Eismaschine mit Kompressor Test: Der ultimative Leitfaden für cremiges Eisvergnügen zu Hause

Eismaschinen mit Kompressor sind professionelle Geräte, die sowohl für den Heimgebrauch als auch für kommerzielle Zwecke geeignet sind, um in wenigen Minuten köstliche Eiskreationen herzustellen. Bei heißen Temperaturen im Sommer gibt es kaum etwas Besseres als ein frisches, kaltes Eis. Eine eigene Eismaschine ist eine gute Alternative zur Eisdiele oder zu Eis aus dem Supermarkt. Es macht nicht nur Spaß, Eis selbst herzustellen, sondern man kann damit auch problemlos Familie oder eine kleinere Gruppe von Gästen bewirten.

Dieser Testbericht zeigt die kleinen, aber feinen Unterschiede zwischen den Eismaschinen mit Kompressor auf und berichtet über die Erfahrungen, die mit den selbst getesteten Eismaschinen gesammelt wurden.

Was ist eine Eismaschine mit Kompressor und wie funktioniert sie?

Eismaschinen mit Kompressor sind hochleistungsstarke Geräte, die Speiseeis innerhalb von etwa 30 Minuten herstellen können. Sie verfügen über ein integriertes Kühlsystem, das ähnlich wie ein Gefrierschrank funktioniert und die Zutaten während der Herstellung auf bis zu -40 °C herunterkühlt. Dadurch entfällt das Vorkühlen von Kühlakkus, was Zeit spart und eine spontane Eisherstellung ermöglicht.

Damit Eiscreme während der Herstellung nicht steinhart wird, muss sie ständig in Bewegung sein. Gleichzeitig müssen alle Zutaten, wie Früchte, Milch und Sahne, eiskalt sein. Genau dieses aktive Kühlen übernimmt in einer Eismaschine mit Kompressor das integrierte Kühlsystem.

Ein LCD-Display gehört bei Eismaschinen mit Kompressor zum Standard. Es erleichtert die Bedienung und zeigt Informationen wie Temperatur und Zeit an.

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Arten von Eismaschinen

Es gibt grundsätzlich zwei Arten von Eismaschinen:

Eismaschinen mit Kühlakku: Diese sind günstiger, beginnen bei etwa 60 Euro, erfordern aber das Vorkühlen des Akkus im Gefrierschrank für mindestens 8 Stunden. Der Akku verliert während des Gebrauchs an Kühlleistung, daher sollte die Eismasse möglichst kalt oder sogar leicht angefroren sein.
Eismaschinen mit Kompressor: Diese sind teurer und sperriger, bieten aber eine bequemere Handhabung, da sie kein Vorkühlen benötigen. Sie sind ideal für die schnelle und kontinuierliche Eisherstellung.

Vor- und Nachteile von Eismaschinen mit Kompressor

Vorteile:

Zeitersparnis: Kein Vorkühlen erforderlich.
Dauerbetrieb: Ideal für die Herstellung verschiedener Eissorten hintereinander.
Hohe Motorleistung: Sorgt für eine besonders cremige Eismasse.
Zusätzliche Funktionen: Kühlhaltefunktion, einstellbarer Timer.
Langlebigkeit: Für intensive Nutzung ausgelegt.

Nachteile:

Höherer Anschaffungspreis: Teurer als Maschinen mit Kühlakkus.
Platzbedarf: Größer und schwerer als Modelle mit Kühlakku.
Lautstärke: Kann während des Betriebs lauter sein (ca. 60 Dezibel).

Kaufkriterien für Eismaschinen mit Kompressor

Bei der Wahl der richtigen Eismaschine mit Kompressor sollten folgende Kriterien berücksichtigt werden:

Fassungsvermögen: Je nach Haushaltsgröße und Bedarf sollte das Fassungsvermögen des Eisbehälters gewählt werden (0,5 bis 2,5 Liter).
Leistung: Die Leistung des Kompressors beeinflusst die Zubereitungszeit.
Bedienung: Eine einfache Bedienung mit klarem Display und intuitiven Bedienelementen ist von Vorteil.
Zusatzfunktionen: Kühlhaltefunktion, Timer, verschiedene Programme für Eis, Sorbet, Joghurt.
Reinigung: Ein herausnehmbarer Eisbehälter und spülmaschinenfeste Teile erleichtern die Reinigung.
Größe und Gewicht: Der verfügbare Platz in der Küche sollte bei der Wahl der Größe berücksichtigt werden.
Lautstärke: Wer empfindlich auf Geräusche reagiert, sollte auf eine möglichst leise Maschine achten.
Preis: Eismaschinen mit Kompressor sind in verschiedenen Preisklassen erhältlich.

Beliebte Eismaschinen mit Kompressor im Test

Einige der im Test genannten Eismaschinen mit Kompressor sind:

UNOLD Gusto: Testsieger mit Touchscreen-Bedienung und großem Produktionsvolumen.
DeLonghi Gelataio ICK6000: Schnell, einfach zu bedienen und mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Springlane Kitchen Elli: Zuverlässige Eismaschine im mittleren Preissegment mit einfacher Bedienung.
Medion MD 18883: Solide Eismaschine mit hohem Fassungsvermögen.
Sage The Smart Scoop: Gut verarbeitet mit vielen Funktionen und großer Sortenvielfalt.
Springlane Eni: Kompakte und budgetfreundliche Kompressor-Eismaschine.
TZS First Austria FA-5105: Intuitiv zu bedienen mit mitgeliefertem Zubehör.
Nemox Gelatissimo: Schnelle Eisproduktion und einfache Bedienung.
Severin EZ 7405: Schnelle Eisproduktion und Joghurtfunktion mit Touch-Display.
Springlane Elisa: Großes Fassungsvermögen und Joghurtfunktion.
Springlane Emma: Einfache Bedienung und guter Eislöffel im Lieferumfang.
Klarstein Dolce Bacio: Großes Fassungsvermögen und Edelstahlgehäuse.
Caso IceCreamer: Speiseeis- und Joghurtbereiter mit Drehregler.
Graef IM700: Zubereitung über Timer oder Eiskonsistenz.
Wilfa Vanilla ICM1S-250: Größtes Fassungsvermögen und Nachkühlfunktion.
Medion MD 18387: Preis-Leistungs-Sieger mit einfacher Reinigung.
Cuisinart ICE100BCU: Zwei Rührelemente für Eiscreme und Gelato.
Musso Lussino MINI 4080: Profi-Gerät mit schneller Zubereitungszeit.

Detaillierte Betrachtung einiger Modelle:

DeLonghi Gelataio ICK6000: Diese Maschine zeichnet sich durch ihre einfache Bedienung und schnelle Eisproduktion aus. Über einen Schalter kann man zwischen Rühren, Kühlen, Rühren/Kühlen und Aus wählen. Es ist wichtig, dass die Eismasse stets gerührt wird, um ein Festkleben am Rührsystem zu verhindern. Ein kleines Manko ist, dass der Metallbehälter beim Herausnehmen der Eiscreme sehr kalt ist.
Springlane Kitchen Elli: Die Elli bietet ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis ohne unnötige Spielereien. Die Bedienung ist einfach gehalten, und der komplette Eisbehälter lässt sich mit einem kleinen Henkel herausnehmen.
Medion MD 18883: Diese Maschine eignet sich gut für große Familien, da sie ein Fassungsvermögen von zwei Litern bietet und verhältnismäßig günstig ist. Die Reinigung gestaltet sich ebenfalls einfach, da der Eiseimer herausgenommen und separat gespült werden kann.
Sage The Smart Scoop: Wenn man einen Alleskönner unter den Eismaschinen sucht und Geld keine Rolle spielt, kann man sich getrost den The Smart Scoop von Sage Appliances zulegen. Er besitzt praktische Funktionen, wie Pre-Cool, und bietet die Wahl zwischen Sorbet, Frozen Yogurt, Gelato und Eiscreme.
Springlane Elisa: Die Eismaschine Elisa hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern und kann neben Eiscreme auch Sorbet, Frozen Joghurt und frischen Joghurt zubereiten. Die Bedienung erfolgt über drei Tasten (Start/Pause, Menu, Power) und einen Drehregler (+/-).

Tipps zur Herstellung von cremigem Eis

Um ein besonders cremiges Eis zu erhalten, sollten folgende Tipps beachtet werden:

Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten.
Vorgekühlte Zutaten: Kühlen Sie die Zutaten vor der Zubereitung im Kühlschrank vor.
Rühren: Achten Sie darauf, dass die Eismasse während der Zubereitung ausreichend gerührt wird.
Luftdichte Lagerung: Lagern Sie das fertige Eis in einem luftdichten Behälter, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

Aufbewahrung von selbstgemachtem Eis

Bei der Lagerung von selbstgemachtem Eis ist es wichtig, die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Daher sollte das Eis immer luftdicht verpackt werden. Gefrierfeste Behälter aus Glas oder BPA-freiem Kunststoff sind ideal.

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Eismaschine mit oder ohne Kompressor - Welche ist die richtige für mich?

Die Wahl zwischen einer Eismaschine mit oder ohne Kompressor hängt von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Wer spontan und häufig Eis zubereiten möchte, ist mit einer Eismaschine mit Kompressor besser beraten. Wer seltener Eis zubereitet und Platz im Gefrierschrank hat, kann auch zu einer günstigeren Maschine mit Kühlakku greifen.

Reinigung der Eismaschine

Die meisten Eismaschinen besitzen integrierte Behälter zum Herausnehmen, die je nach Herstellerangabe auch in die Spülmaschine gegeben werden können. Teurere Modelle ohne integrierten Behälter sollten vorsichtig mit einem weichen Schwamm, warmem Wasser und mildem Spülmittel ausgewischt werden.

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