Eisblümerl Schoko Nuss mit Honig und Salz: Inhaltsstoffe und Herstellung
Das Unternehmen Eisblümerl Naturkost stellt seit 1998 mit viel Sorgfalt und nach eigenen Rezepten vielschichtige und hochwertige Bio-Produkte her. Wir lieben natürliche Rohstoffe und sind leidenschaftlich gern kreativ! Deshalb stellen wir seit 1998 mit viel Sorgfalt und nach eigenen Rezepten vielschichtige und hochwertige Bio-Produkte her. Natürlich schon immer handgemacht in Deutschland.
Firmenprofil, Rohstoffe und Produktionsstandort
Am 7. Juni 2019 führte einer der diesjährigen Bio-Ausflüge des Bio-Verbraucher e.V. zur Firma Eisblümerl Naturkost in Lauterhofen. Vorher hatten wir einiges über Firmengeschichte, Rohstoffe und ihre Herkunft sowie über deren Verarbeitung und den Vertrieb der Produkte erfahren. Stefan Aster und Partner hatten die Produktionsstätten in Fichta und den Firmennamen vor einigen Jahren von Gerhard Geuder übernommen, der Speise-Eis, Zutaten zu deren Herstellung und Nussmuse produzierte. 2017 hat man in Lauterhofen eine moderne Produktion aufgezogen, die den gewachsenen Anforderungen entspricht.
Seit 2019 gehört das Unternehmen Eisblümerl mit Davert zur Midsona Deutschland GmbH. Nun integriert Davert die Nussmuse und Schokoladen-Aufstriche der Markenschwester ins eigene Portfolio. Die Aufstriche im neuen Design werden sukzessive eingeführt und erstmals komplett im Rahmen der Biofach präsentiert.
Philosophie und Nachhaltigkeit
Unsere Produkte sind gesunde, ökologisch nachhaltig hergestellte GeNuss-Produkte, ohne industriellen Schnickschnack. Eben pure Reinheit, die man schmeckt. Social Standards der Lieferbetriebe sind für uns genauso selbstverständlich, wie das Bio-Zertifikat der Erzeuger. Die stetige Verbesserung unserer Umweltbilanz ist uns ein großes Anliegen. Wir achten flächendeckend auf bewussten und sparsamen Umgang mit Energie und Wasser. Unser Strom ist natürlich zertifizierter Ökostrom, direkt aus der Nachbarschaft.
Außerdem produzieren wir mit einer Photovoltaic-Anlage auf dem Dach unserer Produktionshalle Strom. Für die Verpackung unserer Produkte kommt nur das hochwertigste und umweltfreundlichste Verpackungsmaterial in Frage: Schraubgläser mit pvc-freiem Deckel und für den Versand natürlich Recyclingkartons. Als Füllmaterial für unsere Kartons verwenden wir nur kompostierbare Bio-Verpackungschips aus Pflanzenstärke der Marke Biobiene.
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Im Laufe diesen Jahres möchten wir komplett auf palmfettfreie Rezepturen umsteigen. Mit unseren neuen palmfettfreien Schoko Aufstrichen haben wir den Anfang gemacht! Auch setzen wir zukünftig auf rückstandslos abziehbare Etiketten - einfach abziehen, ganz ohne Wasser. So kann das Schraubglas nachhaltig weiterverwendet werden.
Produktpalette und Verkaufswege
Zu unseren Produkten gehören vollmundige Nussmuse, streichzarte Schoko Aufstriche, naschsüchtige Nougats, harmonische Nuss-Frucht Aufstriche, frische Fruchtmuse und -öle oder würzige Knabbernüsse und viele weitere leckere Produkte - hier findet jeder seinen Liebling! Insgesamt werden mehr als 50 Produkte vertrieben. Es wird der Naturkost-Groß- und Einzelhandel beliefert, über den Online-Shop können aber auch Verbraucher direkt bestellen.
Eisblümerl produziert in seinem in Bayern ansässigen Betrieb nussige Bio-Produkte ohne Palmfett oder Zusätze. Durch das Davert-Design soll höhere Strahlkraft im gesamten Regalspiegel erreicht werden. Die UVP für die beiden 250-Gramm-Gläser liegt bei 3,99 Euro.
Typische Inhaltsstoffe von Schoko-Nuss-Aufstrichen
Denn ob ein Schokoaufstrich eine Zuckerbombe ist, hängt vor allem von den Zutaten ab. Viele Schokocremes bestehen vor allem aus Öl, wie zum Beispiel Palmöl, und Zucker. Unsere Schokocreme kommt beispielsweise ganz ohne Palmöl oder anderes Öl aus. Sie besteht aus 60% gerösteten Bio-Nüssen und enthält damit weniger Öl und Zucker als andere Schokocremes. Durch beste Bio-Erdnüsse und die besonders schonende Verarbeitung gelinge ein besonders aromatischer Geschmack.
Die Auswahl an pflanzlichen Schokocremes wächst. Immer noch enthalten viele Schoko-Aufstriche Milchpulver. Das ist für guten Geschmack aber gar nicht nötig. In fast allen Supermärkten, Bioläden und Drogerien findest du mittlerweile vegane Schokocremes. Alle Aufstriche seien für Müsli und Porridge sowie Brot und Pfannkuchen geeignet und eine vegane Alternative zum Verfeinern von Saucen, Dips oder Gebäck.
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Typische Deklaration und allergene Hinweise
Enthält Erdnüsse und Erdnussderivate. Enthält Laktose. Enthält Milch und Milchderivate. Kann Spuren enthalten von Haselnuss und Haselnusserzeugnisse. Kann Spuren enthalten von Kaschunuss und Kaschunusserzeugnisse. Kann Spuren enthalten von Mandeln und Mandelerzeugnisse. Kann Spuren enthalten von Nüsse und Nussderivate. (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc.)
Herstellungsschritte: von der Nuss zum Schoko Nuss Aufstrich
Durch beste Bio-Erdnüsse und die besonders schonende Verarbeitung gelinge ein besonders aromatischer Geschmack. Es werden jährlich z.B. 380 t Erdnüsse und 190 t Mandeln verarbeitet. Seit 2017 hat man in Lauterhofen eine moderne Produktion aufgezogen, die den gewachsenen Anforderungen entspricht.
Unsere Schokocreme kommt beispielsweise ganz ohne Palmöl oder anderes Öl aus. Sie besteht aus 60% gerösteten Bio-Nüssen und enthält damit weniger Öl und Zucker als andere Schokocremes. Die Herstellung beginnt mit sorgfältig ausgewählten Bio-Nüssen, die geröstet, zu Mus verarbeitet und anschließend mit weiteren Zutaten wie Kakao, Honig, Salz und ggf. Süßungsmitteln vermengt werden.
Das Unternehmen betont, dass die Produkte ohne industrielle Zusätze und ohne Palmfett hergestellt werden. Mit unseren neuen palmfettfreien Schoko Aufstrichen haben wir den Anfang gemacht!
Produktvarianten: Schoko Nuss mit Honig und Salz
Ein Schoko Nuss Aufstrich mit Honig und Salz kombiniert geröstete Nüsse, Kakaonoten, eine milde Honigsüße und eine Prise Salz zur Abrundung. Manche mögen ihre Schokocreme richtig süß, andere besonders streichzart, manche lieben es nussig, und anderen sind die Nährwerte wichtig. Probier dich durch und entscheide selbst, welche Schokocreme dein Favorit ist.
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Sensorik, Haltbarkeit und Anwendung
"Das gehört verboten", war Ute Blümleins Urteil bei der Verkostung von Schoko-Kokos Aufstrich, "das macht süchtig." Insgesamt gab es dort etwa 30 Nuss- und Fruchtmuse, Aufstriche und Nougat-Variationen zu verkosten - einer leckerer als der andere! In der Regel ist Schokocreme mehrere Monate lang haltbar. Für das MHD beachte die Angabe auf deinem Glas. Fast alle Schokocremes, wie auch unsere, kannst du ungekühlt aufbewahren.
Alle Aufstriche seien für Müsli und Porridge sowie Brot und Pfannkuchen geeignet und eine vegane Alternative zum Verfeinern von Saucen, Dips oder Gebäck.
Verantwortung im Marketing und Verkauf
Die Aufstriche im neuen Design werden sukzessive eingeführt und erstmals komplett im Rahmen der Biofach präsentiert. Dazu gibt es im März eine Sortimentserweiterung mit den Neuprodukten Erdnussmus und Peanutbutter Crunchy. Seit 2019 gehört das Unternehmen Eisblümerl mit Davert zur Midsona Deutschland GmbH. Nun integriert Davert die Nussmuse und Schokoladen-Aufstriche der Markenschwester ins eigene Portfolio.
Tabelle: Typische Zusammensetzung (Beispielwerte für 100 g)
| Bestandteil | Beispielgehalt |
|---|---|
| Nüsse (geröstet) | 60 g |
| Kakao / Schokolade | 10-20 g |
| Honig / Süßungsmittel | 5-15 g |
| Salz | 0,1-0,5 g |
| Fett (natürlich aus Nüssen) | 20-40 g |
| Zucker gesamt | 10-30 g |
Tipps zur Lagerung und Verwendung
- Ungekühlt lagern, MHD auf dem Glas beachten.
- Schraubgläser können nachhaltig weiterverwendet werden.
- Zum Verfeinern von Müsli, Porridge, Brot, Pfannkuchen, Saucen, Dips oder Gebäck verwenden.
Wir empfehlen unsere drei Sorten Bio-Schokocreme, die nur Fairtrade-Nüsse enthalten. Probier dich durch und entscheide selbst, welche Schokocreme dein Favorit ist.
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