Anleitung: Einhorn aus Marzipan selber machen

Einhörner sind nicht nur in der Fantasie beliebt, sondern erfreuen sich auch als Dekoration auf Torten und Kuchen großer Beliebtheit. Mit dieser detaillierten Anleitung können Sie ganz einfach ein bezauberndes Einhorn aus Marzipan modellieren und damit Ihre Backkreationen verschönern.

Vorbereitung und Materialien

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Materialien bereit haben. Dazu gehören:

Marzipan (am besten weiße)
Etwas pinkfarbenes Marzipan
Glitzer (optional)
Zahnstocher
Schere
Modellierwerkzeug (z.B. Pinselende, Messerrücken)
Lebensmittelfarbe (schwarz und weiß)
Backpapier oder Klarsichtfolie
Rollholz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Körper formen

Beginnen Sie mit einem halben Block weißen Marzipans als Basis für den Körper. Die restlichen Körperteile werden proportional dazu geformt.
Rollen Sie das Marzipan zu einer Kugel und formen Sie diese anschließend zu einer Walze mit runden Enden. Ein Ende sollte etwas flacher sein.
Ziehen Sie das flachere Ende etwas nach oben, um den Hals zu formen.
Drücken Sie mit den Fingerspitzen sanft eine Taille ein, um den Po etwas hervorzuheben.

2. Hinterbeine gestalten

Nehmen Sie eine weitere Kugel Marzipan und formen Sie diese zu einer Walze mit einem knubbeligen Ende. Der Knubbel wird die Keule.
Für das andere Bein verwenden Sie weniger Marzipan und flachen das Ende nur ab.
Drücken Sie die Keule flach seitlich an den Po und knicken Sie das Bein liegend nach vorn ab.

3. Vorderbeine anbringen

Verfahren Sie für die Vorderbeine wie mit dem äußeren Hinterbein, nur dass die Knubbel etwas kleiner gehalten werden.
Setzen Sie die Vorderbeine rechts und links an die Schultern an. Drücken Sie die Knubbel platt und ebnen Sie die Ränder etwas, sodass noch deutlich Konturen zu erkennen sind, aber nichts unnatürlich übersteht.

4. Kopf formen

Der Kopf entsteht aus einer Kugel, die zu einer Seite hin etwas verjüngt wird. Wichtig ist, dass Sie keine Spitze formen, sondern einen glatten Abschluss entstehen lassen.
Schneiden Sie dieses Ende notfalls mit der Schere glatt und drücken Sie die Schnute mit den Fingern wieder in Form.
Den Übergang zwischen Hals und Kopf können Sie mit den Fingern leicht verstreichen. Am Hinterkopf wird dies später ohnehin durch die Mähne verdeckt.

5. Hufe hinzufügen

Formen Sie kleine Hufe aus pinkem Marzipan und befestigen Sie diese an den Beinen.

6. Mähne und Schweif gestalten

Für Mähne und Schweif verkneten Sie etwas pinkfarbenes Marzipan grob mit weißem Glitzer. Es soll nicht rosa werden, sondern die Marmorierung erhalten bleiben.
Rollen Sie dieses Marzipan sehr dünn aus (was gut klappt, wenn Sie zwischen Marzipan und Rollholz eine Lage Klarsichtfolie legen) und schneiden Sie dann schmale Dreiecke zurecht. Diese müssen nicht komplett regelmäßig lang sein.
Rollen Sie die Dreiecke leicht ein, wie Spirelli.
Beginnen Sie von unten am Po und basteln Sie den Schweif schön buschig zurecht, bis ein Großteil des Hinterteils bedeckt ist.
Für die Mähne beginnen Sie an der Schulter und arbeiten sich bis zum Kopf hoch.

7. Horn anbringen

Formen Sie ein Horn aus weißem Marzipan und setzen Sie es dem Einhorn auf.

8. Gesicht gestalten

Geben Sie dem Einhorn Augen aus zwei kleinen schwarzen, leicht plattgedrückten Kugeln mit minimalen weißen Glanzflecken.
Kerben Sie darunter gaaaaanz leicht zwei Halbkreise ein, wie Wangen.
Für die Nüstern bietet sich das Ende eines Pinsels an, zum Kerben des Mundes ein Messerrücken. Lassen Sie es schmunzeln.

9. Finalisierung

Überprüfen Sie Ihr Einhorn auf eventuelle Unebenheiten und korrigieren Sie diese.
Lassen Sie das Einhorn an einem kühlen, trockenen Ort aushärten, bevor Sie es auf Ihre Torte oder Ihren Kuchen setzen.

Tipps und Variationen

Regenbogeneinhörner: Verwenden Sie verschiedene Farben für Mähne und Schweif, um ein buntes Regenbogeneinhorn zu gestalten.
Größe: Die Größe des Einhorns können Sie nach Belieben anpassen. Beachten Sie jedoch, dass kleinere Einhörner etwas mehr Fingerspitzengefühl erfordern.
Weitere Details: Fügen Sie weitere Details hinzu, wie z.B. kleine Blumen oder Sterne aus Marzipan.

Einhorn-Torte: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Neben dem Modellieren eines Einhorns aus Marzipan gibt es auch die Möglichkeit, eine ganze Einhorn-Torte zu gestalten. Hier ist eine einfache Anleitung:

Zutaten:

Für die Ganache:
- 200 g Sahne
- 400 g helle Kuvertüre
- Lebensmittelfarbe (türkis, rosa und violett)
Für den Teig:
- 200 g Margarine (oder weiche Butter)
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier (Gr. M)
- 200 g Schmand
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 300 g weiche Butter (nicht flüssig)
- 250 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
Für die Dekoration:
- 900 g weißes Fondant
- Etwas flüssige Metallic-Lebensmittelfarbe in Gold
- Etwas schwarze Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Ganache vorbereiten (am Vortag): Sahne aufkochen, über die gehackte Kuvertüre geben, kurz stehen lassen, verrühren und auskühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Teig zubereiten: Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier und Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Backen: Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig in eine Springform (Ø20cm) geben und ca. 60 Min. backen. Auskühlen lassen.
Füllung zubereiten: Butter, Puderzucker und Frischkäse verrühren.
Torte schichten: Teigboden in 3 Böden teilen. Böden mit Füllung bestreichen und aufeinanderlegen.
Ganache aufschlagen: Ganache aus dem Kühlschrank holen, etwas aufwärmen lassen und mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sie streichfähig ist. Einen Teil der Ganache in drei Schüsseln verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Torte bestreichen: Die Außenseite der Torte mit der restlichen Ganache vollständig bestreichen.
Fondant ausrollen: 700 g Fondant rund ausrollen und die Torte damit überziehen. Überstehenden Rand abschneiden.
Horn und Ohren formen: Aus 150 g Fondant ein Horn formen und mit goldener Farbe bepinseln. Aus 50 g Fondant die Ohren formen und mit Zahnstochern befestigen.
Dekorieren: Horn und Ohren auf die Torte stecken. Mit Lebensmittelfarbe Augen auf die Vorderseite der Torte malen. Die bunte Ganache in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und für die Mähne des Einhorns bunte Tupfen und Kringel auf die Torte spritzen.

Zusätzliche Tipps für die Einhorn-Torte:

Einhorn-Tortenset: Für Anfänger empfiehlt sich ein Einhorn-Tortenset, das alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge enthält.
Marzipan statt Fondant: Wer keine Fondant mag, kann für die Wolken-Deko Marzipan verwenden.
Kreativität: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Torte nach Ihren eigenen Vorstellungen.

Modellierfondant selber machen

Modellierfondant ist ideal für die Herstellung von filigranen Dekorationen wie Einhörnern. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

500 g Rollfondant
1 TL CMC-Pulver (Tylose)

Zubereitung:

Das CMC-Pulver in den Rollfondant einkneten.
Den Fondant in Frischhaltefolie luftdicht verpacken und mindestens 2-3 Stunden, idealerweise über Nacht, einwirken lassen.

Modellierung eines Einhorns aus Fondant

Körper: Aus dem Modellierfondant eine Kugel und daraus einen Kegel formen. Einen Zahnstocher oder Lollystiel mittig/längs durch den Körper stecken.
Beine: Aus Modellierfondant Stränge für die Hinter- und Vorderbeine rollen. Die Hufe mit grauem Fondant einkleiden.
Kopf: Aus Modellierfondant eine Kugel formen und leicht flachdrücken. Eine kleine graue Mundpartie aufkleben und den Mund mit einem Kerbetool markieren. Schwarze Zuckerperlen als Augen eindrücken.
Ohren und Horn: Aus weißen Fondant die Ohren formen und am Kopf befestigen. Für das Horn zwei dünne Fondantstränge umeinander auf einen Zahnstocher wickeln und am Kopf befestigen.
Mähne und Schweif: Aus unterschiedlich gefärbtem Fondant kleine Stränge rollen und als Mähne und Schweif am Kopf und Körper befestigen.

Lesen Sie auch: Anleitung für perfekte Einhorn-Hörner

Lesen Sie auch: Was steckt in Einhorn-Schokolade?

Lesen Sie auch: Einhorn Torte selber machen

tags: #einhorn #aus #marzipan #anleitung