Einhorn Torte 2-stöckig Rezept – kreative Gestaltung und Aufbau Schritt für Schritt
Hinweis: In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen, Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog. Je nach gewählter Grösse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".
Vorbereitung der Torte
Zuerst einen 24 er Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren und einen Plastikstreifen einsetzen. Dann das erster Biskuitboden 22er Durchmesser einsetzen. Anschliessend die Himbeeren Creme in einen Spritzbeutel füllen und den unteren Tortenboden vollständig damit bedecken. Danach den zweiten Biskuitboden einsetzen und etwas andrücken. Dann mit der restlichen Creme bis zum Rand auffüllen und glattstreichen. Dann die Torte - am besten über Nacht - tiefkühlen. Für beide Torten dasselbe Vorgehen anwenden.
Dekoration - Grundlagen der Form und Silhouetten
Als erstes kleine Elfenbilder im Internet suchen und auf eine Kartonschablone ausdrucken und als Negativbilder ausschneiden. Dann die vorbereiteten und tiefgekühlten Torten aus dem Tiefkühler holen, ausformen, Randfolie entfernen und mit der vorbereiteten Buttercreme einstreichen und glätten. Danach die Torten im Kühlschrank auftauen lassen. Anschliessend die grössere Torte mit dünn ausgerolltem weissen Rollfondant überziehen. Dann die kleinere Torte mit dünn ausgerolltem Rollfondant überziehen. In die untere Torte Tortendübel stecken und die kleinere darauf platzieren.
Das vorbereitete und etwas ausgehärtete Einhorn auf dünn ausgerolltem grünen und leicht strukturierten Rollfondant setzen und mit dieser Wiese zusammen auf die obere Etage der Torte kleben. Danach rosa Rollfondant dünn ausrollen und mit einem Ruck-Zuck oder einem scharfen Messer Streifen mit 2 cm Breite schneiden. Die rosa Streifen mit Glitzerpulver bepinseln, zurecht schneiden und mit etwas Zuckerkleber an den Tortenrand der weißen Torte kleben. Dabei jeweils eine Lücke von ebenfalls 2 cm bis zum nächsten Streifen lassen.
- Namenseinkerbung: Auf dünn ausgerolltem rosa Rollfondant den Namen des Geburtstagskindes eindrücken, aber nicht ausschneiden.
- Objekte aus Fondant: Das Fondantstück zurecht schneiden, in Glitter Pulver wenden und mit Zuckerkleber auf die obere Torte kleben.
- Endmontage: Elfenschablonen zur Hand nehmen und auf den rosa Tortenrand ringsum mit Royal Icing ausstreichen.
Schritte der Motivtorten-Konstruktion
Du benötigst einen kleineren oder größeren Torten Boden? Das Einhorn-Karussell dreht sich weiter: Nach der Einhorn-Deko kommt das versprochene Rezept für die Einhorn-Torte. Die Torte aus der Verpackung nehmen, auf eine Tortenplatte geben und den Dekoraufleger entfernen. Die Buttercreme zubereiten und etwa 1/4 der Masse auf die Torte geben. Das Rollfondant aus der Verpackung nehmen und auf die vorbereitete Torte legen. Das Fondant mit beiden Händen glatt streichen. Für die Ohren: Mit Hilfe eines Keksausstechers zwei Herzchen aus dem Rollfondant ausstechen. Für das Horn: Ein weiteres Stück Fondant zu einer Rolle formen und wie im Bild zu sehen zu einem Horn verzwirbeln. Die übrige Hälfte der Buttercreme vierteln und in Schälchen geben. Die unterschiedlich kolorierte Buttercreme in 4 verschiedene Spritzbeutel geben. Dabei Stern- und Blatttüllen verwenden. Die Oberfläche der Torte mit bunten Buttercreme-Blüten verzieren. Das Fondant-Horn sowie die -Ohren hineinstecken und die restlichen Blüten zu einer üppigen Einhorn-Mähne spritzen.
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Heute wird gefeiert. Oder besser gesagt, die ganze Woche wird bei Moni & Sarah von Feines Handwerk gefeiert. Zu ihrem Bloggeburtstag gibt es Regenbogen- und Einhornparty. Denn der Einhorn-Hype ist auch hier angekommen. Die Torte ist der Knaller - perfekt für Geburtstage, Feiern und Motto-Partys.
Basis-Rezepte zur Einhorn-Torte (Kernbausteine)
Für die Böden: 75 g Butter, 75 g Zucker, 3 Eier (M), 1 Prise Salz, 1 TL Vanille-Extrakt, 100 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 3/4 Pck. Backpulver, 150 ml Milch, 6 EL Zuckerperlen (optional).
Für die Füllung: 350 g TK-Beeren, 2 Pck. Vanillezucker, etwas Vanille, 150 g Sahne, 8 TL San Apart, 150 g Mascarpone, 250 g Frischkäse.
Für die Hülle und Deko: Fondant oder Zuckerpaste, Bäckerstärke, essbares Blättchen Gold, Perlmuttspray, Zuckerkleber, Rosetten- oder Blütentüllen, Glitzerpulver,Rollfondant in Rosa und Grün.
Die Zubereitung der Böden folgt dem klassischen Rührteig mit Trennung von Eiweiß und Eigelb. Anschließend in zwei Bögen backen und waagerecht halbieren, um drei Bodenschichten zu erhalten. Die Füllung wird aus Beeren, Mascarpone, Frischkäse und Sahne hergestellt, mit San Apart stabilisiert und geschichtet. Über Nacht kühlen sorgt für eine kompakte Struktur. Ersatzweise kann eine Schüssel-Methode (Tupperschüssel) genutzt werden, um eine runde Form zu erzielen. Die Swiss-Meringue-Creme dient als Basis für das farbige Deko-Finish.
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Verzierungen - Details und Feinheiten
Für die Swiss-Meringue-Creme Eiweiß mit Zucker über einem heißen Wasserbad erhitzen, dann steif schlagen und Butter einarbeiten. Die fertige Creme rosa einfärben und Rosen spritzen. Die Ohren, das Horn und Augen aus Zuckerpaste formen und trocknen lassen. Blattgold an die Torte drücken. Meringue-Rosen mit Zuckerperlen verzieren. Die Dekoration komplett antrocknen lassen, bevor das Ensemble zusammengesteckt wird.
Praktische Hinweise und Tipps
- Nutze das Torten-Umrechnungs-Tool, um Grundrezepte je nach Durchmesser anzupassen.
- Belege Backformen sorgfältig mit Backpapier, nutze Tortendübel für Stabilität.
- Nutze Rollfondant in passenden Farben, achte auf glatte Oberflächen und gleichmäßige Struktur.
- Bereite Ohren, Horn und Augen rechtzeitig vor, damit sie aushärten können.
Hinweis: Die Erstellung der Torte erfordert Geduld, besonders bei der Vorbereitung der Fondant-Elemente und der stabilen Buttercreme.
Variante: Doppel-Torte als 2-stöckige Pracht
Die untere Torte dient als Basis, die obere Torte wird mit einem separaten Fondantüberzug versehen. Die Einhorn-Dekoration verbindet beide Stockwerke stilvoll: Ein Horn, Ohren und eine maneartige Verzierung aus Spritzcreme setzen den Fokus auf den Kopf des Einhorns.
Während die Torte kühlt, kann man in Ruhe die Details prüfen: Winzige Elfenhüllen, Glitzerstaub und feine Linienführung am Rand. Die Präsentation wird durch die sanfte Farbpalette aus Weiß, Rosé und Grün besonders elegant.
Zusätzliche Anmerkungen zur Blog-Geschichte
Der Beitrag verweist auf eine bewegte Blog-Event-Geschichte rund um das Einhorn-Thema, inklusive Hinweise auf Gewinnspiele, Community-Kommentare und Testimonials von Leserinnen. Diese Narrative betonen die Beliebtheit des Motivtorten-Trends und motivieren zur Nachahmung der Deko-Ideen.
Tabellarische Übersicht - Hauptbausteine der Einhorn-Torte
| Baustein | Beispielwerte | Hinweise |
|---|---|---|
| Böden | 75 g Butter, 75 g Zucker, 3 Eier, 100 g Mehl | Durchmesser je nach Ring anpassen |
| Füllung | TK-Beeren, Mascarpone, Frischkäse, Sahne | San Apart für Stabilisierung |
| Hülle | Rollfondant, Rosa/Grün | Glätten, glatte Oberfläche |
| Deko | Horn, Ohren, Augen aus Zuckerpaste | Aushärten vor dem Aufsetzen |
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