Einschulungstorte und Schultüten aus Eistüten backen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
So ein hübscher Einschulungskuchen sorgt garantiert für strahlende Kinderaugen! Eine Schultüte backen ist überhaupt nicht schwer - und diese leckere Variante gibt´s dann nachmittags eben neben der echten Schultüte aus Karton oder Kunststoff 🙂 . In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr einen Einschulungskuchen selber machen könnt, ohne Fondant-Experte oder Tortenkünstler zu sein.
Warum eine Schultüten-Torte backen?
Sei es die eigene oder die der Kinder - eine Einschulung haben wir ausnahmslos alle einmal mitgemacht. An das Ereignis wird sich auch ein jeder zurückerinnern. Um so wichtiger ist es, den Schulstart so schön wie möglich zu gestalten. Nach der offiziellen Einschulung in der Schule wird in der Regel hinterher im Kreise der Familie dann noch einmal entspannt gefeiert. Und weil es sich am besten mit etwas Köstlichem zu Essen feiert, darf diesem auch etwas Augenmerk gewidmet werden.
Überblick: Varianten der Schultüten-Torte
- Schultüten-Kuchen vom Blech: schokoladig und saftig, einfach zuzuschneiden und zu dekorieren.
- Käsekuchen-Schultüten: aus einem runden, randlosen Käsekuchen werden einzelne Schultütenstücke mit Eiswaffeln.
- Mehrstöckige Torte mit Eistüten: Schokoladentorte mit gefüllten Eiswaffeln in der Mitte.
- Gugelhupf- oder Rührkuchen-Variante: schlicht, schnell und ideal für Kinder, die mithelfen wollen.
Schultüte vom Blech: Zutaten für den Teig
Für den Teig:
- 250 Gramm Butter weich
- 100 Gramm Zucker
- 70 Gramm brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 5 mittelgroße Eier zimmerwarm
- 300 Gramm Weizenmehl
- 80 Gramm gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 3 Teelöffel Backpulver
- Salz, Backkakao, Milch nach Bedarf
- Raspelschokolade zuletzt unterheben
Zubereitung des Blechkuchens
- Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Blech mit Backpapier belegen und mit einem Backrahmen auf ca. 35-40 cm Länge und 20-22 cm Breite begrenzen. Rahmen leicht einfetten, z.B. mit Backtrennspray.
- Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker, braunen Zucker und der Vanillepaste schaumig schlagen, dann die Eier einzeln nacheinander gut unterrühren.
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao vermischen. Im Wechsel mit der Milch unter die Eiercreme rühren, dabei nicht mehr zu viel mixen.
- So viel Milch verwenden, bis der Teig sehr schwer reißend vom Löffel fällt. Zuletzt die Raspelschokolade unterheben.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Blech verteilen, glattstreichen, und je nach Höhe ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen; der Kuchen sollte schön saftig bleiben.
- Vor dem Zuschneiden komplett abkühlen lassen, ggf. im Kühlschrank.
Zuschneiden der Schultüte
Man kann die Schultüte backen ohne Form und Vorlage frei Schnauze. Oder ihr zeichnet euch auf Backpapier eine Vorlage. Dafür braucht es keine künstlerischen Fähigkeiten 😉 Einfach nur ein langes Dreieck mit rundem Abschluss. Die breiteste Stelle der Schultüte sollte so breit sein wie die Kuchenplatte selbst, damit möglichst wenig Teig-Abschnitte übrig bleiben. An der unteren Seite, wo die Schultüte spitz zuläuft, zwei kleinere Dreiecke abschneiden, die später den oberen Abschluss der Schultüte darstellen.
Wie auf dem Bild zu sehen eine spitze Dreiecks-Vorlage mit rundem Abschluss auf Backpapier zeichnen, auf die Kuchenplatte legen und mit einem scharfen großen Messer zuschneiden. Die ausgeschnittene Schultüte vorsichtig auf eine große Servierplatte oder auf Butterbrotpapier bzw. ein Servier-Blech legen, die Schultüten-Verschluss-Kuchenteile an die richtige Stelle legen.
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Verwertung der Kuchenteile
Beim Zuschneiden bleiben ein paar Kuchenreste übrig. Die vernascht ihr entweder direkt (Nervennahrung im Einschulungsstress 😉 ). Die übrigen, abgeschnittenen Kuchenteile kann man entweder einfach pur vernaschen, in Mini-Schultüten schneiden und verzieren oder zerbröselt in Cake Pops verwandeln (siehe Tipps). Wer die übrig gebliebenen Kuchen-Abschnitte verwerten will, kann daraus z.B. leckere Cake Pops oder Granatsplitter zaubern oder einen Nachtisch a la Tiramisu z.B.
Glasur und Dekoration
Das Dekorieren und Verzieren selbst macht richtig viel Spaß. Je nachdem, ob ihr den Einschulungskuchen für Mädchen oder Jungen macht, was das Kind gerne mag und isst, gibt es hier viele Möglichkeiten. Ich habe den schnellen Einschulungskuchen mit Vanilleglasur überzogen und folgenden kunterbunten Zutaten dekoriert: Smarties, Zuckerstreusel-Alphabet, Schokoladen-Buchstaben und -Zahlen, Zuckerkonfetti, Mini-ABC-Keksen, Einhorn-Backdekor. Die Schleife besteht aus fruchtigen Zuckerschnüren und wird einfach nur aufgelegt bzw. aufgeklebt.
- Zum Dekorieren als erstes alle Elemente bereitlegen; der Guss zieht nämlich zügig an und wird schnell fest.
- Die Glasur im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl schmelzen.
- Die Kuchenplatte inkl. Verschluss gleichmäßig mit der Glasur überziehen, glattstreichen und zügig mit Schokobuchstaben, Zahlen, Zuckerkonfetti etc. bekleben.
- Zuletzt den oberen Verschluss mit etwas Glasur an der Schultüte ankleben und die Zuckerschnur-Schleife an der Naht ebenfalls ankleben.
Praktische Tipps zur Vorbereitung und Lagerung
- Die Kuchenplatte selbst könnt ihr gut am Vortag backen. Dann einfach abkühlen lassen und gut z.B. in Alufolie verpacken, damit sie saftig bleibt.
- Dekorieren würde ich den Kuchen am besten am Einschulungstag selbst oder notfalls am Vorabend.
- Falls der Kuchen nicht direkt gegessen wird, bis zum Servieren abdecken, z.B. locker mit Alufolie oder einer Blechkuchenhaube.
- Wer den Kuchen über Nacht z.B. im Kühlschrank lagern will, sollte darauf achten, keine Zuckerstreusel zu verwenden, die verlaufen, wenn sie feucht werden.
- Die genauen Maße der Schultüte sind nicht so wichtig; ihr solltet einfach darauf achten, sie so zu schneiden, dass möglichst wenig Kuchen-Reste entstehen.
Käsekuchen-Schultüten: Anleitung mit Eiswaffeln
Einen einfachen Käsekuchen verschönert ihr mit ein paar Handgriffen und zaubert daraus einen tollen Schultüten-Kuchen! Dafür backt ihr einen Käsekuchen in einer runden Form (ohne Teigrand). Den abgekühlten Kuchen schneidet ihr in einzelne Tortenstücke. Anschließend nehmt ihr zwei Kuchenstücke heraus und schiebt die anderen Stücke etwas auseinander. Jetzt könnt ihr die Kuchenstücke mit Zuckerguss-Buchstaben dekorieren.
Vor dem Servieren werden von außen in den Rand herzförmige Eiswaffeln mit der Spitze voraus in den Kuchenrand gesteckt. Steckt sie soweit in das Kuchenstück, dass die einzelnen Stücke wie eine Schultüte aussehen. Nehmt nun eine Fruchtgummi-Schnur, legt diese um die Waffel und bindet eine lockere Schleife. Wiederholt das bei allen Kuchenstücken und wechselt bei den Fruchtgummischnüren die Farben ab.
- Backt einen Käsekuchen in einer runden Springform. Achtung: der Kuchen darf keinen Teigrand haben!
- Schneidet dann zwei Kuchenstücke heraus und legt sie auf einen separaten Teller.
- Nun schneidet ihr den ganzen Käsekuchen in Tortenstücke.
- Rutscht die einzelnen Kuchenstücke etwas auseinander und dekoriert die Kuchenstücke, z.B. mit Zuckerguss-Buchstaben.
- Ein paar Stunden (max. 2-3 Stunden) vor dem Servieren steckt ihr die herzförmigen Eiswaffeln von außen in die Kuchenstücke. Steckt ihr diese bereits am Vortrag in den Käsekuchen, dann weichen die Waffeln auf und biegen sich nach unten.
- Beginnt beim Einstecken mit der Spitze und schiebt dann die Waffel vorsichtig in die Quarkschicht. Haltet dabei das Kuchenstück mit einer Hand fest.
- Bindet danach eine Fruchtgummischnur als Schleife um die Eiswaffeln.
Mehrstöckige Schokoladentorte mit Eistüten
Die Torte geht übrigens auch ganz wunderbar zum Kindergeburtstag. Die Torte ist Schokolade - ganz viel Schokolade. Dazu eine herrlich feine Kinder-Riegel-Creme und prall gefüllte Schultüten. Dafür Eiswaffeln bzw. Eistüten nehmen und sie mit süßem Lieblingszeug füllen. Heute mit meinem Lieblingszeug. In sechs Jahren dann mit dem von Baby A.
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- Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Eier mit Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
- Teig in die Springform geben und im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 35 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Füllung Kinder Riegel grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, auskühlen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Zucker glattrühren. Sahne unterrühren. Geschmolzene Kinderschokolade unterziehen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht.
- Biskuit mit einem scharfen Messer waagerecht in drei Teile schneiden und schichten. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Für die Deko Zartbitterschokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Eistüten in die Schokolade tunken, sodass ein Schokorand entsteht, auskühlen lassen. Eistüten mit Süßigkeiten füllen und in die Torte stecken. Mit zerbrochenen Kinder Riegel dekorieren.
Rührkuchen-Variante mit dekorierten Eiswaffeln
Diesen Kuchen lieben Kinder und sie können prima mithelfen und ihre Ideen ausprobieren! Ein Kuchen, der sich sowohl für die Einschulung eignet, als auch für einen Kindergeburtstag. Verwendet euer Lieblingsrezept für z.B. einen Bananenrührteigkuchen, einen Sandkuchen oder einen Marmorkuchen. Diesen schneidet ihr nach dem Backen ein- oder zweimal quer auf und bestreicht ihn mit Schokoladencreme.
- Zuerst stellt ihr den Teig für einen Rührkuchen, nach eurem Lieblingsrezept, her und füllt ihn in eine Gugelhupf- oder Springform mit Loch in der Mitte.
- Backt den Kuchen nach Anleitung und lasst ihn auskühlen. Schneidet den Kuchen einmal quer in der Mitte durch.
- Bestreicht den unteren Teil mit Schokoladencreme wie z.B. Nutella oder Marmelade und setzt den oberen Teil wieder auf.
- Vorbereiten der Waffeln: Taucht die Waffel in geschmolzene Schokoladenglasur, bestreut den noch feuchten Schokoladenrand mit bunten Streuseln und lasst die Waffelbecher trocknen. Danach bindet ihr eine Fruchtgummischnur um die Waffeltüte.
- Jetzt verziert ihr den Kuchen mit Schokoladenglasur. Lasst die Glasur von oben über den Kuchen laufen und streut auf die noch feuchte Glasur sofort Streudekoration oder Mini-Marshmallows.
- Sobald die Glasur getrocknet ist, könnt ihr mit der Dekoration der Waffel-Zuckertüten beginnen. Bestückt die Waffeln mit Fruchtgummi-Ringen oder Marshmallows und legt sie auf den Kuchen.
Praktische Hinweise und Tipps
- Klar, das Backen und Dekorieren braucht mehr Zeit als ein Blech Muffins. Aber weder Stunden noch viele Nerven.
- Die breiteste Stelle der Schultüte sollte so breit sein wie die Kuchenplatte selbst, damit möglichst wenig Teig-Abschnitte übrig bleiben.
- Die Kuchenplatte lässt sich gut vorbereiten. Die Kuchenplatte selbst könnt ihr gut am Vortag backen.
- Dekoriert den Kuchen am besten kurz vor dem Verzehr, damit Waffeln und Zuckerdekor nicht durchweichen.
- Tipp: Auch weiße Kuvertüre oder Zitronenglasur sieht hübsch aus!
- Noch ein kleiner Tipp von uns: Ebenfalls gern von kleinen Kindern genascht: Cake Pops! Mit unseren Mini-Berlinern sind sie ebenfalls rucki zucki in ein Schuloutfit umgewandelt.
Kurze Zutaten-Übersicht für verschiedene Varianten
| Variante | Wichtigste Zutaten | Besonderheit |
|---|---|---|
| Blech-Schultüte | Rührteig, Vanilleglasur, Smarties, Zuckerdekor | Schnell, wenig Verschnitt durch passende Vorlage |
| Käsekuchen-Schultüten | Käsekuchen ohne Teigrand, Eiswaffeln (Herzen), Zuckerguss-Buchstaben | Waffeln erst 1-2 Stunden vor Verzehr stecken |
| Mehrstöckige Schokotorte | Biskuitböden, Kinder-Riegel-Creme, Eistüten | Festliche Optik, ideal für größere Feiern |
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! Je nachdem, ob ihr wie wir im ganz kleinen Kreis feiert oder viele Gäste kommen, braucht ihr vielleicht noch mehr Gebäck. Wie wäre es neben dem schnellen Schultütenkuchen z.B. mit Buntstiftkeksen? Dieser Schultüten-Kuchen zur Einschulung kommt sicher gut an!
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