Einfacher Rührkuchen mit Kirschen: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack

Der einfache Rührkuchen mit Kirschen ist ein Klassiker, der in vielen Varianten gebacken wird. Ob als schneller Kuchen für den Alltag oder als festliche Torte mit Schokoladentopping und Rosenblüten, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Tolle an diesem Kuchen ist seine Vielseitigkeit und die einfache Zubereitung, die sowohl Backanfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert.

Rührkuchen mit Öl und Schokolade: Saftig und aromatisch

Ein besonders saftiger Rührkuchen gelingt mit Öl anstelle von Butter. Die Zugabe von Schokolade, sowohl im Teig als auch als Topping, macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss für alle Schokoladenliebhaber.

Zutaten (für eine Springform mit 24 cm Durchmesser):

  • Eier
  • Zucker
  • Salz
  • Öl
  • Kirschen
  • Schokolade

Zubereitung:

  1. Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.
  2. Öl hinzufügen und verrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
  4. Kirschen unter den Teig mischen.
  5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40-50 Minuten backen.
  7. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Rosenblüten dekorieren.

Versunkener Kirschkuchen: Ein Familienrezept mit Tradition

Der versunkene Kirschkuchen ist ein einfaches Rezept, das oft in der Familie weitergegeben wird. Dabei werden die Kirschen auf den Teig gelegt und sinken während des Backens ein.

Zutaten:

  • Butter
  • Zucker
  • Eier
  • Mehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Vanilleextrakt
  • Rum
  • Schokostreusel
  • Schattenmorellen

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 160 °C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Kirschen abtropfen lassen.
  3. Butter und Zucker schaumig schlagen.
  4. Eier nach und nach unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit Milch, Vanilleextrakt und Rum zur Buttermasse geben.
  6. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
  7. Schokostreusel mit einem Holzlöffel unterheben.
  8. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
  9. Die Kirschen auf der Teigfläche verteilen.
  10. Für ca. 60 Minuten backen. Bei Ober-/Unterhitze eventuell nach 25 Minuten ein Backgitter mit Backpapier über den Kuchen schieben, um ein zu dunkles werden zu verhindern.

Kastenkuchen mit Kirschen und Schokostreuseln: Einfach und saftig

Dieser Kastenkuchen ist besonders saftig und durch die Kombination von Kirschen und Schokolade ein Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • Butter
  • Zucker
  • Eier
  • Mehl (z.B. Weizenmehl Typ 550)
  • Milch
  • Backpulver
  • Kirschen (aus dem Glas)
  • Schokostreusel

Zubereitung:

  1. Die Kirschen abtropfen lassen.
  2. Die Kastenkuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  3. Die Form bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  4. Die Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
  5. Die Eier einzeln unterrühren.
  6. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch zum Teig geben.
  7. Die Schokoraspeln unterheben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Kirschen hineindrücken.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach 15 Minuten den Kuchen in der Mitte der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden.
  10. Den Kuchen nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

Kirsch Streuselkuchen: Ein Rezept mit Tradition

Der Kirsch Streuselkuchen ist ein Klassiker, der mit einem knusprigen Streuselbelag überzeugt.

Lesen Sie auch: Blechkuchen einfach selber machen

Zutaten (für eine Springform mit 28 cm Durchmesser):

  • Für den Boden:
    • Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
    • Butter (keine "streichzart"-Sorte oder Margarine)
    • Zucker
    • Ei
    • Vanillezucker
  • Für den Belag/Streusel:
    • Frische Kirschen oder Sauerkirschen (Schattenmorellen) aus dem Glas
    • Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
    • Zucker
    • Butter
    • Feine Marzipan Rohmasse (optional)
    • Vanillezucker
    • Zimt (optional)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig in der eingefetteten Springform verteilen und festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  4. Den Boden ca. 15 Minuten vorbacken.
  5. Die Kirschen waschen, entkernen oder abtropfen lassen.
  6. Für die Streusel Mehl, Zimt, Zucker, Butter und Vanillezucker vermengen und zu Streuseln verarbeiten.
  7. Die Marzipan-Rohmasse in feine Streifen schneiden (optional).
  8. Den vorgebackenen Kuchenboden mit Marzipan-Streifen belegen.
  9. Die Kirschen und Streusel darauf verteilen.
  10. Den Kuchen ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Schneller Kirschkuchen vom Blech: Einfach und lecker

Dieser Kirschkuchen vom Blech ist ein einfacher Rührkuchen, der schnell zubereitet ist.

Zutaten:

  • Butter
  • Eigelb
  • Zitronenschale
  • Puderzucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Eiweiß (geschlagen)
  • Kirschen

Zubereitung:

  1. Die Butter schaumig rühren.
  2. Eigelbe, Zitronenschale, Puderzucker und Vanillezucker dazugeben.
  3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
  4. Eischnee unterheben.
  5. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und mit Kirschen belegen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
  7. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Saftiger Sauerkirschkuchen: Schnell und einfach

Dieser saftige Sauerkirschkuchen ist einfach zubereitet und gelingt garantiert.

Zutaten:

  • Sauerkirschen (oder Schattenmorellen aus dem Glas)
  • Mehl (Type 405)
  • Backpulver
  • Zucker
  • Salz
  • Zimt
  • Eier
  • Flüssige Butter

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. Kirschen waschen, entkernen oder abtropfen lassen.
  3. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
  4. Eier und flüssige Butter zugeben und verrühren.
  5. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig in die Form füllen.
  7. Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
  8. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Rührkuchen mit Kirschen: Tipps für den perfekten Kuchen

  • Saftigkeit: Für einen besonders saftigen Rührkuchen Öl anstelle von Butter verwenden.
  • Zubereitung: Butter und Puderzucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren und trockene Zutaten nur kurz unterheben.
  • Backzeit: Den Kuchen lieber etwas früher als zu spät aus dem Ofen nehmen. Die Stäbchenprobe ist entscheidend.
  • Kirschen: Schattenmorellen aus dem Glas sind eine praktische Alternative zu frischen Kirschen.
  • Variationen: Den Kuchen mit Schokostückchen, Nüssen oder anderem Obst verfeinern.

Versunkener Kirschkuchen: Tipps und Tricks

  • TK-Kirschen: Tiefgekühlte Kirschen gefroren in den Teig geben.
  • Frische Kirschen: Frische Kirschen waschen und entkernen.
  • Kirschen aus dem Glas: Kirschen gut abtropfen lassen.
  • Butter: Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
  • Zucker: Die Zuckermenge kann reduziert werden.
  • Mehl: Dinkelmehl Type 630 kann anstelle von Weizenmehl verwendet werden.
  • Aufbewahrung: Den Kuchen bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenhaube oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
  • Einfrieren: Den Kuchen ohne Toppings einfrieren.
  • Toppings: Den Kuchen mit Puderzucker, Sahne, Vanilleeis oder Schokoglasur servieren.

Lesen Sie auch: Biskuitboden leicht gemacht

Lesen Sie auch: Rezept: Einfacher Blechkuchen mit Mandeln

tags: #einfacher #ruhrkuchen #mit #kirschen #rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025