Wie funktioniert eine Eismaschine für Crushed Ice?
Crushed Ice ist nichts anderes als zerkleinerte Eiswürfel. Kommen die handelsüblichen runden oder eckigen Eiswürfel meistens in alkoholfreien Getränken wie Soft-Drinks zum Einsatz, bietet sich Crushed Ice für alkoholhaltige Getränke oder auch Smoothies an. Da seine Oberfläche größer ist als die einzelner Würfel, kühlt Crushed Ice deutlich effizienter. Anders als Eiswürfel gibt Crushed Ice seine Temperatur durch die vielen kleinen Eisstücke schneller an das Getränk ab. Das Getränk wird schneller gekühlt.
Warum Crushed Ice nutzen?
Crushed Ice sorgt insbesondere in Cocktails mit seiner deutlich größeren Oberfläche nicht nur für eine schnellere und bessere Kühlung, sondern auch für die passende und ansprechendere Deko. Crushed Ice ist das ideale Eis für die Präsentation und Kühlung von Frischeprodukten (in Verkaufstheken von Einzelhandel und Restaurants) und Getränken. Darüber hinaus ist es die ideale Grundlage für eine Reihe von karibischen Cocktails wie beispielsweise Caipirinha und Mojito. Hygienisch einwandfreies Crushed Ice erzeugt Emotionen, erfrischt die Sinne und sorgt bei Cocktails für den unverwechselbaren Geschmack.
Methoden, Crushed Ice selber herzustellen
Möchten Sie Crushed Ice selber machen, gibt es vier unterschiedliche Methoden. Sie können Ihren Standmixer verwenden, einen Eiscrusher nutzen, Eis mittels Geschirrtuch oder Beutel und Hammer oder Fleischklopfer zerkleinern oder sich einen Crushed Ice Maker zulegen. Kompliziert ist keine Variante.
Crushed Ice im Mixer
Möchten Sie Crushed Ice im Mixer selber machen, geben Sie immer rund fünf bis zehn Eiswürfel hinein. Danach schalten Sie - sofern vorhanden - auf die Pulse-Funktion. So drehen sich die Messer in Intervallen, dank derer sich kein Schnee, sondern Crushed Ice bildet. Ice Crusher Mixer müssen speziell auf diese Art der Zubereitung ausgelegt sein, damit die Messer im Mixbehälter keinen Schaden nehmen.
Crushed Ice mit Hammer, Nudelholz oder Fleischklopfer
Die günstigste Variante ist dabei ganz klar die Zerkleinerung der Eiswürfel mittels Hammer, Nudelholz oder Fleischklopfer. Dazu braucht ihr einfach nur die fertigen Eiswürfel in ein Küchenhandtuch oder einen reißfesten Gefrierbeutel geben. Anschließend schlagt ihr vorsichtig auf das Handtuch oder den Beutel und zerkleinert die Eiswürfel bis die gewünschte Größe erreicht ist. Dabei solltet ihr auf einen festen Untergrund achten. Danach klopfen Sie mit dem Hammer, dem Nudelholz oder Fleischklopfer so lange darauf, bis der Inhalt die gewünschte Konsistenz hat.
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Eiscrusher (manuell und elektrisch)
Eiscrusher sind speziell konzipiert, um Crushed Ice herzustellen. Das Konzept erinnert dabei an Gewürzmühlen, wobei es sowohl manuell als auch elektrisch betriebene Varianten gibt. Alle Eiscrusher elektrisch und manuell arbeiten mit einem Mahlwerk, welches das Eis ähnlich wie in einer Pfeffermühle zerkleinert. Der Ice Crusher verarbeitet Eiswürfel in dekoratives Crushed Ice, das Getränken, Limonade, Smoothies und Cocktails den letzten Schliff gibt. Der Vorteil: Die Eisteilchen haften nicht aneinander, sodass sie sich gut in Cocktails und zum Kühlen von Sektflaschen portionieren lassen.
Eiscrusher manuell sind im Ice Crusher Test nicht so laut wie Ice Crusher elektrisch. Je höher die Motorleistung bei einer Crushed Ice Maschine elektrisch ist, umso schneller werden die Eiswürfel zerkleinert. Elektrische Eiscrusher sind vor allem dann von Vorteil, wenn oft zerkleinerte Eiswürfel gebraucht werden. Für einen gelegentlichen Gebrauch reicht ein Eiscrusher manuell aus. Ein Eis Crusher gehört an jede Bar, denn Eis crushen manuell ist auf die Dauer mühevoll.
Crushed Ice Maker und 2in1-Geräte
Meistens werden Sie Crushed Ice ohne Form selber machen. Doch es gibt eine Alternative. Der Crushed Ice Maker erinnert tatsächlich an die Eiswürfelform - und funktioniert auch nach demselben Prinzip. Wasser in die Form füllen, in den Gefrierschrank geben, fertig. Eine 2in1 Eiswürfel und Crushed Ice Maschine vereint beide Funktionen in einem einzigen Gerät. Bei diesen Eisbereitern werden die Eiswürfel unmittelbar nach der Produktion durch den im Eisbereiter integrierten Eiscrusher zerkleinert. Die Produktionsmenge liegt bei 15-18 kg Eiswürfel am Tag (bei manchen Geräten).
Wer dennoch Wert auf eine All-In-One Lösung legt, der könnte mit der Klarstein Eiszeit Crush 3-1 Eiswürfelmaschine sein Wunschgerät finden. Neben der normalen Eiswürfelproduktion hat man bei diesem Gerät die Möglichkeit direkt Crushed Ice und sogar Eiswasser zu produzieren. Zudem punktet die Klarstein Eiszeit Crush mit einem 1,8 Liter großen Wassertank, automatischer Abschaltung bei leerem Wassertank oder vollem Eisbehälter und einer einfachen Bedienung.
Unterschiede der Ice Crusher
Eine Crushed Ice Maschine Gastronomie, wie ein Bartscher Eiscrusher, Gastroback Ice Crusher oder ein WMF Ice Crusher, ist in allen Größen und in allen Preisklassen erhältlich. Ice Cube Maker: stellt Eiswürfel per Knopfdruck her. Ice Crusher: zerkleinert das Eis elektrisch. Ice Crusher manuell: zerkleinert das Eis durch das Drehen einer Kurbel. Side by Side Kühlschrank mit Eiscrusher: der Wasserspender mit Icecrusher ist in die Kühlschranktür eingebaut.
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Von Bedeutung beim Eiscrusher Testsieger sind ein stabiles rostfreies Mahlwerk, ein großer Auffangbehälter und standfeste Gummifüße oder ein rutschfester Silikonring. Crushed Ice Bereiter elektrisch sind immer geräumiger dimensioniert als Ice Crusher manuell. Einige bestehen aus Kunststoff, sodass der Zerkleinerungsvorgang optisch verfolgt werden kann. Andere Eiszerkleiner aus dem Ice Crusher Test sind aus Edelstahl gefertigt, was besonders hochwertig wirkt. Sie gelten als äußerst stabil und rostfrei. Der Crushed Ice Behälter sollte sich einfach herausnehmen lassen. Dann kann das gecrushte Eis bei Bedarf im Gefrierfach gelagert werden. Zum Zubehör können, müssen aber nicht, eine Eisschaufel oder eine Kühlfunktion der Crushed Ice Maschine gehören.
Ice Crusher in der Gastronomie
In der Gastronomie gehören Ice Crusher zur Grundausstattung. Crushed Ice verfeinert Getränke und diverse andere Speisen. Die Ausstattung der Ice Crusher reicht von handbetrieben bis zum vollautomatischen Ice Crusher Gastro. So kann ein Bartscher Ice Crusher elektrisch bis zu 60 kg Eis in der Stunde zu Crushed Ice machen. Der Crushed Ice Behälter fasst 12 kg. Bei einem handbetriebenen Modell ist beispielsweise die Flockengröße einstellbar. Bei einer weiteren Crushed Eis Maschine Gastronomie werden grobe oder feine Eissplitter produziert. Einige verfügen über einen großen Einwurf, andere haben eine platzsparende Form und eine Sicherheitsabschaltung, sobald der Deckel geöffnet wird.
Kühlschrank mit Ice Crusher
Was früher Luxus war, ist heute bei vielen Kühlschränken zu finden: ein Eiswürfelspender in der Kühlschranktür, der auch Eiswürfel zerkleinern kann. Dafür braucht es einen Doppeltür Kühlschrank mit Eiscrusher. Mit und ohne Wasseranschluss sind Eiswürfel und Crushed Ice auf Knopfdruck für gekühlte Getränke und Cocktails immer verfügbar. Mit Wassertank hängt die Menge der Eiswürfel von der Größe des Wassertanks ab. Ein guter Richtwert zum Eis zerkleinern sind 500 Gramm Eiswürfel in einer Stunde. Ist eine Party geplant, sollten Sie bereits vorab mit dem Kühlschrank Ice Crusher Eiswürfel produzieren. Nicht jeder Side by Side Icecrusher ist für den Dauerbetrieb geeignet. Auch muss oft ein großer Behälter unter den Kühlschrank mit Eiscrusher gehalten werden, damit das Crushed Ice nicht auf dem Fußboden landet. Der Ice Crusher und Eiswürfelspender erhöht den Stromverbrauch des Kühlschrankes geringfügig.
Crushed Ice kaufen oder machen?
An der Tankstelle oder im Supermarkt Crushed Ice kaufen ist teuer. Besser ist es, die Arbeit einem Ice Crusher elektrisch zu überlassen. Dafür sprechen der minimale Kraftaufwand und die schnelle Verfügbarkeit. Dagegen spricht der zusätzliche Stromverbrauch. Nicht nur ein Traum von Kindern: Leckeres Eis, wann immer man will. Nicht nur ein Traum von Kindern. Dabei ist es gar nicht so schwer, Eis selbst herzustellen. Damit echtes Crushed-Ice erzeugt wird, sind kristallklare, hygienisch einwandfreie Hohleiskegel hervorragend geeignet. Es können allerdings auch Volleiswürfel und Volleiskegel für die Herstellung von Crushed Ice verwendet werden.
Verwendungstipps und Mengen
Die Chancen stehen gut, dass Sie Crushed Ice selber machen, um es danach für einen erfrischenden, leckeren Drink zu verwenden. Schließlich verlangen diverse Cocktail-Rezepte nach den feinen Eiskristallen. Wie viel Sie genau brauchen, hängt von der jeweiligen Variante ab. Verwenden Sie nur nicht zu viel, da der Cocktail durch Crushed Ice schnell verwässert. Deshalb wird es häufig für stärkere Drinks wie Mai Tais oder Zombies genutzt.
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| Rezept / Verwendung | Menge Crushed Ice (Beispiel) |
|---|---|
| Caipiroska (16 cl Wodka, 4 Limetten) | 4 Hände voll Crushed Ice |
| Lemon-Squash (600 ml Wasser, 4 Zitronen) | 600 g Crushed Ice |
Da seine Oberfläche größer ist als die einzelner Würfel, kühlt Crushed Ice deutlich effizienter. Entsprechend können Sie es auch nutzen, um Lebensmittel zu transportieren. Oder Sie geben es in ein großes Gefäß und kühlen auf diese Weise Sekt- oder Weinflaschen.
Tipps zur Auswahl eines Ice Crushers
- Je höher die Motorleistung, desto schneller die Zerkleinerung.
- Achten Sie auf ein stabiles, rostfreies Mahlwerk und einen großen Auffangbehälter.
- Standfeste Gummifüße oder rutschfeste Silikonringe sorgen für Sicherheit.
- Bei häufiger Nutzung lohnt sich ein elektrisches Modell, für Gelegenheitsnutzer reicht oft ein manuelles Modell.
- In der Gastronomie sind robuste Modelle mit großer Produktionskapazität (z. B. bis 60 kg/h) sinnvoll.
Ein Ice-Crusher ist die perfekte Ergänzung für Ihre Küche. Mit leistungsstarkem Motor und scharfen Klingen zerkleinert er mühelos Eiswürfel zu feinem Crushed-Ice. Ob für erfrischende Cocktails, leckere Desserts oder kühle Getränke - der Ice-Crusher liefert immer ein perfektes Ergebnis.
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