erdbeeren bedecken.
- Alles in den Mixer, Geschwindigkeit und Zeit einstellen, „Start „drücken und im Handumdrehen oder bessergesagt in Mixergeschwindigkeit hast du selbstgerechtes cremiges Erdbeer-Bananeneis bzw. Nicecream!
Für uns eine der besten Eiscremes der Welt! Super beerig, mit dem natürlichen Zucker der Banane und vor allem einfach gemacht.
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