Emoji Kuchen & Cookies selber backen: Rezept, Anleitung und Tipps für kreative Emoji Gebäck-Ideen

Ob Kindergeburtstag, Party oder einfach als Botschaft mitten im Alltag: Emoji Kuchen, Cupcakes oder Doppeldecker Cookies sind süß, modern und ein einzigartiger Hingucker. In diesem Artikel findest du eine maximal ausführliche und detaillierte Anleitung für verschiedene Arten von Emoji Gebäck - von Keksen mit Royal Icing über klassische Emoji Kuchen bis zum Cupcake-Blech. Alle Rezepte, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen stammen aus authentischen Backerfahrungen und eignen sich auch für Anfänger.

Emoji Doppeldecker Cookies - Rezept und Anleitung

Diesmal gibt es keine klassischen amerikanischen Cookies, sondern zur Abwechslung etwas Ausgefalleneres: Emoji Doppeldecker Cookies! Cookies, mit denen man seine Meinung sagen kann, ohne ein Wort verlieren zu müssen ;P Neben den Gesichtsmasken Emojis können auch andere Gesichter gestaltet werden.

Eine andere Möglichkeit von den Klassikern abzuweichen, sind „Sugar Cookies“ aka „Royal Icing Cookies“ - sprich Kekse mit dekorativer Zuckerglasur.

Emoji Doppeldecker Cookies mit Royal Icing

Zutaten für ca. 24 Emoji Cookies

Komponente	Zutaten
Teig	225g Mehl (Type 405), 75g Puderzucker, Prise Salz, 150g Butter, 1 Eigelb
Royal Icing	15g Eiweiß, 1/4 TL reiner Weinstein, Prise Salz, 130g Puderzucker, 2-4 EL Wasser, Lebensmittelfarbe (gelb, schwarz, rot, etc.)
Füllung	ca. 140g Himbeermarmelade (ohne Kerne)

Zubereitung Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl mit Puderzucker und Salz vermischen. Dann die Butter in kleinen Stücken, sowie das Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Mehrere Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit runden Ausstechern (Ø 5cm) eine gerade Anzahl von Plätzchen ausstechen. Auf die Bleche setzen. Die Teigreste wieder verkneten und weitere Plätzchen ausstechen.
Plätzchen etwa 8-9 Minuten backen - sie sollten nur wenig Farbe bekommen haben. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Mit den restlichen Plätzchen wiederholen.
Für das Royal Icing das Eiweiß mit Salz und Weinstein in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker dazugeben und unterrühren. Für etwa 10-15 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen - dabei das Icing vom Rand abkratzen. Nach und nach kleine Mengen Wasser dazugeben, bis die Konsistenz leicht fließend, aber nicht flüssig ist. Mehrere kleine Mengen (etwa 1 EL) vom Royal Icing in Schüsseln geben und einfärben (schwarz, rot, etc.), den Großteil gelb einfärben als Grundlage für die Emojis. Alle Schüsseln mit Royal Icing, die gerade nicht verwendet werden, mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Das gelbe Royal Icing in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle füllen und die Hälfte der Cookies damit dekorieren. Je nach Konsistenz erst einen Kreis aufspritzen und sofort füllen oder nach Anziehen des Kreises füllen. Cookies mehrere Stunden (mind. 2 Stunden) trocknen lassen, danach mit eingefärbtem Royal Icing die Emoji Gesichter aufspritzen. Über Nacht trocknen lassen.
Himbeermarmelade durchrühren und die nicht dekorierten Cookies mit etwa 1/2 bis 1 TL Marmelade bestreichen. Einen dekorierten Cookie daraufsetzen und leicht zusammendrücken. In einer Blechdose lagern und mit Butterbrotpapier trennen.

Mit diesen Emoji Doppeldecker Cookies braucht es keine Worte… die kleinen Dinger sagen alles! ;)

Emoji Cupcake Torte - Party-Highlight & Kindergeburtstag

Gerade für eine Party oder einen Geburtstag, ist der riesige Smiley ohne großes Aufsehen schnell vernascht. Die Emoji Cupcake Torte zum Kindergeburtstag braucht gerade mal ein paar Servietten und schon leuchten alle (Kinder-)Augen.

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Das Cupcake Rezept könnt ihr als Basis für alle anderen Emoji verwenden. Malt euch das Wunschdesign am besten vorher auf Papier, damit ihr einschätzen könnt, wie viele Cupcakes ihr braucht. Ein Blech ergibt 12 Muffins bzw. Cupcakes.

Zutaten und Basis-Rezept für Emoji Cupcakes

Butter und Eier ca. eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur lagern.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Eier zugeben und gut verrühren.
Das Mehl mit Backpulver und Natron in dieselbe Schüssel sieben und nur noch so lange rühren bis keine Mehlrückstände sichtbar sind.
Das Backblech mit Reis und Papierförmchen ausstatten und den Teig gleichmäßig mit einem Spritzbeutel einfüllen.
Die Cupcakes ca. 20 Minuten backen.

Buttercreme & Frosting für Emoji Cupcakes

Für die Buttercreme die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit dem Zucker unter ständigem Rühren über einem kochenden Wasserbad auf 60 °C erhitzen (Pasteurisation).
Die Eiweiß-Zucker-Masse ist nach ca. 5 Minuten fertig. Die Masse anschließend zügig zu einer schneeweißen Meringue aufschlagen.
Danach die zimmerwarme Butter in kleinen Portionen unter ständigem Rühren untermischen. Die Creme gerinnt erst, wird aber mit weiterem Rühren wieder glatt.
Die Creme gelb einfärben und als Basis für die Emojis nutzen. Mit der Winkelpalette ein kleines Loch in die ausgekühlten Cupcakes schneiden und mit flüssiger Schokolade füllen.

Emoji Cupcake Torte als Geburtstagskuchen

Der letzte Schritt ist die Zubereitung der Emojis mit Fondant, aber ich versichere euch, dass es sich um eine der einfachsten Dekorationen handelt, die man machen kann. Die Dekorationen aus Fondant könnt ihr auch schon in den Tagen vorher vorbereiten. Es ist sogar besser, weil sie an der Luft austrocknen und steif werden, sodass ihr sie vertikal auf die Cupcakes setzen könnt.

Emoji Kuchen - Der klassische Smiley als Motiv-Kuchen

Für den klassischen Emoji Kuchen benötigt ihr einen simplen Rührteig, gelben Fondant und ein wenig Geduld beim Dekorieren.

Zutaten für einen Emoji-Kuchen (Springform ca. 20 cm)

200 g weiche Butter
180 g Zucker
4 mittelgroße Eier
250 g Mehl
30 g Speisestärke
1 Tüte Backpulver
¼ TL Salz
150 g Naturjoghurt
100 g Schokoladenraspel (optional)
etwas Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Die Springform mit Hilfe eines Backpinsels gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben. Dann den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C).
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Teig in die vorbereitete Form geben. Backzeit: 45 Minuten.
Kuchen abkühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.

Emoji-Design mit Cake-Pop-Glasur & Fondant

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, beginnt das Dekorieren. Die Cake-Pop-Glasur oder Candy Melts in einem Schmelztopf schmelzen und den Kuchen gleichmäßig damit übergießen. Nun mit dem Fondant noch Augen, Mund und Zunge auf den Emoji-Kuchen zaubern. Dafür den Fondant mit einer Teigrolle ausrollen, mit einem Messer die gewünschten Formen ausschneiden und auf dem Kuchen platzieren. Mit silberner Puderfarbe die Glanzlichter in den Augen nachzeichnen.

Emoji Kuchen mit gelber Glasur und Fondant Augen

Weitere Inspirationen: Emoji Apfeltorte & Motivtorte

Emoji Apfeltorte - fruchtig und aufwändig

Böden mit Butter, braunem Zucker und Apfelmus
Buttercrème mit Vanille und Puderzucker
Apfelkompott mit karamellisierten Äpfeln
Dekoration: Glasur und Emoji-Vorlage, Fondant-Details

Die Torte wird in mehreren Schichten zusammengesetzt und kaltgestellt. Die Emojis werden mit Kuchenglasur nachgespritzt und seitlich an die Torte gedrückt.

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Emoji Motivtorte mit gelbem Fondant

Mit einer Schablone für Emoji Augen, Mund und Herzchen kann man große Kreationen für Feste und Events backen. Einfach den gelben Fondant ausrollen, die Schablone verwenden und Details aus rotem und schwarzem Fondant ausschneiden und anbringen.

Emoji Motivtorte mit Schablone, Fondant und Buttercreme

Tipps für Emoji-Gebäck Dekoration

Beginnt mit gelbem Fondant, falls ihr ihn gekauft habt, oder fügt Farbpaste zur weißen Basis hinzu.
Für Details wie Augen, Mund oder andere Emoji-Motive verwendet schwarzen und roten Fondant.
Die Dekorationen aus Fondant können mehrere Tage vorher vorbereitet werden - sie trocknen dann gut durch und lassen sich besser aufbringen.
Übt Emoji-Gesichter vorher mit Papier oder einer Vorlage - so klappt das Auftragen auf den Kuchen oder die Cupcakes besser.
Für die Cupcakes nach dem Backen eventuell neue Förmchen nutzen, weil die alten während des Backens feucht werden.
Bei Buttercreme und Frosting darauf achten, dass sie nicht zu flüssig sind, da sonst die Emoji-Verzierung verlaufen kann.

Emoji Kuchen & Cookies: Persönliche Botschaft ohne Worte

Mit meinen Emoji Cookies bin ich im Grunde auch recht zufrieden. Die Konturen sind zum Teil zwar etwas wackelig, aber man erkennt die einzelnen Emoji glaube ich ganz gut. Egal, ob ich mich selbst ohne Maske sicher fühle - andere tun das nicht und allein aus Respekt vor seinen Mitmenschen, sollte man sich dran halten und eben eine Maske tragen, wo es notwendig ist.

Wenn man durch diese kleine „Unannehmlichkeit“ verhindern kann, dass sich ein Virus weniger stark verbreitet, dann kann man das ruhig einmal in Kauf nehmen und eben eine Maske tragen, wo es verlangt wird.

Emoji Kuchen und Cookies Rezept-Anleitung (Video)

Habt ihr einen Lieblings-Emoji? Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Für schnelle Party-Ideen oder Kindergeburtstage sind die Cupcakes und Cookies mit Emoji-Motiven besonders beliebt. Die Dekoration gelingt auch Anfängern, wenn man Schritt für Schritt vorgeht.

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