Einfache Nachtisch-Rezepte mit Süßkirschen: Quick-Varianten, Klassiker und Dessert im Glas
Ihr Lieben! neulich sagte mir eine Freundin: „ich habe für Gäste nach einem Dessert auf deinem Blog gesucht und Du hast da kaum was!“ .. Ups. Da hat sie recht! Nicht aus Absicht oder weil wir nie Nachtisch zubereiten oder Essen. Es hat sich superselten ergeben, ein paar Bilder für den Blog zu machen und ein Dessert für Euch zu veröffentlichen. Daher hab ich heute einfach mal wieder eine Dessert Empfehlung für Euch!
Warum Kirschen perfekt für schnelle Desserts sind
Mit frischen Früchten aus der Saison wird der Kirsch-Nachtisch mit selbstgemachtem Krokant zum Dessert-Highlight für die ganze Familie. Die schönen Kirschenzeit muss man ausnutzen, denn sie ist ja wieder immer viel zu kurz. Kirschen sind so ein tolles Obst und ich muss unbedingt mehr Rezepte mit Kirschen auf meinem Blog verewigen. Die roten Früchte schmecken wunderbar im Zusammenspiel mit Milchprodukten wie Quark, Joghurt oder Mascarpone und sind köstlich in Kombination mit cremig-süßem Pudding.
Schnelle Klassiker: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert (Dessert im Glas oder Schüssel)
Wenn Du Lust auf ein richtig schnelles Dessert im Glas hast, dann musst Du dieses Schwarzwälder Kirsch Dessert unbedingt ausprobieren. Dieses Schwarzwälder-Kirsch Dessert ist wirklich so schnell gemixt und geht sooo einfach. Das Dessert kommt mit ganz wenigen Zutaten aus und ist in knappen 20 Minuten zubereitet. Ja, das Dessert eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Ja, das Rezept gelingt sowohl mit frischen als auch mit entsteinten Kirschen aus dem Glas.
Zutaten für 4 Personen (einfaches Rezept)
- 500 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 20-40 g Puderzucker je nach Geschmack
- 100 g Schokoraspel Zartbitter
- 1 Espresso, kalt
- 1 Glas Süßkirschen (ca. 360 g Abtropfgewicht) oder frische Kirschen
So geht es
- Sahne steif schlagen und Puderzucker nach Geschmack unterrühren.
- Quark und den kalten Espresso zu der Sahne geben und noch einmal leicht verrühren. Anschließend ca. 75 g der Schokoraspeln unterheben.
- Kirschen abgießen.
- Nun abwechselnd die Quarkmasse und die Kirschen in einer großen Schüssel schichten. Mit einer Schicht Quarkcreme enden und eine Handvoll Kirschen oben drauf dekorativ verteilen. Mit den restlichen Schokoraspeln bestreuen.
- Bis zum Verzehr kaltstellen.
Ihr habt es gelesen! Wirklich einfach - aber so lecker! Viel Spaß beim Nachmachen.
Blitz-Dessert mit Amaretto, Biskuitzungen und Joghurt
Ein blitzschnelles Kirsch Dessert mit Amaretto, Biskuitzungen und cremigem Joghurt. Einfach und schnell gemacht (20 Minuten Blitz-Dessert) und wirklich super lecker. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich richtig Freude bei der Zubereitung meines Kirsch Desserts hatte und dass ich den Duft von Amaretto immer noch absolut unwiderstehlich finde.
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Zutaten und Zubereitung (Kurzform)
- Die Kirschen entsteinen.
- Die Kirschkonfitüre und 2 EL Orangensaft in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Kirschen zufügen und untermischen.
- 3 EL Amaretto und 3 EL Orangensaft miteinander verrühren und die Biskuitzungen damit beträufeln.
- Den Joghurt mit 2 EL Puderzucker sowie 2 EL Amaretto verrühren.
- Die Zutaten in zwei Gläser schichten. Erst die Biskuitkekse, dann den Joghurt und die Kirschen.
Hinweis: Für Kinder einfach den Amaretto durch Orangensaft ersetzen. Schnell und sensationell! Für Kinder einfach den Amaretto durch Orangensaft ersetzen.
Cremig, luftig oder knusprig - drei typische Varianten
Das Kirsch-Dessert ist ein super einfacher Nachtisch der dazu noch richtig gut ankommt. Schlagsahne bringt luftige Leichtigkeit in die Creme-Schicht. Kirschen, Biskuit und Mascarpone-Quark getrennt vorbereiten und kurz vor dem Servieren in die Gläser füllen. Mit frischen Kirschen, gerösteten Mandelblättchen, selbstgemachten Krokant-Splittern oder Schokoladenraspeln garnieren.
Rezeptidee: Kirschdessert mit Krokant und Frischkäse
- Für das Krokant: 75 g Zucker, 7 g Butter, 75 g Mandeln; Zucker schmelzen, Butter und Mandeln zugeben, auf Backpapier auskühlen lassen und kleinhacken.
- Für das Dessert: 600 g Süßkirschen, 200 g Frischkäse, 200 g Schlagsahne (davon 100 ml steif geschlagen), 30 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Sahnesteif, 1 Spritzer Zitrone.
- Kirschen waschen und entkernen. Frischkäse mit Sahne, Puderzucker, Vanillezucker und Zitrone glatt rühren, steif geschlagene Sahne unterheben. Schichten: Kirschen, Krokant, Creme, wiederholen und mind. 2 Stunden kühlen.
Frische Kirschen verarbeiten: Kompott-Grundtechnik
Die frischen Kirschen müssen zuerst einmal gewaschen und dann entsteint werden. Gib die entsteinten Kirschen dann zusammen mit etwas Zucker in einen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Temperatur. Lasse die Kirschen nun ca. 5 Minuten sanft vor sich hin köcheln. Rühre währenddessen die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt an. Gib sie zu den Kirschen und rühre sie unter. Lass den Topf unter stetigem Rühren für weitere 1 bis 2 Minuten auf der Platte köcheln. Während die Kirschen abkühlen, geht es weiter mit der Quark-Zubereitung.
Schlage hierfür zuerst die Sahne zusammen mit einem Esslöffel Puderzucker steif und stelle sie in den Kühlschrank. Rühre in einer zweiten Schüssel den Magerquark zusammen mit dem zweiten Esslöffel Puderzucker, etwas Zitronensaft und Vanilleextrakt cremig. Hole die geschlagene Sahne nun wieder aus dem Kühlschrank und hebe sie in zwei Etappen unter die Quarkmasse.
Weitere Ideen und Variationen
- Kirschdesserts mit Joghurt, Quark oder Mascarpone: Kirschen zu säuerlich-frischem Joghurt und Quark oder doch lieber gehaltvoll cremig mit Mascarpone?
- Desserts mit Kirschen und Pudding: Cremig-süßer Pudding mit fruchtig-aromatischen Kirschen ist immer eine gute Idee.
- Kirschdesserts für Weihnachten: Kirschen lieben Zimt, Amaretto, Marzipan, Spekulatius und Lebkuchen.
- Für ein Amarena-Aroma: etwas Bittermandel-Aroma in die Frischkäse-Sahne-Creme geben oder zerbröselte Amarettini als Boden.
- Süß-krosse Variante: Baiserkrümel oder Baiser-Stückchen für Textur (Crunch wird mit der Zeit weicher).
Praktische Tipps für Desserts im Glas
Früher fand ich Desserts im Glas immer richtig schlimm, weil ich beim Schichten der Zutaten jedes Mal Fingerabdrücke und Zutatenreste auf den Gläsern verewigt habe. Dann habe ich einen Trick gefunden und seit dem bereite ich gerne Desserts im Glas zu. Ich schichte erst Baiserkrümmel, dann Kirschen, dann Joghurt-Sahne, dann wieder Baiser.........usw. Ich nehme gerne kleine Schraubgläser, da ich sie mit Deckel in den Kühlschrank stelle und jeder kann sich bedienen, wie er Lust hat.
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Das Dessert sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Wichtig ist: Wenn du Biskuitzungen oder Baiser als Crunch verwendest, serviere das Dessert zeitnah, da die knusprigen Bestandteile mit der Zeit durchweichen.
Rezepte-Schnellübersicht (Tabelle)
| Rezept | Hauptzutaten | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Schwarzwälder-Kirsch-Dessert | Quark, Sahne, Espresso, Kirschen, Schokoraspeln | ca. 20 Min. (+Kühlzeit) | Espresso gibt Aroma; einfach vorzubereiten |
| Blitz-Dessert mit Amaretto | Joghurt, Amaretto, Biskuitzungen, Kirschen | 20 Min. | Optional: Amaretto durch Orangensaft ersetzen für Kinder |
| Kirschdessert mit Krokant | Frischkäse, Sahne, Kirschen, Mandeln-Krokant | 30 Min. (+2 Std. Kühlung) | Knuspriger Krokant als Kontrast |
Wann welche Kirschen verwenden?
Da an unserem Baum Süßkirschen wachsen, habe ich es mit diesen zubereitet. Ihr könnt aber natürlich auch Sauerkirschen verwenden. Süßkirschen sind etwas größer und, wie der Name schon sagt, süßer. Sie eignen sich perfekt für Desserts. Sauerkirschen sind kleiner und, je nach Sorte, säuerlich bis sehr sauer. Mit ihnen lassen sich wunderbar Kuchen und andere Süßspeisen backen.
Noch mehr Inspiration
Früher fand ich Desserts im Glas immer richtig schlimm, weil ich beim Schichten der Zutaten jedes Mal Fingerabdrücke und Zutatenreste auf den Gläsern verewigt habe. Nichtsdestotrotz: mit frischen Kirschen, Biskuit, Mascarpone oder Quark, Pudding oder Krokant lassen sich viele leckere Varianten bauen. Wenn du gerne Erdbeeren isst, schaue dir mal mein Erdbeer Dessert im Glas mit Choco Crossies an. Das ist aktuell das Lieblingsdessert von meinem Sohn und ich steh auch sehr drauf.
Na, wer von Euch hat Lust auf so einen leckeren Nachtisch? Ich glaube schon, dass es dir gefallen wird und natürlich freue ich mich, wenn du es mal ausprobierst. Wie immer, wünsche ich Dir gutes Gelingen beim Nachmachen und freue mich sehr über eine Bewertung des Rezeptes und natürlich auch über deinen Kommentar.
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