Erfrischender Eistee ohne Zucker: Ein Thermomix® Rezept

Du liebst Eistee, möchtest aber auf den vielen Zucker in gekauften Produkten verzichten? Mit dem Thermomix® kannst du im Handumdrehen einen leckeren und zuckerfreien Eistee selber machen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig und ermöglicht es dir, deinen Eistee ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Warum Eistee selber machen?

Selbstgemachter Eistee bietet zahlreiche Vorteile:

Frische: Der Geschmack ist unvergleichlich frisch und natürlich.
Schnelligkeit: Mit dem Thermomix® ist der Sirup schnell zubereitet.
Individualität: Du kannst die Zutaten und Geschmacksrichtungen nach Belieben anpassen.
Kontrolle: Du bestimmst, was in deinen Eistee kommt und vermeidest unnötigen Zucker.

Zutaten für den Eisteesirup

Für einen erfrischenden Eisteesirup benötigst du folgende Zutaten:

4 unbehandelte Zitronen
600 g Zucker (oder alternative Süßungsmittel)
700 g Wasser
8 Beutel schwarzen Tee (oder andere Teesorten nach Wahl)
2 Stiele frische Minze

Zubereitung im Thermomix®

Die Zubereitung des Eisteesirups mit dem Thermomix® ist denkbar einfach:

Zitronen vorbereiten: Die Zitronen waschen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
Zucker und Wasser hinzufügen: Zucker und Wasser zu den Zitronen in den Mixtopf geben.
Kochen: Alles zusammen 15 Minuten/100 °C/Stufe 1,5 kochen.
Tee und Minze hinzufügen: Die Teebeutel so in den Mixtopf einhängen, dass sie in der Flüssigkeit schwimmen, aber nicht das Messer berühren. Die gewaschene und trocken geschüttelte Minze ebenfalls hinzufügen.
Weiterkochen: Weitere 10 Minuten/90 °C/Sanftrührstufe kochen.
Sterilisieren: In der Zwischenzeit Flaschen mit kochendem Wasser sterilisieren.
Sieben und Abkühlen: Den Sirup durch ein Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen, und abkühlen lassen.

Variationen für deinen individuellen Eistee

Du möchtest deinen Eistee noch individueller gestalten? Hier sind einige Ideen:

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Honig-Verführung: Ersetze 100 g Zucker durch 100 g Honig für eine besondere Note.
Blumige Note: Füge etwas Lavendel oder Rosenwasser hinzu.
Fruchtexplosion: Püriere Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche und gib sie zum Sirup.
Andere Teesorten: Experimentiere mit Früchtetee oder anderen Schwarzteesorten.
Zuckerfreie Varianten: Verwende Stevia oder Agavensirup anstelle von Zucker.

Tipps und Tricks

Intensiver Minzgeschmack: Gib die Minze von Anfang an in den Mixtopf, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Lagerung: Fülle den Sirup in sterilisierte Flaschen ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf. So hält er sich mehrere Wochen.
Eiswürfel: Friere den Sirup in Eiswürfelbehältern ein und verwende ihn als Eisteewürfel.

Servierempfehlungen

Zum Servieren einfach den Sirup mit kaltem Wasser oder Mineralwasser aufgießen, Eiswürfel hinzufügen und nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Minze garnieren.

Eistee ohne Zucker - weitere Rezepte und Varianten

Neben dem Thermomix®-Rezept gibt es noch weitere Möglichkeiten, Eistee ohne Zucker selber zu machen. Hier sind einige Ideen:

Schnelle Eistee-Version

Schwarzen Tee kochen und mit Erythrit oder Xylit süßen.
Abkühlen lassen und über Eiswürfel gießen.
Zitronensaft und Zitronenscheiben hinzufügen.

Eistee auf Sirup-Basis (ohne Zucker)

Zuckerfreien Zitronensirup selber machen.
Schwarzen Tee kochen und abkühlen lassen.
Eiswürfel in ein Glas geben und mit Tee übergießen.
Zitronensirup und Zitronenscheiben hinzufügen.

Eistee Pfirsich ohne Zucker

3 TL schwarzen Tee mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Tee durch ein Sieb in eine Karaffe gießen.
Pfirsiche vierteln, entkernen und mit 400 ml Wasser im Thermomix® 5 Minuten/100 °C/Stufe 4 kochen.
Inhalt durch ein Sieb drücken und Zitronensaft hinzufügen.
Fruchtkonzentrat zum Tee geben und abkühlen lassen.
Mit Eiswürfeln servieren.

Erdbeer-Eistee aus dem Thermomix®

250 g Erdbeeren waschen und putzen. 100 g vierteln und beiseitelegen.
Restliche Erdbeeren mit Zitronensaft im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 pürieren. Umfüllen, Mixtopf spülen.
1000 g Wasser im Mixtopf 6 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Teebeutel zugeben, 10 Min. ziehen lassen.
Teebeutel entfernen. Honig, Vanillezucker und Erdbeerpüree zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
Umfüllen, kalt stellen.
Mit Eiswürfeln, Erdbeeren und Minze servieren.

Zuckerfreie Alternativen

Für eine zuckerfreie Variante kannst du folgende Süßungsmittel verwenden:

Xylit: Ein natürlicher Zuckerersatz, der auch als Birkenzucker bekannt ist.
Erythrit: Ein weiterer Zuckerersatz, der keine Kalorien hat und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Stevia: Ein natürliches Süßungsmittel aus der Stevia-Pflanze.
Agavensirup: Eine süße Alternative, die jedoch einen höheren Fructosegehalt hat.

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