Ehrmann High Protein Pudding zum Abnehmen Erfahrungen
Der Markt für High-Protein-Puddings ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Bestes Beispiel ist der High Protein Pudding von Ehrmann. Vor knapp 1 Jahr hat Ehrmann damit begonnen seine neuen High-Protein-Pudding Produkte auf den Markt zu bringen. Nicht lange danach, kam dann auch schon der Lidl High Protein Pudding auf den Markt, dicht gefolgt vom Protein Pudding von Aldi und Rewe. High-Protein-Puddings finden Sie in verschiedensten Varianten nahezu in allen Supermärkten.
Was steckt im Ehrmann High Protein Pudding?
100 Gramm des Puddings enthalten lediglich 1,5 Gramm Fett und 4 Gramm Zucker, dafür aber 10 Gramm Eiweiß. Die Hauptmasse des Puddings besteht aus (sehr fettarmer) Magermilch, Milcheiweiß, Sahne sowie Kakaopulver. Bei den kleinen Mengen an Kakao, stelle ich mir aber die Frage, ob das ausreicht, um einen Pudding so schön schokoladenfarben zu färben. Des Weiteren kommen in allen Varianten künstliche Verdickungsmittel wie Carrageen (E 407) und Natrium-Carboxymethyl-Cellulose (E466) zum Einsatz. Mit einem „normalen Pudding“ haben diese Zutaten also nicht mehr so viel zu tun.
Carrageen ist ein für Bio-Produkte zugelassener Zusatzstoff als Verdickungsmittel (E 407) - hergestellt aus Rotalgen. Carrageen ist ein Ballaststoff der unverändert ausgeschieden wird. Die Wirkung auf das Darmsystem in größeren Mengen ist jedoch umstritten. In Studien mit Tierversuchen konnte bei großen Aufnahmemengen eine Beeinflussung des Immunsystems nachgewiesen werden - allerdings mit sehr viel kleineren Carrageen-Molekülen. Es ist also schwer damit auf die Auswirkung beim Menschen zu schließen.
Gesüßt werden alle Low Carb Schokopuddings mit Süßstoffen und ohne extra Zucker. Dabei kommen Süßstoffe wie Acesulfam K, Sucralose, Cyclamat und Saccharin zum Einsatz - oft auch in Kombination. Der Aldi Protein Pudding war hier sogar mit der Verwendung von Erythrit sehr vielversprechend. Bei den drei untersuchten Puddings sind eine Reihe an Süßungsmitteln (Acesulfam K, Sucralose, Cyclamat, Saccharin), Verdickungsmitteln (Natrium-Carboxy-methylcellulose, Carrrageen), Stabilisatoren (Natriumphosphat) und Aromen zu finden. Sie verleihen dem Produkt die typische Konsistenz, den Geruch und Geschmack.
Eiweißquelle und Nährwerte
Bei den High-Protein-Puddings stammt das Protein vor allem aus zugesetztem Milcheiweiß. Jeder getestete Pudding bringt es auf 10 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Bei einer Portion von 200 Gramm High-Protein-Pudding nehmen Sie mit allen drei untersuchten Puddings 20 Gramm Eiweiß auf. Damit ist jeder getestete Pudding kalorienarm: Alle Inhaltsstoffe zusammen bringen es so auf 76 kcal per 100 Gramm Pudding. Exakt diesen Wert erreichen die High Protein Puddings von REWE, Ehrmann, Lidl und Aldi. Die 4 Gramm Zucker enthält das Produkt laut Hersteller „von Natur aus“.
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Wie sinnvoll ist das zugesetzte Eiweiß?
Milcheiweiß stellt eine gute Quelle dar. Verschiedene Eiweiße lassen sich unterschiedlich gut vom Körper verwerten. Die biologische Wertigkeit ist ein Maß dafür, wie gut der Körper ein Nahrungseiweiß in körpereigenes Protein umwandeln kann. Noch besser ist jedoch die Kombination verschiedener Proteinquellen, in denen sich Aminosäureprofile optimal ergänzen. Isolierte Proteine versorgen nur bedingt.
Konsistenz, Geschmack und Qualität - Erfahrungen im Test
Die Konsistenz beim Pudding ist ein weites Feld von stichfest bis cremig und definitiv auch Geschmackssache. Für mich ist ein Pudding aber eher etwas stichfester als cremig oder zumindest so ein Mittelding zwischen beiden Varianten. Im Test und auch im Feedback auf Instagram gab es aber vor allem beim Dr. Oetker Protein Pudding starke Differenzen bei der Konsistenz. Sollte eigentlich stichfest, war aber sehr flüssig. Dr. Oetker scheinbar haben wir beim Dr. Oetker High Protein Pudding Test zuerst ein „schlechtes Exemplar“ erwischt.
Die wohl individuellste Komponente des Protein Pudding Tests: der Geschmack. Nach meinem Geschmack liegt hier tatsächlich das Aldi Produkt vorne. Ich stehe aber auch auf dunkle Schokolade. Der Dr. Oetker High Protein Pudding hat mich mit der intensiven Süße und der etwas verfehlten Konsistenz mehr an eine Schoko-Creme als Brotaufstrich erinnert. Während ich beispielsweise Schokolade und Vanille, sehr lecker finde, muss ich zu den neueren Geschmackssorten von Ehrmann wie “Choco & Coco” oder “Columbian Coffe” sagen, dass ich sie nicht wirklich überzeugend finde.
Die Konsistenz des Ehrmann-Puddings empfinde ich als deutlich fester: So ist meiner Meinung nach, der Pudding von Ehrmann, um einiges härter als der von Lidl oder Rewe. Alle High Protein Puddings sind sehr lecker. Vorausgesetzt die Konsistenz wird durch Chargenfehler nicht wasserähnlich flüssig wie das Testexemplar von Dr. Oetker.
Zusatzstoffe, Laktase und Verträglichkeit
Positiv hervorzuheben ist bei einigen Produkten (REWE, Ehrmann und Lidl) die Zusetzung von Laktase für die bessere Verdaulichkeit von Milchprodukten. Laktase wird vom Körper produziert, um die Laktose aufzuspalten und zu verdauen. Insgesamt muss man sagen, dass die High-Protein-Puddings aus Molkereiprodukten bestehen und daher für die meisten Menschen grundsätzlich gut verträglich sind - sofern keine Unverträglichkeiten oder Allergien vorliegen.
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Jedoch finden sich gerade bei High-Protein-Produkten oft jede Menge Zusatzstoffe. Unverzichtbar sind vor allem Aromen überall dort, wo Produzenten sensorisch unbefriedigende Rohstoffe oder Verfahren einsetzen. Essen Sie häufig aromahaltige Produkte, gewöhnen Sie sich möglicherweise an diesem Geschmack und natürliche Produkte schmecken zunehmend fad. Auch Süßungsmittel sind nicht unbedingt eine gesündere Alternative. Studien zeigen: Künstliche Süßstoffe sind aufgrund ungünstiger Auswirkungen auf Stoffwechsel und Appetit zur Gewichtsreduktion eher ungeeignet.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Die Preise variieren deutlich: Während die Puddings von Aldi, Rewe und Lidl für 0,89 € (ehemals sogar 0,69 € bei Lidl) erhältlich sind, muss man für den Pudding von Ehrmann 1,29 € oder 0,99 € im Angebotspreis hinblättern. Insgesamt finde ich, dass ein Preis von 0,89 € noch eindeutig klar geht. Die 1,29 € bis hin zu 1,59 € des Ehrmann-Puddings hingegen finde ich einfach nur zu teuer.
Nutri-Score und Marketing
Alle drei Produkte tragen den Nutri-Score A: Sie müssten doch super gesund sein? Der Nutri-Score ist ein sehr vereinfachtes Bewertungssystem. Zahlreiche Zusatzstoffe wie Süßstoffe oder Aromen berücksichtigt er bei festen Lebensmitteln nicht. Unternehmen können den Nutri-Score auf ihren Produkten durch Tricksen kostengünstig verbessern. Sie setzen mehr Zusatzstoffe ein, um beispielsweise den Fettanteil zu verringern oder den Zuckergehalt mit Süßstoffen auszugleichen. Die entsprechenden Produkte sind dadurch aber nicht als gesünder zu bewerten.
Für wen eignet sich der Ehrmann High Protein Pudding?
Insbesondere für Vegetarier ist es gar nicht so einfach, auf die empfohlenen ein bis zwei Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu kommen. Für Abhilfe sollen sogenannte High-Protein-Desserts aus dem Kühlregal sorgen. Bestimmte Personengruppen - Menschen mit erhöhter Eiweißbedarf wie Sportler, Menschen mit Gewichtsreduktion oder Personen, die sich proteinreich ernähren möchten - finden in Produkten wie dem Ehrmann High Protein Pudding eine praktische und schmackhafte Ergänzung.
Wer seine Eiweißzufuhr abwechslungsreich decken möchte, kann sich allerdings ganz einfach selbst ein High-Protein-Dessert herstellen: Magerquark und Körniger Frischkäse haben meist mehr als 10 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Dazu etwas frisches Obst wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Birne - und schon hat man eine gesunde und leckere Proteinbombe!
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Testfazit und persönliche Erfahrungen
Insgesamt muss ich zugeben, dass ich von den proteinreichen Pudding-Alternativen absolut begeistert bin. Deswegen sind eigentlich immer mindestens 2 der Puddings bei mir Zuhause im Kühlschrank. Alle Versionen haben mindestens 10g Protein auf 100g und somit 20g Protein pro Pudding. Daher gibt es von mir für die Nährwerte eine 9/10.
In der Qualität bin ich durchaus zufrieden: Die High-Protein-Puddings bestehen alle zum größten Teil aus Magermilch gemischt mit Milcheiweiß. Für die feste Konsistenz sorgen dafür noch Stärke und Carrageen. Gesüßt wird mit klassischem Süßstoff in Form von Acesulfam K und Sucralose. Außerdem wird noch Laktase hinzugefügt. Insgesamt muss ich sagen, dass ich mit der Qualität durchaus zufrieden bin. Daher gibt es von mir für die Qualität 10/10 Punkten.
Geschmacklich sind die Unterschiede subjektiv: Nach meinem Geschmack liegt das Aldi-Produkt vorne wegen der dunklen Schokoladennote. Der Lidl nimmt in der Kombination Geschmack mit Laktase und im Preis-Leistungsverhältnis oft einen sehr guten Platz ein. Der Ehrmann Pudding punktet durch Markenvertrauen und eine etwas festere Konsistenz, wird aber preislich höher angesetzt. Deshalb bleibt die Empfehlung: ausprobieren - Geschmäcker sind verschieden.
Kurze Checkliste vor dem Kauf
- Protein: mindestens 10 g pro 100 g
- Konsistenz: stichfest vs. cremig - persönliche Präferenz beachten
- Zusatzstoffe: Süßstoffe, Carrageen, Stabilisatoren kritisch betrachten
- Verträglichkeit: Laktasezugabe kann hilfreich sein
- Preis: Discounter ~0,69-0,89 €, Marken wie Ehrmann meist ≥1,29 €
| Produkt | Protein/100g | Kcal/100g | Fett/100g | Zucker/100g | Preis (ca.) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ehrmann High Protein | 10 g | 76 kcal | 1,5 g | 4 g | 1,29 € (Angebot 0,99 €) |
| Lidl Milbona High Protein | 10 g | 74-76 kcal | 1,5 g | 4-4,5 g | 0,69-0,89 € |
| Aldi / Rewe Varianten | 10 g | 76 kcal | 1,5-1,6 g | 4-4,8 g | 0,89 € |
Wenn Sie ein Produkt suchen, das beim Abnehmen unterstützt und gleichzeitig Genuss bietet, ist der Ehrmann High Protein Pudding eine gute Option - insbesondere wenn Sie Wert auf Markenproduktqualität und eine festere Konsistenz legen. Wer jedoch strikt auf Zusatzstoffe verzichten oder sparen möchte, findet in Discounter-Alternativen oft ein sehr konkurrenzfähiges Preis-Leistungs-Verhältnis.
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