Einfache Rezepte für Dessert mit Yogurette: Cremige Leckereien mit Erdbeeren und Schokolade

Yogurette ist ein beliebter Schokoriegel, dessen Geschmack aus einer Kombination von Erdbeeren und Joghurtcreme besteht. Obwohl einige den klassischen Riegel als zu künstlich empfinden, hat sich ein leckeres Dessert mit Yogurette etabliert, das die fruchtig-frische Note von Erdbeeren mit cremiger Textur und zartschmelzender Schokolade vereint. Im Folgenden finden Sie zwei einfache und köstliche Rezepte, die Yogurette auf besondere Weise in Desserts verwandeln - einmal als geschichteter Biskuit-Quark-Nachtisch und einmal als vegane Skyr-Variante.

Biskuit-Dessert mit Erdbeermilch, Quarkcreme und Yogurette

Zutaten und Vorbereitung

Für dieses Dessert benötigen Sie folgende Grundzutaten: Eier, Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Mehl, Erdbeeren, Milch, Quark, Puderzucker, Sahne, gefriergetrocknete Beeren, San-apart (Sahnefestiger), Yogurette-Riegel sowie Kuvertüre für die Dekoration. Der Backofen wird auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und ein Backrahmen auf größtmögliche Größe auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech gestellt.

Schritt 1: Biskuit backen

Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5-10 Minuten weiß cremig.
Sieben Sie Mehl dazu und heben Sie es vorsichtig unter, damit der Teig luftig bleibt.
Füllen Sie den Teig in den Backrahmen, streichen Sie ihn glatt und backen Sie ihn 8-9 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nehmen Sie den Biskuit heraus, lösen ihn aus dem Rahmen, stürzen die Platte auf ein Geschirrtuch und ziehen die Backfolie ab. Lassen Sie den Biskuit mit einem weiteren Tuch abgedeckt abkühlen.

Schritt 2: Erdbeermilch zubereiten

Entfernen Sie das Grüne der Erdbeeren und pürieren sie zusammen mit Milch und Vanilleextrakt fein.

Schritt 3: Creme herstellen

Verrühren Sie Quark mit Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse.
Mahlen oder zerkleinern Sie gefriergetrocknete Beeren fein und heben Sie sie unter die Creme.
Rühren Sie Sahne ein und schlagen die ganze Creme mit San-apart steif.

Schritt 4: Dessert schichten

Stechen Sie aus dem Biskuit Kreise aus und legen Sie jeweils einen Kreis in ein Dessertglas.
Tränken Sie den Biskuit mit der Erdbeermilch.
Würfeln Sie frische Erdbeeren, vermengen Sie sie mit Vanilleextrakt und verteilen Sie die Erdbeerwürfel auf dem Biskuit.
Füllen Sie die Gläser mit der Creme bis zum Rand auf und ziehen die Oberfläche mit einer Palette glatt.
Stellen Sie die Gläser mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit das Dessert fest wird.

Schritt 5: Dekoration mit Yogurette

Halbieren Sie Erdbeeren und schneiden Sie Yogurette-Riegel klein.
Temperieren Sie Kuvertüre: Schmelzen Sie zwei Drittel über einem warmen Wasserbad, nehmen Sie die Schokolade herunter und rühren das restliche Drittel unter, bis alles geschmolzen ist.
Tauchen Sie die Oberseite der Gläser in die Kuvertüre, stellen Sie sie wieder aufrecht und dekorieren Sie mit Erdbeeren und den kleinen Yogurette-Stückchen.
Stellen Sie die Gläser bis zum Servieren kalt.

geschichtetes Yogurette-Dessert mit Erdbeeren in Gläsern

Veganes Yogurette-Dessert mit Skyr, Erdbeeren und Kakao

Alternativ und besonders für Veganer geeignet ist eine leckere Skyr-Variante mit Erdbeeren und einer Schokoschicht. Hier wird veganer Skyr mit Agavensirup und Zitronensaft cremig gerührt und in zwei Portionen geteilt: eine wird mit Backkakao verfeinert, die andere bleibt fruchtig mit Erdbeeren.

Zubereitungsschritte

Verrühren Sie 350 g veganen Skyr mit Agavensirup und Zitronensaft glatt.
Entnehmen Sie 100 g Skyr und rühren Sie Backkakao unter, stellen Sie die Masse kurz beiseite.
Waschen und würfeln Sie Erdbeeren, heben Sie diese unter die fruchtige Skyr-Masse.
Füllen Sie die Erdbeermasse in vier kleine Gläser und verteilen Sie den Kakao-Skyr gleichmäßig darauf.
Kloppfen Sie die Gläser leicht auf die Arbeitsplatte, damit die Oberflächen glatt werden.
Schmelzen Sie Schokolade mit Kokosöl in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, rühren Sie gut um und geben Sie die Mischung als abschließende Schicht auf die Gläser.
Lassen Sie das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen und nehmen es ca. 5 Minuten vor dem Verzehr heraus, damit die Schokoschicht etwas weicher wird.

veganes Yogurette-Dessert im Glas mit Schokoschicht

Erfahrungen und Empfehlungen

Die klassische Yogurette wurde lange als eher künstlich und nicht besonders lecker empfunden, vor allem von Menschen, die den Riegel mit zu süßer, zu künstlicher Werbung assoziieren. Das Dessertzubereiten mit dem Yogurette-Konzept jedoch hebt den Geschmack auf ein neues Level: Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Quark oder Skyr und schokoladiger Dekoration macht das Dessert zu einem fruchtigen, leichten Highlight. Es ist perfekt für Gäste, Geburtstagsfeiern oder als sommerliche Nachspeise geeignet.

Auch wenn einige die Werbung für den Riegel kritisch sehen, überzeugt dieses selbstgemachte Dessert wirklich durch seine Harmonie der Zutaten und die besondere Note, die der Yogurette-Stückchen und die Schokolade hinzufügen.

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Videoanleitung zum Schichten und Dekorieren des Yogurette-Biskuit-Desserts

Tabellarischer Überblick: Zutaten und Zubereitungszeiten

Komponente	Zutaten	Zubereitungszeit
Biskuit	Eier, Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Mehl	15 Minuten (inkl. Backzeit)
Erdbeermilch	Erdbeeren, Milch, Vanilleextrakt	5 Minuten
Creme	Quark, Puderzucker, Vanille, gefriergetrocknete Beeren, Sahne, San-apart	10 Minuten
Dekoration	Yogurette, Kuvertüre, Erdbeeren	10 Minuten plus Kühlzeit
Veganes Dessert	Veganer Skyr, Agavensirup, Zitronensaft, Erdbeeren, Backkakao, Schokolade, Kokosöl	20 Minuten plus Kühlzeit