Edeka Eis ohne Zucker: Sortiment und Inhaltsstoffe im Überblick
Gesunde Eiscreme - gibt’s das? In den letzten Jahren sind die Edeka-Kühltruhen immer häufiger Ziel gesundheitsbewusster Genießer:innen geworden. Wer auf Zucker verzichten möchte, trifft auf eine spannende Vielfalt an Eisvarianten. Viele Produkte setzen auf natürliche Süße aus Früchten oder auf Zuckerersatzstoffe, während die pflanzlichen Zutaten die klassische Milcheisbasis ersetzen.
Zuckerfreie Eissorten bei Edeka: Vielfalt und Innovation
Für alle, die Eiscreme lieben, aber dabei gerne auf Zucker verzichten, bietet Edeka ein breites Sortiment an zuckerfreien, zuckerreduzierten und veganen Eissorten an. Woche für Woche kommen immer mehr vegane Produkte in den Super- und Biomarkt - da ist es schwer, den Überblick zu behalten. Im veganen Bereich sind „Das Eis“, NOMOO, Florida und weitere Marken besonders beliebt. Klassisches Milcheis bringt viel Negatives mit sich - zu viel Tierleid, zu hohe Emissionen, zu wenig Zukunftsfähigkeit. Wir wollten Eis, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch Verantwortung übernimmt.
Mittlerweile erwägen viele Hersteller die Zuckerreduktion und den Einsatz von Alternativen wie Erythrit, Xylit, Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup. Besonders beliebt ist die natürliche Süße gefrorener Früchte, beispielsweise Bananen. Gefrorene Früchte wie TK-Beeren oder Bananen eignen sich besonders gut, wie es bei unserem Rezept für Eis ohne Zucker geschieht.
Sortimentsübersicht: Marken und ihre zuckerfreien Angebote
- NOMOO: Komplett pflanzlich, natürlich laktosefrei, glutenfrei, sojafrei - und ohne überflüssigen Ballast. Kein Tier drin, nirgends. Cremige Kokosmilch und feines Cashewmus - kombiniert mit echten Früchten, Nüssen, Bourbon-Vanille oder Kakao. Ohne Zuckerzusatz, natürliche Süße durch Frucht oder Ahornsirup.
- Florida: Wasser und Fruchtpüree, cremige, fast schon „milchige“ Konsistenz - intensive Frucht, sehr cremig, minimaler oder kein zugesetzter Zucker.
- Das Eis: Haferdrinks als Basis. Man schmeckt den Hafer nicht heraus, keine Soja - dennoch tolle Cremigkeit. Konsistenz und Geschmack erinnert an Schoko-Vollmilcheis.
- glycklich: Sorbets basieren auf Frucht, andere Sorten auf Hafer - sehr intensiv & lecker, cremig genug für ein Sorbet, meistens ohne zusätzlichen Zucker.
- Alnatura: Haferdrink bzw. Kokosmilch als Hauptzutat; Haselnuss, Kokos - sehr cremig und sättigend. Besonders die Haselnuss-Sorte erinnert an Nugat-Schokolade.
- Gelatelli: Haferbasis, Kokosnusseis und Schokoladeneis, vergleichbar mit veganem Magnum - allerdings mit eher schwacher Cremigkeit.
- Booja Booja: Wasser, Cashewkerne und weitere natürliche Zutaten - intensive Geschmackserlebnisse, nur vier Zutaten auf der Liste, keine künstlichen Zusätze.
Inhaltsstoffe der zuckerfreien Edeka-Eiscremes
Die Sicht auf Inhaltsstoffe wird immer wichtiger: Statt tierischer Milch, Sahne oder Ei enthält das vegane Eis von Edeka und Co. vorrangig Kokosmilch, Haferdrink, Cashewmus, Fruchtpüree oder Reisdrink. Cremigkeit entsteht durch hochwertige Pflanzenfette, Nüsse und natürliche Verdickungsmittel. Verzichtet wird auf überflüssigen Ballast wie Emulgatoren, Aroma- oder Farbstoffe. Das Grundrezept von Nicecream basiert auf gefrorenen Bananen sowie Pflanzenmilch und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus.
Für Genießer:innen, die auf der Suche nach einer vollwertigeren Alternative zu herkömmlichem Speiseeis sind, empfehlen wir unser Nicecream-Rezept. Die Zutaten sind gefrorene Bananen, Ahornsirup und Hafermilch. Dazu wird ein aromatisches Orangen-Mandarinen-Kompott gereicht - ein Dream-Cream-Team! Unsere Nicecream ist auch ein toller Dessert-Tipp für die laktosefreie, glutenfreie und vegane Küche.
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Natürliche Süße und Zuckerersatzstoffe
Viele zuckerfreie und vegane Eissorten nutzen die eigene Süße von Früchten, ergänzen bei Bedarf mit Ahornsirup oder alternativen Süßungsmitteln. Statt Zucker sorgen meistens Austauschstoffe wie Xylit und Erythrit für den süßen Geschmack. Für die Herstellung von Nicecream benötigst du einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine mit entsprechender Funktionalität, denn für die gefrorenen Bananenscheiben braucht es ordentlich Pürier-Power. Zusatztipp: Damit das Eis schön cremig wird, gibst du etwas Erythrit, also zuckerfreien Puderzuckerersatz, hinzu. Gefriere dein Sorbet für einige Stunden im Eisfach - fertig!
Eis selber machen: Rezepte für zuckerfreie Köstlichkeit
Cremiges Eis wie andere gesunde Süßigkeiten lässt sich wunderbar auch ohne Zucker herstellen. Möchtest du veganes Eis herstellen, bietet sich fruchtiges Sorbet an. Dafür pürierst du Obst deiner Wahl mit passendem Fruchtsaft - wir verwenden Kiwi oder Banane. Gemixt mit Quark oder Joghurt entsteht mit einfachen Mitteln eine eiskalte, aber gesunde Nascherei.
Nicecream-Rezept: schnell, einfach, lecker
- Bananen schälen und in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
- Für mindestens sechs Stunden ins Gefrierfach.
- Im Hochleistungsstandmixer mit Haferdrink fein pürieren.
- Für das Topping Banane schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Orangensaft, Vanillemark, Ingwer und Kardamom aufkochen, Speisestärke einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Haselnüsse goldbraun rösten.
- Nicecream mit Kompott und Haselnüssen servieren.
Die Zubereitung unseres Nicecream-Rezepts ist einfach und geht super schnell: In weniger als einer halben Stunde ist die vegane Bananeneiscreme samt Kompott fertig - die Gefrierzeit der Bananen nicht mitgerechnet. Friere doch einfach mehrere Bananen-Portionen ein. So hast du die Grundzutat stets parat und zauberst flugs einen köstlichen Nachtisch oder einen süßen Snack für die Balkon- und Gartensaison.
Protein-Eis ohne Zucker
Apropos gesunde Alternativen: Protein-Eis spart am Zucker und liefert dafür viel Eiweiß. Eiweißreiche Erfrischung kommt in diversen Sorten von Cappuccino bis Vanille, meist mit Xylit oder anderen Süßungsmitteln statt Zucker. Das Low-Carb-Eis enthält etwa fünfmal mehr Eiweiß und nur halb so viel Fett - eine ideale Proteinquelle. Fertiges High-Protein-Eis wird als Fitmacher für Sportler beworben, die für den Muskelaufbau viel Eiweiß benötigen.
| Marke | Hauptzutat | Geschmacksrichtung | Zuckerfrei/Zuckerreduziert |
|---|---|---|---|
| NOMOO | Kokosmilch/Cashewmus | Mango, Schoko, Vanille | Zuckerfrei/natürliche Süße |
| Florida | Fruchtpüree | Mango, Cassis, Maracuja | Zuckerfrei |
| Das Eis | Haferdrink | Cookie Dough, Karamell | Zuckerfrei |
| glycklich | Frucht/Hafer | Erdbeere, Mango | Zuckerfrei |
| Booja Booja | Cashewkerne, Wasser | Schoko, Nuss | Zuckerfrei, wenige Zutaten |
Wissenswert: Edeka-Eis im Vergleich zu klassischen Sorten
Eiscreme und Fruchteiscreme haben einen Milchfettanteil von mindestens 10 % bzw. 8 %. Beim Sorbet liegt der Fruchtgehalt bei mindestens 25 %. Im Durchschnitt beträgt der Nährwertgehalt etwa 250 kcal pro 100 g. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen in Deutschland sind Vanille, Schokolade, Stracciatella und Erdbeere. Der hohe Zucker- und meist auch Fettgehalt konventioneller Eiscremes sollte jedoch nur in Maßen genossen werden. Die zuckerfreien und veganen Eissorten von Edeka unterscheiden sich deutlich: Sie verzichten auf tierische Milch, reduzieren Fett und setzen auf die Kraft der Pflanzen.
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Aufbewahrung und Haltbarkeit
Speiseeis muss im Gefrierfach gelagert werden. Wegen der hohen Keimanfälligkeit ist es gut, Eis zur Portionierung immer nur kurz aus dem Gefrierfach herauszunehmen. Geschmolzenes Eis darf aus hygienischen Gründen nicht wieder eingefroren werden. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum sollte beachtet werden.
Fazit: Genuss ohne Kompromisse
Veganes Eis kommt komplett ohne tierische Zutaten aus - also keine Kuhmilch, keine Sahne, kein Ei, kein Honig und garantiert kein Milchpulver im Versteckspiel. Es ist immer laktosefrei. Der Geschmack kann überraschend cremig, fruchtig und intensiv sein - und die Vielfalt an Sorten im Edeka-Sortiment wächst stetig. Tierwohl, Umwelt und Gesundheit sprechen fürs Pflanzliche. Wie gut das Eis wirklich sein kann, zeigt die Auswahl bei Edeka und den kooperierenden Marken.
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