Energy Balls Rezept Kakao: Ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch
In der heutigen Zeit, in der ein gesunder Lebensstil immer mehr an Bedeutung gewinnt, suchen viele Menschen nach nahrhaften und schmackhaften Alternativen zu herkömmlichen Süßigkeiten und Snacks. Energy Balls sind hier eine ausgezeichnete Wahl. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und können an individuelle Vorlieben angepasst werden. Dieses Rezept konzentriert sich auf die Kakao-Variante, die besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt ist.
Warum Energy Balls?
Energy Balls sind kleine Kraftpakete, die aus natürlichen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten und Samen hergestellt werden. Sie bieten eine gesunde Dosis an Energie, Proteinen und Ballaststoffen, die den Körper nähren und sättigen. Im Gegensatz zu vielen verarbeiteten Snacks enthalten Energy Balls keine raffinierten Zucker oder künstlichen Zusatzstoffe, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten.
Die Vorteile von Energy Balls
- Natürliche Zutaten: Energy Balls werden aus vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln hergestellt.
- Schnelle Energie: Sie liefern schnell verfügbare Energie, ideal für einen Energieschub zwischendurch.
- Reich an Nährstoffen: Nüsse, Samen und Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
- Sättigend: Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Flexibel: Die Rezepte können leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen.
- Vegan und glutenfrei: Viele Energy Ball Rezepte sind von Natur aus vegan und glutenfrei, was sie für eine breite Zielgruppe geeignet macht.
Grundrezept für Kakao Energy Balls
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und kann als Grundlage für weitere Variationen dienen.
Zutaten:
- 100 g gehackte Mandeln (blanchiert)
- 120 g Datteln (entsteint, weiche Datteln verwenden, keine Medjool)
- 2-3 EL Kakaopulver (oder mehr, je nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Multi-Zerkleinerer geben.
- Gut durchmixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Mit einem Esslöffel etwas Masse herausnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
- Die Energy Balls in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind etwa eine Woche haltbar.
Variationen und Ergänzungen
Das Grundrezept kann leicht variiert werden, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden. Hier sind einige Ideen:
- Nüsse: Anstelle von Mandeln können auch andere Nüsse wie Cashews, Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden. Eine Mischung verschiedener Nüsse sorgt für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Samen: Chiasamen, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne können für eine zusätzliche Dosis an Nährstoffen und Ballaststoffen hinzugefügt werden.
- Trockenfrüchte: Neben Datteln können auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen, Cranberries oder Feigen verwendet werden. Getrocknete Aprikosen sollten entkernt und grob gehackt werden, bevor sie hinzugefügt werden.
- Gewürze: Zimt, Muskatnuss oder Kardamom verleihen den Energy Balls eine wärmende Note.
- Süße: Wenn die Energy Balls nicht süß genug sind, kann etwas Ahornsirup, Agavendicksaft oder Zuckerrübensirup hinzugefügt werden.
- Toppings: Die Energy Balls können in verschiedenen Toppings gewälzt werden, um sie optisch aufzuwerten und geschmacklich zu verfeinern. Beliebte Toppings sind Kokosraspeln, Kakaopulver, gehackte Nüsse, Chiasamen oder Schokostreusel.
Fruchtige Variante
Anstelle von Kakao können auch 3-4 Esslöffel Cranberries hinzugefügt werden, um eine fruchtige Variante zu kreieren.
Lesen Sie auch: Energie Pulver Test: Alle Details
Brownie Energy Balls
Für eine intensivere Schokoladennote können Brownie Energy Balls zubereitet werden.
Zusätzliche Zutaten:
- 1 EL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer Kokosöl) in einen Mixer geben und mixen.
- Mit dem Spatel vom Rand abwischen und erneut mixen. Diesen Vorgang wiederholen, bis eine sandähnliche Masse entstanden ist, die zusammenklebt, wenn man sie zwischen den Fingern drückt.
- Bei Bedarf 1 EL Kokosöl oder 1-2 Datteln nachgeben.
- Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und in den Händen zu Kugeln rollen.
- Die Brownie-Energy-Balls können in Bitterkakaopulver gewälzt werden.
Tipps und Tricks
- Hochleistungsmixer: Wenn kein Hochleistungsmixer vorhanden ist, sollten Cashewbruch und Datteln ca. 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden.
- Konsistenz: Wenn die Masse zu trocken ist, kann etwas mehr Wasser hinzugefügt werden. Falls sie zu klebrig ist, etwas mehr Kokosflocken oder Datteln darunter mischen.
- Aufbewahrung: Die Energy Balls sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und behalten ihre Konsistenz.
- Vorbereitung: Energy Balls können gut im Voraus zubereitet werden und sind somit ein idealer Snack für unterwegs oder für stressige Tage.
Protein Energy Balls
Für Sportler und alle, die ihren Proteinkonsum erhöhen möchten, sind Protein Energy Balls eine ausgezeichnete Wahl.
Zusätzliche Zutaten:
- 30 g Veganes Proteinpulver Kakao (z.B. von Vetain)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen (ca. 1 EL pro Ball).
- Die Bällchen in Toppings wie Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.
Vetains Vegan Protein Kakao
Das vegane Proteinpulver von Vetain ist eine ideale Zutat für Protein Energy Balls. Es besteht aus einer hochwertigen 5-Komponenten-Proteinmischung aus Reis, Erbse, Hanf, Kürbiskernen und Leinsamen. Es ist frei von Allergenen und künstlichen Zusätzen und hat einen leckeren, natürlichen Kakaogeschmack.
Nährwerte pro 100 g:
- 361 kcal
- 66 g Eiweiß
Nährwerte pro Portion (30 g):
- 110 kcal
- 21 g Eiweiß
Variationen für Protein Energy Balls
- Nussige Energiebällchen: Mit einem Nussproteinpulver und gehackten Nüssen als Topping.
- Schokobombe: Mit Schokostückchen im Teig und einer Schokoladenschicht außenrum.
- Sommerlich frisch: Mit Beerenproteinpulver, Kokosöl und gehackten Früchten oder Fruchtpulver als Topping.
- Vanill-yeah: Vanille Proteinpulver und weiße Schokolade als Topping.
Energy Balls im Alltag
Energy Balls sind vielseitig einsetzbar und passen in jeden Alltag. Sie eignen sich als:
- Snack in der Pause
- Leckerer Nachtisch nach dem Essen
- Protein Boost vor oder nach dem Training
- Praktischer Snack auf Reisen
Sie können im Vorfeld zubereitet werden und sind somit immer griffbereit.
Lesen Sie auch: Aufputschende Torte selber backen
Nachhaltigkeit
Bei der Zubereitung von Energy Balls kann auf Nachhaltigkeit geachtet werden. Honig kann beispielsweise durch Zuckerrübensirup von regionalen Anbietern ersetzt werden. Die trockenen Vorräte können in Gläsern aufbewahrt werden, um Plastikmüll zu vermeiden.
Lesen Sie auch: Test: Energy-Drinks ohne Zucker
tags: #Energy #Balls #Rezept #Kakao
