Ananas Minze Zucker Rezept: Ein tropisch-frisches Geschmackserlebnis
Dieses Rezept vereint die tropische Süße von frischer Ananas mit der Frische von Minze und einem Hauch von Limette. Es ist ein ideales Dessert für den Sommer, einen erfrischenden Snack oder eine fruchtige Beilage zum Grillen. Auch für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Gartenpartys ist das Gericht ein echter Hingucker.
Die Hauptzutaten im Überblick
- Frische Ananas: Das Herzstück des Rezepts, das dem Dessert seine natürliche Süße und Saftigkeit verleiht.
- Minze: Sorgt für eine aromatische und frische Note.
- Zucker: Für die Süße.
- Griechischer Joghurt: Rundet das Gericht ab.
Der besondere Clou: Minz-Zucker
Der Minz-Zucker ist das Highlight dieses Rezepts und verleiht der Ananas eine besondere Note. Die Kombination aus Zucker und Minze sorgt für eine ausgewogene Süße und ein frisches, spritziges Aroma.
Zutaten für den Minz-Zucker
- Zucker
- Frische Minze
- Optional: Limettenabrieb
Zubereitung des Minz-Zuckers
- Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
- Minze mit Zucker vermischen.
- Optional: Limettenabrieb hinzufügen.
Zubereitung der Ananas mit Minz-Zucker
Hier sind einige verschiedene Zubereitungsvarianten, die im User-Text genannt wurden:
Variante 1: Ananas mariniert mit Minz-Zucker und Joghurt
Zutaten:
- 1 Ananas
- Zucker
- Minze
- Joghurt (10%)
Zubereitung:
- Die Ananas schälen, der Länge nach vierteln und den Strunk herausschneiden.
- Die Ananasviertel mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.
- Ananasscheiben mit dem Zucker und den in feine Streifen geschnittenen Minzblättern marinieren.
- Den Joghurt einmal kräftig aufrühren und cremig schlagen, dann mit den marinierten Ananasscheiben servieren.
Variante 2: Ananas mit Minz-Pesto und Joghurt
Zutaten:
- 1 Ananas
- Brauner Zucker
- Minze
- Limette
- Joghurt
Zubereitung:
- Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für das Minz-Pesto die Minzblätter in einen Mörser geben.
- Braunen Zucker (1 Esslöffel pro Person) hinzufügen.
- Mit dem Stößel die Minzblätter und Zucker vermahlen, bis eine konsistente Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
- Das Minzpesto zu der Ananas geben und vermengen.
- Ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
- Pur probieren und optional Joghurt hinzufügen.
Variante 3: Gegrillte Ananas mit Minz-Zucker
Zutaten:
- 1 Ananas
- Zucker
- Minze
- Schokoeis (optional)
Zubereitung:
- Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Minze mit Zucker vermischen und auf einen Teller geben.
- Ananas schälen und längs in fingerdicke Scheiben schneiden. Dabei den holzigen Mittelkern aussparen. Aus den Ananasscheiben ca. 10 cm lange, 4 cm breite Balken schneiden und auf Holzspieße ziehen.
- Ananasspieße auf dem Grill ca. 3 Min. auf jeder Seite grillen. Rauchige Ananas in Minz-Zucker wälzen und zusammen mit Schokoeis servieren.
Variante 4: Ananas mit Minz-Zucker und Crème fraîche Soße
Zutaten:
- 1 reife Ananas
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Zucker
- 100 ml Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Minze
Zubereitung:
- Die reife Ananas schälen, mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und harte Mittelstücke entfernen. Danach die Ananasscheiben achteln und portionieren.
- In einem separaten Gefäß Crème fraîche, 2 EL Zucker und Zitronensaft zu einer Soße verrühren und kalt stellen.
- Den restlichen Zucker gemeinsam mit der Minze im Mörser zerstoßen, bis dieser grün ist und herrlich duftet.
- Die Ananasstückchen auf die Dessertteller setzen und mit dem Minz-Zucker bestreuen. Jetzt vorsichtig die Soße darüber gießen und sofort servieren.
Tipps und Variationen
- Reife der Ananas: Achten Sie auf eine reife Ananas. Bei einer unreifen Frucht ist die Schale deutlich fester. Klingt es hohl, ist es schlecht um die Frucht bestellt. Und riecht sie so, wie sie riechen soll?
- Grillen: Ananas schmeckt auch kurz gegrillt sehr lecker. Sie kann entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Minze: Verwenden Sie frische Minze für das beste Aroma.
- Joghurt: Statt Joghurt kann auch Crème fraîche oder Quark verwendet werden.
- Weitere Zutaten: Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Limettensaft, Kokosraspeln oder gerösteten Nüssen.
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