Zuckerfreie Dubai Schokolade: Ein Low-Carb Rezept für den Trend-Genuss

Die Dubai Schokolade hat in den sozialen Medien einen regelrechten Hype ausgelöst. Die Kombination aus Schokolade, knusprigem Engelshaar (Kadayif) und köstlicher Pistaziencreme macht sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Wer den Trend mitmachen, aber auf Zucker verzichten möchte, findet hier ein Rezept für eine zuckerfreie Low-Carb Variante der Dubai Schokolade.

Was ist Dubai Schokolade?

Dubai Schokolade ist eine Schokoladenkreation, die durch ihre Füllung aus knusprigem Engelshaar (Kadayif) und Pistaziencreme besticht. Das Engelshaar, auch bekannt als Kadayif, sind dünne Teigfäden, die vor allem in der türkischen Küche für Desserts verwendet werden. Die Kombination mit Pistaziencreme und Schokolade ergibt ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ihren Namen verdankt die Schokolade nicht ihrer Herkunft, sondern ihrer luxuriösen Anmutung, die an den Glanz Dubais erinnert.

Der Hype um die Dubai Schokolade

Der Hype um die Dubai Schokolade hat dazu geführt, dass Zutaten wie Pistaziencreme und Engelshaar in Supermärkten zeitweise ausverkauft waren. Online wurden fertige Dubai Schokoladen zu überteuerten Preisen angeboten. Die Verschmelzung von Schokolade, knusprigem Engelshaar und Pistazien scheint unschlagbar und erklärt die große Begeisterung für diese Süßigkeit.

Warum eine zuckerfreie Variante?

Die Originalversion der Dubai Schokolade ist in der Regel nicht Low Carb oder Keto geeignet, da sie viel Zucker enthält. Wer auf eine zuckerarme Ernährung achtet, muss aber nicht auf den Genuss verzichten. Mit diesem Rezept lässt sich eine Low Carb Dubai Schokolade ohne zugesetzten Zucker selber machen, die geschmacklich der Originalversion in nichts nachsteht.

Zutaten für die zuckerfreie Dubai Schokolade

Für die zuckerfreie Dubai Schokolade werden folgende Zutaten benötigt:

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200 g zuckerfreie Zartbitterschokolade (mind. 85 % Kakao)
2 EL Kokosöl
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
1/4 TL gemahlene Nelken
50 g Mandeln (geröstet, ungesalzen)
30 g Pistazien (gehackt)
2 EL Erythrit
150 g Kokosraspeln
100 g zuckerfreie Pistaziencreme
Tahin (Sesampaste)
Zuckerfreie weiße Schokodrops (optional)

Hinweis: Es ist wichtig, auf zuckerfreie Produkte zu achten, um das Rezept Low Carb zu halten.

Zubereitung der zuckerfreien Dubai Schokolade

Die Zubereitung der zuckerfreien Dubai Schokolade ist einfach und unkompliziert:

Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Mischung glatt rühren.
Gewürze hinzufügen: Zimt, Kardamom, gemahlene Nelken und Erythrit in die geschmolzene Schokolade rühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
Erste Schicht gießen: Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in eine flache Schokoladentafelform oder eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Gleichmäßig verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Die Form für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die erste Schicht fest wird.
Nüsse verteilen: Die gerösteten Mandeln und gehackten Pistazien gleichmäßig auf der festen Schokoladenschicht verteilen. Die Nüsse in der Mitte der Schokoladentafel platzieren, damit sie von der nächsten Schicht überzogen werden.
Zweite Schicht gießen: Die restliche geschmolzene Schokolade über die Nüsse gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Form leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen, und die Oberfläche glatt streichen.
Kühlen: Die Schokolade für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden ist.
Verzieren (optional): Für die Optik kann man die weiße Schokolade schmelzen und in dünnen Fäden über die Schokolade sprenkeln.
Schneiden und genießen: Die Schokoladentafel vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Tipps und Variationen

Süße: Wer reines Pistazienmus verwendet, kann die Süße selbst bestimmen. Pistaziencreme ist meistens schon gesüßt.
Konsistenz: Die Schokoladenschichten möglichst dünn halten, damit das Kakao-Aroma nicht zu dominant ist.
Vegane Variante: Für eine vegane Dubai Schokolade kann man vegane Schokodrops und eine vegane Pistaziencreme verwenden.
Formen: Statt einer speziellen Schokoladenform kann man auch Muffin-Formen oder Pralinenformen verwenden.
Aufbewahrung: Die selbstgemachte Dubai Schokolade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.