Die Edeka Benjamin Blümchen Torte: Herkunft, Inhaltsstoffe und alle wichtigen Informationen

Die Edeka Benjamin Blümchen Torte ist eine beliebte Tiefkühltorte, die insbesondere für Kindergeburtstage und besondere Anlässe gedacht ist. Fruchtige Erdbeer-Sahne kombiniert mit Schoko-Sahne zwischen lockeren Biskuitböden, garniert mit lustigen Sahnetupfern mit Vanillegeschmack und viel buntem Konfetti - da strahlen alle Kinderaugen vor Vergnügen. Wir zeigen im Folgenden Herkunft, Zutaten, Inhaltsstoffe und was Allergiker beachten sollten.

Herkunft und Tradition der Torte

Der Begriff "Torte" war schon im 16. Jahrhundert bekannt. Allerdings bezeichnete er damals eine herzhaft gefüllte Pastete. Eine der ersten süßen Torten war die Linzer Torte, ein Gebäck aus einer Art Mürbeteigboden, Mandelmasse und dem typischen aprikotierten Gitter. Cremetorten mit Sahne- oder Schokomassen entstanden erst deutlich später, etwa im 19. Jahrhundert, da die Herstellung dieser Cremes mit dem Schneebesen und ohne elektrisches Rührgerät sehr aufwändig war. In Deutschland wird Buttercreme erst seit Ende des 19. Jahrhunderts verwendet. Eines der Traditionsrezepte mit einer Schokoladenbuttercreme ist die Prinzregententorte, die 1886 in Bayern kreiert wurde.

Heutzutage werden Torten besonders zu bestimmten Anlässen gebacken, um viele Gäste zu bewirten. Klassische Torten sind zum Beispiel Hochzeitstorten, Schwarzwälder-Kirschtorte oder Sachertorte aus Wien. Tiefgefrorene Torten wie die Benjamin Blümchen Torte sind ganzjährig erhältlich und beliebt.

Aufbau und Zusammensetzung der Benjamin Blümchen Torte

Die Benjamin Blümchen Torte besteht aus mehreren Komponenten: lockere Biskuitböden, verschiedene Cremeschichten (Erdbeer- und Schoko-Sahne), Sahnetupfer mit Vanillegeschmack, buntem Konfetti und dekorativem Aufleger. Als Basis wird normalerweise gebackener Biskuit- oder Mürbeteigboden eingesetzt. Mehrere unterschiedliche Schichten und Füllungen sorgen für den charakteristischen Geschmack.

Die wichtigsten Zutaten im Überblick:

Sahne (44%)
Weizenmehl
Invertzuckersirup, Zucker
Vollei
Erdbeeren (6%)
Wasser
Apfel-Konfitüre (Glukose-Sirup, Äpfel, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure)
Pflanzenfett (Palm, Raps)
Weizenstärke
Oligofruktose
Speisegelatine (Rind)
Schokolade (0,5%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin)
modifizierte Stärke
stark entölter Kakao
Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren)
natürliches Aroma
Süßmolkenpulver (Milch)
Säuerungsmittel (Citronensäure)
Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Natriumcitrate)
Speisesalz
Vollmilchpulver
Glukose-Sirup
Pflanzliches Fett (Kokos)
Magermilchpulver
Verdickungsmittel (Carrageen)

Der Dekoraufleger und das Streudekor bestehen hauptsächlich aus Zucker, Mandeln, pflanzlichem Fett, Stabilisatoren, färbenden Lebensmitteln und Farbstoffen (Echtes Karmin, Pflanzenkohle).

Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe und Nachhaltigkeit von zuckerfreiem Chocomel

Inhaltsstoffe und allergene Informationen

Die Einschätzung der allergenen Inhaltsstoffe beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Die Torte enthält Gluten - ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut führt.

Ebenso enthält das Produkt Laktose, auch Milchzucker, welcher unter anderem in Kuhmilch vorkommt und Bestandteil aller Produkte ist, die aus Milch hergestellt werden. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, was zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten führen kann.

Das Produkt weist Bestandteile tierischen Ursprungs auf, etwa Gelatine vom Rind und Milchprodukte, wodurch es nicht vegan ist. Vegetarier können das Produkt konsumieren, sofern sie tierische Produkte wie Milch und Eier in ihrer Ernährung zulassen.

Allergen	Vorhanden?	Bemerkung
Gluten	Ja	Weizenmehl, Weizenstärke
Laktose	Ja	Milchprodukte, Sahne
Gelatine	Ja	Speisegelatine (Rind)
Soja	Ja	Sojalecithin in Schokolade
Mandeln	Ja	Im Dekoraufleger
Nüsse	Kann enthalten	Kann weitere Schalenfrüchte enthalten

Allergenübersicht Benjamin Blümchen Torte

Weitere Inhaltsstoffe im Detail

Citronensäure (E 330): Wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt. Sie dient als Säuerungsmittel und verhindert das Gerinnen von Sahne und Milch.
Sorbit (E 420): Wird als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel verwendet. Es kann in größeren Mengen abführend wirken.
Lecithin: Ein Emulgator, der überwiegend aus Sojabohnen gewonnen wird, auch aus Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb.
Carrageen: Ein Verdickungsmittel aus Rotalgen, bei hoher Dosis kann die Aufnahme von Mineralstoffen behindert werden.
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Diese stabilisieren und mischen Zutaten, helfen die Porenbildung und das Volumen von Backwaren zu beeinflussen.
Pektin (E 440): Kommt v.a. in Apfel-Konfitüre vor und sorgt für die Gelierung.
Farbstoff echtes Karmin (tierischer Herkunft): Färbt den Dekor rot, gewonnen aus der Scharlach-Schildlaus.
Natriumcitrate (E 331): Regulieren den Säuregrad und wirken als Emulgator.

Infografik Zusatzstoffe Benjamin Blümchen Torte

Nährwert und Genuss

Im Durchschnitt liefert diese Art der Feinbackwaren 230 kcal/962 kJ, 2,8 g Eiweiß, 9 g Fett und 34 g Kohlenhydrate pro 100 g. Da Torten meist nicht besonders kalorienarm sind, sollten sie in Maßen genossen werden. Die Angaben beziehen sich auf die Portionsgröße von 100g. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.

Zubereitung und Nährwertanalyse Benjamin Blümchen Torte

Hinweise zur Lagerung und Haltbarkeit

Frische Sahnetorten müssen innerhalb von 1-2 Tagen gegessen werden. Tiefgefrorene Torten wie die Benjamin Blümchen Torte sind im Gefrierfach bis zum Ende des angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar. Nach dem Auftauen müssen sie alsbald verzehrt werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Auftauen bei Zimmertemperatur dauert 3-4 Stunden. Nach 30 Minuten Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden.

Lesen Sie auch: Nougat im Glas selber machen: Schritt-für-Schritt Anleitung

Verpackung, Folie und Kälteschutz entfernen.
Torte auf eine Servierplatte stellen.
Banderole am Tortenrand entfernen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen (aufgeschnitten eine Stunde weniger).
Nach 30 Minuten kann die Torte besonders gut geschnitten werden.

Lagerung und Servieren der Benjamin Blümchen Torte

Nutzung des Grünen Punkts auf der Verpackung

Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991, die vorgeben, dass Verkaufsverpackungen durch Hersteller und Handel kostenlos zurückgenommen werden müssen. Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus, sondern zeigt lediglich an, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf.

Benjamin Blümchen Torte selber machen

Benjamin-Blümchen-Torte selber machen heißt, einen beliebten Kinderkuchen als bunte Torte umzusetzen, die im Ofen gebacken und anschließend geschichtet wird. Die Motivtorte eignet sich besonders für Kindergeburtstage und Feste und lässt sich gut vorbereiten. Verspielt, einfach umsetzbar und ein echter Hingucker - ideal für besondere Anlässe.

Zubereitungsschritte im Überblick:

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hellcremig aufschlagen.
Mehl und Speisestärke sieben und vorsichtig unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180°C goldbraun backen.
Cremes aus Schokolade bzw. Erdbeerpüree, Mascarpone und Sahne zubereiten.
Biskuitboden halbieren, untere Schicht mit Schokocreme bestreichen, zweite Schicht auflegen und mit Erdbeercreme rundherum bedecken.
Sahnetupfer und buntes Konfetti zur Dekoration auflegen.