Dr. Oetker Keksrezepte: Backen, Dekorieren und Genießen mit Familie

Der Duft von frisch gebackenen Keksen schwebt durch die Küche und zaubert strahlende Kinderaugen - Keksebacken gehört untrennbar zur Weihnachtszeit und schafft ganz besondere Erinnerungen in der Familie. Mit den Dr. Oetker Keksrezepten gelingen klassische und moderne Plätzchen ebenso wie kreative Kekskreationen, die jeden Anlass verschönern.

Kekse backen mit Kindern: Spaß und Kreativität für die ganze Familie

Kekse zu Weihnachten zu backen und gemeinsam mit Kindern zu verzieren, macht die Vorweihnachtszeit besonders gemütlich und fröhlich. Für die Kleinen gibt es kaum etwas Schöneres, als den Teig zu kneten, zwischendurch zu naschen und die fertigen Kekse mit bunten Streuseln oder Schokolade zu dekorieren. Diese Leckerei ist absolut gelingsicher und die Kleinen können sich beim Verzieren austoben: Bunter Gebäckschmuck wie Streusel oder Schokolinsen sorgen für viel Spaß in der heimischen Küche.

Ausstechkekse - Kinder können den Teig ausrollen und mit ihren Lieblingsformen Kekse ausstechen.
Linzer Augen, Butterkekse oder Zitronenkekse sind einfache Rezepte, bei denen viel verziert werden kann.
Lebkuchenhaus (Knusperhaus): Die Erwachsenen helfen beim Backen und Zusammensetzen, die Kinder dürfen mit Zuckerguss und Süßigkeiten kreativ werden und das Häuschen verzieren. Am Ende folgt die Krönung: Ein sanfter Schneeschauer aus Puderzucker legt sich über das Dach des Knusperhauses.

Kreative und trendige Keksrezepte von Dr. Oetker

Die Dr. Oetker Versuchsküche entwickelt regelmäßig neue Backideen. Neben den Klassikern, die auf keinem Keksteller fehlen dürfen, gibt es moderne und trendige Keks-Rezepte: Zum Beispiel Mohn-Spritzgebäck, Salted Caramel-Kekse, Toffifee-Kekse, Karamellkugeln und Ravioli-Kekse (Schoko-Mürbteig mit Marzipankugeln). Nach dem Backen werden diese Kekse mit weißer Zuckerschrift verziert und sehen dann aus wie schokoladige Ravioli - einfach zum Anbeißen!

Auch Cornflakes-Kekse, niedliche Lebkuchenmänner, schmelzende Schneemänner und Rentier-Cookies gehören zur aktuellen Auswahl. Bei den Rentier-Cookies wird feiner Mürbteig zu einer Rolle geformt, anschließend werden 30 gleiche Stücke abgeschnitten und flach gedrückt. Salzbrezeln dienen als Geweihe und werden in die Kekse gesteckt. Nach dem Backen geht es an die Verzierung.

Kreative Keksvarianten: Rentier-Cookies, Ravioli-Kekse

Gelingsichere Rezepte: Schritt für Schritt zum perfekten Keksteig

Rezept: Zimtkekse

Zutaten	Menge
Weizenmehl	300 g
Dr. Oetker Original Backin	1 Messerspitze
Gemahlener Zimt	1 TL
Zucker	100 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eigelb	2 Stück (Größe M)
Butter/Margarine	200 g
Milch zum Bestreichen	1 EL
Zimt-Zucker zum Bestreuen	2 EL

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 3 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu etwa 20 cm langen Rollen formen.
Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen, bis sie hart geworden sind.
Die harten Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180 °C, Heißluft 160 °C. Die Zimtkekse etwa 8-10 Minuten backen.

Rezept: Einfacher Keksteig

Zutaten	Menge
Weizenmehl	200 g
Dr. Oetker Original Backin	1 Messerspitze
Zucker	80 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Ei	1 Stück (Größe M)
Butter/Margarine	125 g
Weizenmehl zum Ausrollen	Etwas

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180 °C, Heißluft 160 °C.
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Keksteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
(Variante Rollenkekse) Den Keksteig vierteln und jeweils zu Rollen formen (Ø 3 cm). Die Keksteigrollen in Zucker wälzen und auf einem Brett mind. 2 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Einfacher Keksteig ausrollen und Motive ausstechen

Tipps & Tricks: So werden Kekse perfekt

Die frischgebackenen Kekse sollen bis zum Fest frisch und knusprig bleiben. Am besten funktioniert das, wenn die fertig gebackenen Kekse nach dem Abkühlen in geschlossene Dosen verpackt werden.
Cookies gehören zu den Dauerbackwaren und können bei kühler, dunkler und trockener Lagerung lange haltbar sein.
Beim Keksebacken mit Kindern sollte das Rezept einfach sein und nicht zu lange dauern. Besorgen Sie bereits vor dem großen Plätzchen Backen bunte Streusel, Schokosplitter und Kuchen-Glasur.
Der Phantasie und Kreativität sind beim Keksebacken keine Grenzen gesetzt. Einfach mal mutig sein und selbst ein individuelles Gebäck kreieren.

Die beliebtesten Cookies und deren Varianten

Ob mit Schokolinsen, hellen und dunklen Teigen oder knackigen Schokostückchen - Cookies schmecken zu jedem Anlass und in jeder Variante. Cookies mit bunten Schokolinsen sorgen vor allem bei den Kleinen für Begeisterung. In einem hübschen Glas verpackt machen die Leckereien auch optisch viel her.

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Cookies mit knackigen Schokoladenstückchen, die unter den Grundteig gemischt werden, gehören zu den Klassikern. Sie sind schnell und einfach zubereitet und schmecken dank großer gehackter Schokostückchen unwiderstehlich lecker. Zu Weihnachten passen unsere Schoko-Erdnussbutter-Cookies besonders gut: Nach dem Backen wird die eine Seite der Cookies in feine dunkle Schokolade getaucht und mit weißer Schokolade dekoriert. Luftdicht in Dosen verpackt sind die Kekse etwa zwei Wochen haltbar.

Cookie-Rezept	Besonderheit
Chocolate Chip Cookies	Große Schokostückchen im Teig
Schoko-Erdnussbutter-Cookies	Erdnusscreme mit knackigen Erdnuss-Stückchen, Schokoladentauch und Verzierung
Schwarz-Weiß-Cookies	Heller und dunkler Teig nebeneinander - optisches Highlight
Cookies mit Vitalis Schokomüsli	Müslikomponenten wie Mandeln, Schokolade, Haferflocken für besonderen Geschmack

Plätzchenrezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit

In der Dr. Oetker Versuchsküche finden Sie für jeden Geschmack das passende Plätzchen-Rezept. Ob für einen Kaffeeklatsch mit Freunden, eine Weihnachtsfeier oder einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie - die knusprigen Snacks eignen sich für nahezu jeden Anlass und verwöhnen Groß und Klein. Von knusprigen Schokokeksen über zarte Vanillekipferln bis hin zu edlen Macarons ist für jeden Keksliebhaber etwas dabei.

Die Erdnuss-Sterne und die Haselnuss-Kipferl eignen sich hervorragend als süßes und nussiges Weihnachtsgeschenk. Marzipan-Kandis-Herzen oder Schokoladen-Plätzchen mit Orangen-Note sorgen für Abwechslung und überraschen Ihre Gäste. Lust auf ein pikantes Keks-Rezept? Die lecker herzhaften Pesto-Kekse lassen sich wunderbar zu einer Gemüsesuppe servieren.

Weihnachtskekse gemeinsam mit Kindern backen

Inspirationsquelle: Das Dr. Oetker Kekse Backbuch

Das Kekse Backbuch von Dr. Oetker ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Mit seinen gelingsicheren Rezepten lädt es dazu ein, das ganze Jahr über köstliche Kekse, Cookies und Plätzchen zu backen und zu genießen. Das Buch ist in einem handlichen Format gestaltet und eignet sich perfekt als Geschenk für Hobbybäcker und Keksliebhaber. Mit den Tipps und Tricks von Dr. Oetker lassen sich die Kekse nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu kleinen Kunstwerken verwandeln.

Tauche ein in die Welt der Kekse, Cookies und Plätzchen mit dem Kekse Backbuch von Dr. Oetker. Lass dich von den verführerischen Rezepten inspirieren, backe deine eigenen süßen Köstlichkeiten und teile sie mit Familie und Freunden. Denn selbstgebackene Kekse sind ein Genuss, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreut.

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Dr. Oetker Kekse Backbuch - Inspiration für alle

Backen für jeden Anlass: Auswahl, Kreativität und Erinnerungen

Plätzchenbacken mit der ganzen Familie ist ein besonderes Ereignis in der Vorweihnachtszeit, für Kinder und Eltern. Geschmäcker sind unterschiedlich - das gilt auch für die Plätzchen. Stöbern Sie durch die Dr. Oetker Plätzchen-Rezepte-Sammlung und backen Sie die leckeren Rezepte für Plätzchen einfach Schritt für Schritt nach. Die große Rezeptesammlung von Dr. Oetker bietet für jeden Anlass das richtige Rezept - ob Ausstechkekse, Herzkekse oder würzige Frühlingskekse.

Besondere Tipps für das Backen mit Kindern

Backen Sie gemeinsam und lassen Sie die Kinder Motive ausstechen und verzieren.
Planen Sie einfache oder klassische Rezepte, die schnell und unkompliziert sind.
Vor dem Backen bunte Streusel, Schokosplitter und Kuchen-Glasur besorgen.
Beim Verzieren können die Kinder ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Plätzchenbacken mit Kindern macht besonders viel Spaß. Die leuchtenden Augen der Kleinen, wenn sie die Plätzchen mit Weihnachtsmotiven ausstechen dürfen, die Leckereien im Ofen beobachten oder sie liebevoll verzieren, sind aus der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken.