Erasmi Lübecker Edel Marzipan Herzen und Sterne: Ein umfassender Testbericht

Für viele gehört Marzipan untrennbar zur Weihnachtszeit dazu. Die Vielfalt ist enorm, die Preisunterschiede beträchtlich. Doch schmeckt teures Marzipan wirklich besser? Dieser Frage ging ein umfassender Test auf den Grund, bei dem verschiedene Marzipansorten, darunter auch die "Erasmi Lübecker Edel Marzipan Herzen und Sterne", unter die Lupe genommen wurden.

Testmethodik

Im Rahmen des Tests wurden zehn Marzipansorten verglichen, jeweils fünf Sorten Konfekt und fünf verschiedene Brote. Dabei handelte es sich ausschließlich um klassische Sorten, also mit Zartbitterschokolade überzogene Marzipanprodukte, die weder gefüllt noch in einer besonderen Geschmacksrichtung aromatisiert waren. Die zwei unterschiedlichen Konfekt-Sorten - Herzen und Sterne - in einer der Testpackungen wurden den Testern unabhängig voneinander zur Bewertung vorgelegt. Die Brote wiesen ein Gewicht zwischen 100 und 350 Gramm auf.

Die Verkostung erfolgte blind, das heißt, die Tester wussten nicht, um welche Marke es sich handelte. Drei Expertinnen aus dem Kochressort der BRIGITTE stellten ihre geschulten Gaumen zur Verfügung. Die Back-Spezialistinnen Frauke Prien, Marion Swoboda und Wiebke Hansemann testeten sich durch die elf Marzipan-Proben. Jede Testerin erstellte nach der Verkostung eine Rangliste, aus der Sieger und Verlierer ermittelt wurden.

Die Testerinnen

Alle drei Testerinnen naschen gern Marzipan, haben aber unterschiedliche Weihnachts-Favoriten: Frauke mag Bethmännchen und Nougat, Marion steht auf gebrannte Mandeln und Maroni, und Wiebke bevorzugt Marzipanbaumstamm. Diese unterschiedlichen Vorlieben wirkten sich auf die Urteile aus, die oft voneinander abwichen.

Erasmi Lübecker Edel Marzipan im Test

Erasmi Konfekt (Aldi)

Die "Lübecker Herzen und Sterne" von Erasmi, gekauft bei Aldi, schnitten im Konfekt-Test überraschend gut ab. Mit einem Preis von 1,08 Euro pro 100 Gramm war es zudem das zweitgünstigste Produkt im Testfeld.

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Ergebnisse:

1. Platz: Lübecker Herzen und Sterne von Aldi - Herzen
2. Platz: Lübecker Herzen und Sterne von Aldi - Sterne

Das Aldi-Konfekt vom Hersteller Erasmi ging somit als klarer Sieger aus dem Test der Konfekte hervor, da die Proben 2 und 4 beide aus dieser Packung stammten.

Einzelmeinungen:

Frauke: "Nicht zu süß, nicht künstlich, riecht allerdings aromatisiert."
Frauke: "Die Füllung ist weicher, die Schokohülle kräftig im Geschmack. Die Mandeln sind feiner ausgemahlen, aber der Geschmack von 1 war besser."
Marion: "Mhm, ich mag die Schokolade!"
Frauke: "Das sieht gut aus. Die Hülle knackt in dicken Brocken weg. Die Schokolade ist schön kräftig und dunkel. Das Marzipan ist aber sehr süß und parfümiert."

Erasmi Marzipan-Happen

Die Marzipan-Happen von Erasmi fielen bei den Testerinnen durch und landeten auf dem letzten Platz. Mit einem Preis von 0,39 Euro pro 100 Gramm waren sie die billigste Sorte im Test. Hier schien es einen deutlichen Qualitätsunterschied zum für Aldi produzierten Konfekt zu geben.

Weitere getestete Produkte und Ergebnisse

Neben den Erasmi-Produkten wurden auch Marzipansorten anderer Hersteller getestet, darunter Niederegger, Zentis und Leysieffer.

Marzipanbrote:

1. Platz: Marzipan-Schwarzbrot von Niederegger
2. Platz: Edel-Marzipanbrot von Zentis
Letzter Platz: Marzipanbrot von Leysieffer

Weitere Einzelmeinungen:

Aldi Marzipanbrot: Marion: "Sieht gut aus, geschmeidig." (Nach dem ersten Biss): "Schmeckt ganz anders als die anderen! Das liegt an den kleinen Zuckerristallen im Marzipan, die man deutlich spürt." Frauke: "Das Marzipan ist sehr süß und lässt sich nicht am Gaumen zerreiben. Es bleibt klumpig im Mund, wegen des vielen Zuckers darin."
Leysieffer Marzipanbrot: Marion: "Leicht muffelig." Wiebke: "Ich mag die Schokolade nicht gern." Frauke: "Das Marzipan schmeckt schön mandelig, es ist auch nicht so süß. Es hat aber einen billigen Überzug, der richtig eklig schmeckt!"

Fazit

Der Test zeigt, dass der Preis nicht immer ausschlaggebend für die Qualität von Marzipan ist. Das "Erasmi Lübecker Edel Marzipan" Konfekt von Aldi konnte im Test überzeugen und landete auf den vorderen Plätzen, während die Marzipan-Happen desselben Herstellers durchfielen. Bei den Marzipanbroten schnitten die Produkte von Niederegger und Zentis am besten ab, während das teuerste Marzipanbrot von Leysieffer enttäuschte.

Empfehlungen

Wer in der Weihnachtszeit Marzipan genießen möchte, sollte laut Testerinnen eher zu den großen Broten greifen, da bei ihnen der Marzipangeschmack intensiver ist. Marion und Frauke mochten das Schwarzbrot von Niederegger von allen getesteten Sorten am liebsten. Wiebke fand insgesamt das knackig-schokoladige Marzipankonfekt besser.

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Es lohnt sich, verschiedene Sorten auszuprobieren und den persönlichen Favoriten zu finden. Dabei sollte man nicht nur auf den Preis achten, sondern auch die Inhaltsstoffe und die eigenen Geschmacksvorlieben berücksichtigen.

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