Edeka Herzstücke Nuss Nougat Creme: Inhaltsstoffe und Besonderheiten
Die Edeka Herzstücke Nuss Nougat Creme zählt zu den beliebten süßen Brotaufstrichen und wird von vielen wegen ihres nussigen Aromas und ihrer vielseitigen Verwendung geschätzt. Im Folgenden wird detailliert auf die Zutaten, Besonderheiten, Verwendungsmöglichkeiten sowie ernährungsphysiologischen und nachhaltigen Aspekte der Creme eingegangen.
Inhaltsstoffe der Edeka Herzstücke Nuss Nougat Creme
Zucker, 20% Haselnüsse, Rapsöl, 9% fettarmes Kakaopulver, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine bilden die Hauptbestandteile der Nuss-Nougat-Creme. Das Produkt kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
| Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Zucker | Sorgt für die Süße und macht den Aufstrich lange haltbar |
| Haselnüsse (20%) | Verantwortlich für das Nussaroma und cremige Textur |
| Rapsöl, Sonnenblumenöl | Pflanzliche Öle geben Cremigkeit und Geschmeidigkeit |
| Fettarmes Kakaopulver (9%) | Verleiht den typischen Schokoladengeschmack |
| Magermilchpulver | Lieferant für Eiweiß und sorgt für eine milde Note |
| Kakaobutter | Verbessert die Konsistenz und den Schmelz |
| Emulgator: Lecithine | Sorgen für die gleichmäßige Verbindung von Fett und Wasser |
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als Emulgator sorgt Lecithin dafür, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden.
Ernährung und Nährwerte
Je nach Rezeptur variiert der Nährstoff- und Kaloriengehalt von Nuss-Nougat-Creme. Im Durchschnitt liefert der süße Brotaufstrich etwa 531 Kilokalorien/2224 Kilojoule sowie rund 4,3 g Eiweiß, 31 g Fett und 58 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Richtwerte basierend auf einer Ernährung von täglich 2000 Kcal.
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| Nährwert pro 100g | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 531 kcal / 2224 kJ |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Herkunft und Geschichte der Nuss-Nougat-Creme
Der erste dunkle Nougat entstand bereits zu Napoleons Zeiten in der italienischen Stadt Turin. Und zwar eher aus der Not heraus: Denn da reine Schokolade extrem teuer war, wurde diese mit gerösteten und gemahlenen Haselnüssen gestreckt. Im Jahre 1940 entwickelte der Konditor Pietro Ferrero daraus dann die erste Nuss-Nougat-Creme. Diese kam so gut an, dass der süße Aufstrich mittlerweile von zahlreichen Herstellern angeboten wird.
Nachhaltigkeit & Zertifikate
Die Rainforest Alliance ist eine unabhängige Umweltorganisation mit Sitz in den USA. Sie ist Mitglied im Sustainable Agriculture Network (SAN), das verschiedene Umweltorganisationen verbindet und einen Standard für nachhaltige Landwirtschaft entwickelt hat. Ziel des Standards ist, landwirtschaftliche Betriebe dabei zu unterstützen, sich kontinuierlich in Richtung einer nachhaltigen Produktion zu entwickeln. Um das Rainforest Alliance Certified-Zertifikat zu erhalten, müssen sich die Betriebe durch eine unabhängige, international anerkannte Organisation, die Sustainable Farm Certification International, überprüfen lassen.
Sie zertifiziert nach den Richtlinien des Sustainable Agriculture Network-Standards (Standard des Netzwerks für nachhaltige Landwirtschaft, SAN). Dabei wird jährlich vor Ort geprüft, ob die zehn Grundprinzipien des Standards eingehalten werden. Sie enthalten 99 einzelne Kriterien. Dazu gehört unter anderem, dass chemische Mittel verringert eingesetzt werden, der Baumbestand auf Farmen erhalten oder erweitert wird, Wildtiere geschützt werden und für das Wohlergehen der Arbeiter und deren Familien, etwa durch Zugang zu Bildung und Gesundheitsvorsorge gesorgt wird.
Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig. Auf Produkten darf das Label verwendet werden, wenn sie mindestens 30 Prozent zertifizierte Zutaten enthalten. Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent.
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Verwendungsmöglichkeiten
Nuss-Nougat-Creme schmeckt sehr gut auf Brot, Brötchen oder frisch geröstetem Toast - oder auch auf einer Schokoladenpizza. Nuss-Nougat-Creme eignet sich aber auch zum Backen von Kuchen oder Plätzchen und schmeckt sehr gut auf Pfannkuchen und Crêpes. Beliebt auch als Füllung von Pralinen, Feingebäck wie Nusstorte oder als Zutat von Speiseeis.
Glutenfrei, Laktose, tierische Bestandteile - Übersicht der Verträglichkeiten
- Dieses Produkt ist glutenfrei. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
- Dieses Produkt enthält Laktose, da Magermilchpulver enthalten ist. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs und ist nicht vegan.
- Dieses Produkt ist vegetarisch. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen.
Lagerung und Haltbarkeit
Nuss-Nougat-Creme möglichst trocken und kühl lagern. Nicht zu kalt, z. B. im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind geschlossene Gläser Nuss-Nougat-Creme mehrere Monate lang haltbar. Wurde das Glas bereits geöffnet, sollte es jedoch nicht länger als 3 Monate gelagert werden. Die enthaltenen Nüsse können mit der Zeit ranzig werden.
Fazit und Hinweise zur Produktbewertung
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Es ist wichtig, Informationen auf Aktualität zu überprüfen. Melden Sie sich im Kanal #ingredients in unserem Diskussionsraum an und informieren Sie sich über Zutatenanalyse in unserem Wiki, wenn Sie mithelfen möchten.
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