Elinas griechischer Joghurt mit Honig: Zutaten und Nährwerte im Detail
Genießen Sie den cremigen Elinas Joghurt nach griechischer Art mit feiner Honignote. Dieser köstliche Joghurt aus Deutschland überzeugt mit einem reichhaltigen Fettgehalt von 9,4 % für ein besonders vollmundiges Geschmackserlebnis.
Der edle Honig schmeckte intensiv süß und verschmolz mit dem cremigen Joghurt zu einer sinnlichen Köstlichkeit. Während mein Mann mich beobachtete, ließ ich langsam Honig wie zähflüssiges Gold von einem Holzlöffel über den Joghurt fließen.
Als wir auf der Dachterrasse unserer Pension frühstückten, waren wir noch vollkommen berauscht vom wunderschönen Anblick des Sonnenaufgangs über dem Meer. „An die warmen Sonnenstrahlen über dem Meer“, las er meine Gedanken. Daraufhin teilten wir uns den Joghurt.
Zutaten von Elinas griechischer Joghurt mit Honig
Die Inhaltsstoffe dieses Joghurts sind sorgfältig ausgewählt und garantieren ein authentisches Genuss-Erlebnis:
- Griechischer Joghurt (enthält Laktose, Bestandteile tierischen Ursprungs)
- Honig
- Pektin (E 440) zur Gelbildung
- Johannisbrotkernmehl (E 410) als Verdickungsmittel
- Citronensäure (E 330) zur Stabilisierung
- Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten
Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
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Gluten- und Laktose-Informationen
Dieses Produkt ist glutenfrei. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor, wodurch die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden kann. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Vegetarisch, vegan und tierische Bestandteile
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise, bei der auf den Konsum von Produkten verzichtet wird, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Vegetarismus kennzeichnet eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte.
Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Flexitarier greifen immer häufiger zu vegetarischen Alternativen, um ihren Verbrauch von tierischen Produkten zu reduzieren.
Nährwerte und gesundheitliche Aspekte
Angaben für eine Portionsgröße von 100g:
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| Nährstoff | Wert pro 100g |
|---|---|
| Fett | 9,4 g |
| Zucker | N/A (Enthält Honig, genaue Angabe Etikett) |
| Laktose | Enthalten |
| Gluten | Glutenfrei |
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten führt immer häufiger zu Zahnschäden bei Kindern und Erwachsenen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen und hierdurch die Entstehung von Karies gefördert wird, z. B. durch Eistee in Nuckelflaschen für Kleinkinder.
Verdickungsmittel und Zusatzstoffe
Der Endosperm genannte Teil des Johannisbrotbaumsamens enthält überwiegend langkettige Kohlenhydrate, die auf charakteristische Weise aus den Einfachzuckern Mannose und Galaktose zusammengesetzt sind. Gemahlen wird dieser Teil des Samens Johannisbrotkernmehl genannt. Die enthaltenen langkettigen Verbindungen können sehr große Wassermengen binden. Während Johannisbrotkernmehl in heißem Wasser vollständig löslich ist, kommen in kaltem Wasser seine enormen Quelleigenschaften zum Tragen: Schon mit geringen Mengen E 410 werden Flüssigkeiten zu sehr stabilen gelartigen Substanzen, die gegenüber Hitze, Säure und Salzen kaum empfindlich sind. Wirkt als Ballaststoff verdauungsfördernd. Bei hoher Dosis, die normalerweise in Lebensmitteln nicht vorkommt, abführende Wirkung möglich.
Pektin (E 440) ist eine der wichtigen Gerüstsubstanzen in den Zellwänden aller Landpflanzen. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es vor allem wegen seiner Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig fest zu machen, eingesetzt. Das langkettige Kohlenhydrat, das überwiegend aus Galacturonsäure-Einheiten aufgebaut ist, ist an verschiedenen Stellen mit Methanol verestert. Je nach dem wie viele solcher Methanolverbindungen das Molekül hat, werden niedrigverestertes und hochverestertes Pektin unterschieden. Während niedrigveresterte Pektine ihre Gelierfähigkeit nur in kaltem Wasser und in Gegenwart von Calcium entfalten, gelieren hochveresterte Pektine sehr schnell in kaltem Wasser, in saurer Umgebung und in Gegenwart von Zucker. Amidpektin bildet schon mit sehr wenig Zucker stabile Gele, die bei Wärme schmelzen. Es ist daher unter anderem als Tortenguss sehr gut geeignet. Mit heißem Wasser wird Pektin aus den Schalen von Äpfeln oder Zitrusfrüchten sowie aus Zuckerrübenschnitzeln isoliert.
Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes.
Haltbarkeit, Herkunft und Klima Score
Bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe Oberseite. Übliche Haltbarkeit des Produkts ab Lieferung des Einkaufs: mindestens 8 Tage. Garantierte Mindesthaltbarkeit dieses Produktes: 4 Tage. Wenn die Mindesthaltbarkeit eines Produkts aus deinem Einkauf kürzer sein sollte, kontaktiere uns und wir erstatten dir den für die Ware gezahlten Betrag in Credits.
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Hersteller: Hochwald Foods GmbH, Bahnhofstraße 37-43, 54424 Thalfang.
Dieser Klima Score ist leider gerade nicht verfügbar, da er noch berechnet oder gerade aktualisiert wird. CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Aber Du kannst uns helfen. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet.
Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird nun auf andere europäische Länder ausgeweitet.
Transparenz und Quellen
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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