Saftiger Apfelkuchen Rezept Thermomix
Kaum ein Kuchen ist so beliebt wie der Apfelkuchen - ob saftig, knusprig oder blitzschnell gebacken. In diesem Beitrag findest du eine Auswahl unserer liebsten Rezepte für Apfelkuchen.
Warum Apfelkuchen aus dem Thermomix?
Mit dem Thermomix® ist die Vorbereitung schnell erledigt und der Kuchen kann schnell in den Ofen. Ich liebe ja die Vielseitigkeit und Effizienz des Thermomix. Auch bei der Zubereitung eines Apfelkuchens ist er sehr praktisch. Statt lange den Teig zu kneten oder die Äpfel von Hand zu schneiden, übernimmt der Thermomix diese Aufgaben in wenigen Minuten.
Basics: Zutaten und Vorbereitung
Mein Rezept für schnellen Apfelkuchen besteht aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Eiern, Butter und natürlich Äpfeln. Den Backofen auf 180°C O./U.-Hitze vorheizen und eine Springform einfetten. Die Äpfel werden geschält und in dünne Schnitze geschnitten. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel auf zweimal in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf den Spatel mit dazunehmen.
Rezept 1: Saftiger Apfelkuchen (Springform)
Die Butter 3 Minuten/60 ºC/Stufe 1 im Mixtopf schmelzen. Die Eier und den Zucker in den Mixtopf geben und den Rühraufsatz einsetzen. Alles für 5 Min./37°C auf Stufe 4 schlagen. Zucker und Eier dazugeben und 2 Minuten/Stufe 4 verrühren. Butter, Mehl, Backpulver, das Apfelkuchen Gewürz und Salz hinzufügen und es für weitere 20 Sekunden auf Stufe 5 vermengen. Das Mehl sieben (dann wird es feiner) und mit dem Backpulver vermengen. Beides zusammen in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Die Hälfte der Äpfel in die vorbereite Springform geben, den Teig darauf verteilen und nochmals die restlichen Äpfel auf dem Teig schichten. Den Kuchen für ca. 45 Min. goldbraun backen und am Besten eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. TIPP: Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm!
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Rezept 2: Schneller Apfel-Blechkuchen
Hinter diesem Rezept verbirgt sich die Anleitung für den schnellsten Apfel-Blechkuchen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 ºC Umluft ca. 40 Minuten backen. Wer möchte, kann den Kuchen noch mit Zuckerguss verzieren. Ich nehme dazu gern Royal Icing*.
Übrigens: Im passenden Video zeigt Désirée dir Schritt für Schritt, wie du den saftigen Apfel-Blechkuchen perfekt hinbekommst.
Rezept 3: Apfel-Streuselkuchen mit Pudding
Bei diesem wundervollen Kuchen kommen gleich drei Lieblings-Komponenten zusammen: Saftige Äpfel, knusprige Streusel und cremiger Pudding. Kein Wunder, dass der Apfel-Streuselkuchen zu euren liebsten Rezepten gehört.
Streusel: Zutaten für die Streusel in den geben und ca. 15-20 Sek./Stufe 5 mixen. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes. Fertigstellung: Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und in einer Form (Obstboden) verteilen und einen Rand hochziehen. Die Apfelfüllung in die Form geben und glatt streichen. Streusel drüber, ab in den Ofen! Backen: Bei 190 Grad im Ofen (Ober und Unterhitze) 45 min.
Rezept 4: Versunkener Apfelkuchen / Schlupfkuchen
In gerade einmal fünf Minuten zauberst du in deinem Thermomix® einen luftigen Teig mit Saurer Sahne und Apfelmus - für einen unglaublich leckeren Apfelmuskuchen. Dieser versunkene Apfelkuchen - auch genannt Schlupfkuchen - ist schnell und einfach gebacken und zählt zu den beliebtesten Kuchen seiner Klasse.
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Rezept 5: Apfel-Butterkuchen
Wenn knackige Äpfel auf saftigen Butterkuchen treffen, entsteht ein Kuchen, den du unbedingt probieren musst: der beste Apfel-Butterkuchen. Die Butter 3 Minuten/60 ºC/Stufe 1 im Mixtopf schmelzen. Zucker und Eier dazugeben und 2 Minuten/Stufe 4 verrühren. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermengen. Beides zusammen in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Äpfel und Zimt/Tonkabohnenabrieb mit dazu geben und das ganze mit Hilfe des Spatels noch einmal 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Rezept 6: Gedeckter Apfelkuchen mit Mandeln
Ein gedeckter Apfelkuchen mit Mandeln kombiniert soften Teig mit einer fruchtigen Apfelfüllung, die dank Zitronensaft, Honig, Zimt und Mandeln besonders aromatisch schmeckt und vor allem auch ein bisschen Crunch bekommt. Apfelfüllung: Äpfel waschen, entkernen und vierteln. In den geben und ca. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Saft von beiden Zitronen über die Äpfel geben damit sie nicht braun werden. Restliche Zutaten für die Füllung zugeben und 6 Min. /Stufe 1 60 Grad andünsten.
Weitere Variationen und internationale Klassiker
Der klassische Apple Pie mit Mürbeteig ist in Amerika nicht wegzudenken. Auch hierzulande gewinnt der knusprige Kuchen immer mehr an Beliebtheit. Mürbeteig laut Grundrezept herstellen: Alle Zutaten in den geben und 40 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes.
Wenig Mehl und viel Apfel - der toskanische Apfelkuchen sieht toll aus und ist perfekt für alle, die es fruchtig lieben. Sicherlich kennst und liebst Du Omas Apfelkuchen schon seit deiner Kindheit, aber kennst Du auch schon russischen Apfelkuchen "Scharlotka"? Diese schnelle Variation des Allzeit-Klassikers ist ganz zart, weich und fluffig und geht dank des Thermomix® ganz unkompliziert!
Tipps, Tricks und Serviervorschläge
- Die besten Apfelsorten zum Backen: Nicht jeder Apfel eignet sich für den Ofen.
- Teig rühren: Der Teig ist im Thermomix innerhalb von Sekunden fertig. Alle Zutaten kommen in den Mixtopf, und nach wenigen Umdrehungen können die Äpfel untergerührt werden.
- Aufbewahrung: Damit dein Gebäck auch am nächsten Tag noch schmeckt, solltest du es luftdicht verpacken und entweder an einem kühlen, dunklen Ort lagern oder in den Kühlschrank geben.
- Beilagen: Schlagsahne, ein Hauch von Zimt und Zucker oder ein Zuckerguss passen hervorragend.
- Backhilfen: Wer keinen Thermomix hat, reibt die Äpfel mit der Hand und bereitet den Teig ganz normal mit einer Küchenmaschine/Mixer zu.
Praktische Mengenangaben (Beispiel-Rezept für Springform)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 200-220 g |
| Zucker | 100-130 g |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 200-220 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Äpfel | 4-6 Stück |
Praktische Abläufe im Thermomix (Kurzüberblick)
- Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.
- Butter 3 Min./60°C/Stufe 1 schmelzen.
- Zucker und Eier 2 Min./Stufe 4 verrühren, dann Mehl und Backpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Äpfel und Gewürze zugeben und 15 Sek./Stufe 4 unterheben.
- In die Form geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Min. backen.
Weiterführende Rezepte und Inspiration
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