Dessert Ostern Chefkoch Rezepte: Eine süße Überraschung für das Osterfest

Ostern steht vor der Tür und was darf auf der Ostertafel nicht fehlen? Natürlich ein leckeres Dessert! Hier stellen wir Ihnen zwei einfache und köstliche Rezeptideen vor, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.

Gefüllte Schokoladeneier: Ein überraschendes Geschmackserlebnis

Diese gefüllten Schokoladeneier sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Ihre Lieben mit einer süßen Überraschung zu verwöhnen. Das Rezept ist einfach umzusetzen und bietet Raum für eigene kreative Variationen.

Zutaten:

  • Schokoladen-Hohlkörper in Eierform (z.B. Überraschungseier)

Für die Füllung (Eiweiß):

  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 35 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • ca. 1/2 TL Vanillezucker
  • 200 g Schlagsahne (kalt)

Für die Füllung (Eigelb):

  • 1.5 EL Aprikosenkonfitüre (ohne Fruchtstückchen, oder Ananas-, Pfirsich-, oder Orangenkonfitüre)
  • 2 TL Saft (z. B. Aprikose, Mango, Multivitamin, etc.)
  • 15 g Butter

Zusätzlich:

  • 8 Überraschungsei(er)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Schokoladeneier: Zuerst benötigen wir die Schokoladen-Hohlkörper in Eierform. Überraschungseier oder ähnliche Süßigkeiten eignen sich hierfür am besten. Um die Eier befüllen zu können, muss eine kleine Ecke entfernt werden (und bei Überraschungseiern natürlich das Spielzeug). Am besten Einmal-Handschuhe tragen, um Fingerabdrücke auf der Schokolade zu vermeiden. Wer geschickt ist, kann den Deckel auch so entfernen, dass er am Ende wieder darauf gesetzt werden kann.

  2. Zubereitung des "Eigelbs": Für das "Eigelb" bzw. "Eidotter" wird die Butter mit der Aprikosenkonfitüre und dem Aprikosennektar erhitzt. Dies kann in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad erfolgen. Für ein gelberes Eigelb kann statt Aprikose auch Mango, Pfirsich oder ähnliches verwendet werden. Die Masse abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.

  3. Zubereitung des "Eiweiß": Für das Eiweiß zuerst die Sahne steif schlagen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst ausflocken kann. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Anschließend die Sahne unter die Frischkäsemasse heben und die Creme in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel mit einem kleinen Loch) füllen. So lässt sich die Masse einfach und schnell in den Schokoladeneiern verteilen.

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  4. Befüllen der Eier: Vorsichtig etwas von der Sahnecreme in die Schokoladeneier löffeln und anschließend die abgekühlte Aprikosencreme in den Hohlraum füllen.

Quark-Pfirsich-Dessert mit Hasenohren: Ein frühlingshafter Genuss

Dieses Quark-Pfirsich-Dessert ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein leichter und erfrischender Genuss für die Ostertafel. Die Löffelbiskuits als Hasenohren machen das Dessert zu einem verspielten Hingucker.

Zutaten:

  • 500 g Magerquark
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 2 Dose/n Pfirsich(e)
  • 2 EL Pfirsichsaft
  • 8 Löffelbiskuits

Zubereitung:

  1. Quark und Pfirsichsaft verrühren.
  2. Abgetropfte Pfirsiche würfeln, Vanillezucker und Zucker untermengen.
  3. Sahne steif schlagen und unterheben.
  4. Die Creme in Schalen füllen und je 2 Löffelbiskuits schräg als Hasenohren hineinstecken.

Tipps und Variationen für Ihre Osterdesserts

  • Schokoladeneier: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen für die Schokoladeneier. Neben Aprikosenkonfitüre eignen sich auch andere Marmeladen, Nutella oder selbstgemachte Cremes. Für eine besondere Note können Sie die Eier mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder Schokoladenstreuseln verzieren.
  • Quark-Pfirsich-Dessert: Anstelle von Pfirsichen können Sie auch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mandarinen verwenden. Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Quark-Dessert etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
  • Vegane Alternativen: Für eine vegane Variante können Sie sowohl für die Schokoladeneier als auch für das Quark-Pfirsich-Dessert vegane Alternativen verwenden. Für die Schokoladeneier gibt es mittlerweile eine große Auswahl an veganen Schokoladen-Hohlkörpern. Das Quark-Pfirsich-Dessert lässt sich einfach mit veganem Quark und veganer Sahne zubereiten.

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