Festliche Dessertrezepte mit Spekulatiusgewürz: Eine Vielfalt an Köstlichkeiten

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Zeit, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Spekulatius, mit seinem unverwechselbaren Gewürz, darf dabei nicht fehlen. Ob als knuspriger Keks oder als aromatisches Gewürz in Cremes und Mousses - Spekulatius verleiht Desserts eine besondere, winterliche Note. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Vielfalt an unwiderstehlichen Dessertrezepten mit Spekulatiusgewürz vor, von einfachen Schichtdesserts bis hin zu raffinierten Mousse-Variationen.

Spekulatius-Tiramisu: Ein Klassiker im winterlichen Gewand

Lust auf ein cremiges Tiramisu mit einer winterlichen Note? Mit Spekulatiusgewürz verleihst du dem klassischen Dessert eine würzige und festliche Note!

Zutaten:

  • 300 g Spekulatius-Kekse
  • 200 ml Espresso
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Bio-Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 500 g Mascarpone
  • 1,5 EL Kakaopulver
  • 1 TL Spekulatius Gewürz

Zubereitung:

  1. Spekulatius Kekse in Espresso tunken und eine Lage auf dem Boden einer Glas- oder Keramikform (20x30 cm) verteilen.
  2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  3. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mascarpone dazugeben und unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unter die Maße heben.
  4. Eine Schicht Creme auf die Spekulatius Kekse streichen. Mit den restlichen Keksen und der restlichen Creme genauso verfahren, die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein.
  5. Kakaopulver und Spekulatius-Gewürz mischen und das Tiramisu damit bestäuben.
  6. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.

Schnelles Spekulatius-Dessert mit Orange und Tonkabohne: Ein Genuss für jeden Tag

Ein wirklich schnelles und ganz einfaches Dessert für die Weihnachtszeit: Dieses Spekulatius-Dessert mit Orange und Tonkabohne wird aus knusprigem Gewürzspekulatius, frischen Orangenfilets und einer köstlichen Mascarpone-Tonkabohnen-Creme geschichtet - mit wenigen Zutaten zubereitet und ideal für jeden Adventssonntag oder die Feiertage!

Warum dieses Dessert ausprobieren?

Dieses simple Dessert vereint einfach alles, was man an der Weihnachtszeit liebt: knusprigen Spekulatius, saftige Orangen und eine herrlich cremige Mascarpone-Schicht mit einem Hauch von Tonkabohne. Es sieht nicht nur echt hübsch aus, wenn es so im Glas serviert wird, sondern ist auch total einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ein wirklich in nur 20 Minuten zubereitetes Schichtdessert, das sich problemlos vervielfachen lässt.

  • Wenig Aufwand: Das Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus und lässt sich schnell und vor allem unkompliziert zubereiten.
  • Lässt sich vorbereiten: Perfekt für die Feiertage - einfach am Vortag vorbereiten, über Nacht kalt stellen und dann ohne weiteren Aufwand servieren.
  • Ein echter Hingucker: Durch das Schichten in Gläsern wie bei einem Trifle wird aus einem einfachen Dessert etwas Besonderes.

Zutaten:

  • Gewürzspekulatius für die Würze und knusprige Textur
  • Frische Orangen für eine fruchtige Note und ein wenig Säure
  • Mascarpone, kombiniert mit Sahne, für die Cremigkeit
  • Ein Hauch Tonkabohne für das besondere Aroma - lässt sich sonst gut durch Vanille ersetzen

Mögliche Variationen:

  • Für eine vegane Variante Mascarpone und Sahne einfach durch pflanzliche Alternativen wie aufschlagbare Sojacreme, Hafersahne oder Kokosjoghurt ersetzen.
  • Die Tonkabohne kann durch Vanille oder Zimt ausgetauscht werden, um ein ähnliches Aroma zu erhalten.
  • Statt Orangen können Mandarinen bzw. Clementinen, Grapefruit, Blutorangen oder sogar Pomelo verwendet werden. Auch Granatapfelkerne oder Kaki passen hervorragend.
  • Für ein Dessert mit Schuss den Orangensaft einfach mit einem Schluck Orangenlikör oder auch Amaretto verfeinern.

Zubereitung:

  1. Spekulatius zerkleinern.
  2. Orangen filetieren.
  3. Mascarpone mit Sahne und Tonkabohne (oder Vanille) verrühren.
  4. Abwechselnd Spekulatius, Orangen und Mascarpone-Creme in Gläser schichten.
  5. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Spekulatius-Dessert im Glas mit Frischkäse und Himbeeren: Ein einfacher Genuss

Weihnachten ohne Spekulatius-Dessert? Unvorstellbar! Dieses Rezept kombiniert knackiges Gebäck mit Frischkäse-Creme und Himbeeren.

Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren

Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahm)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Butter
  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • TK-Himbeeren

Zubereitung:

  1. Magerquark, Frischkäse, Vanillezucker und 2 EL des Zuckers zu einer glatten Masse verrühren. Die Sahne aufschlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Die fertige Creme kaltstellen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen. Die Spekulatius-Kekse entweder in einem Mixer oder in einer Tüte mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Spekulatius-Masse auf Dessert-Gläser aufteilen und mit einem Löffel leicht am Boden andrücken. Die Gläser in den Kühlschrank stellen.
  4. TK-Himbeeren mit dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf kurz aufköcheln, bis sie weich werden. Dann abkühlen lassen.
  5. Creme und Fruchtspiegel schichten.

Spekulatius Creme: Ein weihnachtlicher Traum aus Schokolade und Gewürzen

Dieses Rezept ist genau die richtige Nachspeise für eure nächste Weihnachtseinladung oder Heiligabend. Mit cremiger Schokolade, aromatischem Spekulatiusgewürz und einer fluffigen Konsistenz bringt unsere Spekulatius Creme Vorfreude auf die Weihnachtszeit! Getoppt wird das Dessert mit karamellisierten Birnen und mit Honig gesüßten Pekannüssen. Himmlisch und einfach!

Zutaten:

  • 150 g Schokolade
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 3 Eier
  • 15 g Zucker
  • 100 g Sahne
  • 1 Birne
  • 4 EL Brauner Zucker
  • 8 Pekannüsse

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Die Birne in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit braunem Zucker bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen, die Birnenscheiben umdrehen und von der anderen Seite ebenso mit braunem Zucker bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen backen.
  3. In der Zwischenzeit die Pekannüsse in einer Pfanne rösten und den Honig darüber geben. Birnen und Pekannüsse abkühlen lassen.
  4. Die Schokolade bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen. Das Spekulatiusgewürz in die geschmolzene Schokolade rühren und etwas abkühlen lassen.
  5. Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker verrühren. Die ein wenig abgekühlte Schokolade unter die Ei-Zuckermasse heben.
  6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Masse heben. Anschließend das Eiweiß in einem sehr sauberen Gefäß steif schlagen und ebenfalls unter die Schoko-Masse heben.
  7. Die Creme auf 4 Gläschen verteilen und kalt stellen. Direkt vor dem Servieren mit den Birnenscheiben und den Nüssen oder mit Plätzchen dekorieren.

Apfel-Spekulatius Dessert: Ein Rezept mit Kompott und Krokant

Leckeres cremiges Dessert mit weichen Spekulatiuskeksen, säuerlich-aromatischen Äpfeln und knusprigem Krokant.

Zutaten:

  • 4 Äpfel
  • Zitrone (Saft)
  • Zimt
  • 300 g Spekulatiuskekse
  • Krokant
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 100 g Mandeln (gehackt)
  • 500 g Joghurt (3,5 %)
  • 500 g Mascarpone
  • 60 g Zucker
  • 60 ml Milch
  • Vanilleschote / Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Apfelkompott herstellen: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und etwas Wasser in einem Topf köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  2. Krokant herstellen: Zucker und Wasser in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mandeln hinzufügen und kurz mitrösten. Auf einem Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Anschließend grob hacken.
  3. Creme zubereiten: Joghurt, Mascarpone, Zucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Spekulatius zerbröseln.
  5. Abwechselnd Apfelkompott, Spekulatius, Creme und Krokant in Gläser schichten.

Spekulatius selber backen: Die Basis für viele Desserts

Wer seine Spekulatius für die Desserts selbst backen möchte, findet hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:

  • Mehl
  • Zucker
  • Zimt
  • Kardamom
  • Nelken
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Kalte Butter
  • Ei
  • Mandeln

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Gewürze und Salz mischen.
  2. Kalte Butter in kleinen Würfeln und Ei hinzufügen.
  3. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Mandeln zum Schluss einkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3-5 mm dick ausrollen.
  8. Mit Spekulatius- oder anderen weihnachtlichen Ausstechern Kekse ausstechen.
  9. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Tipps und Variationen

  • Spekulatiuscreme ersetzen: Wer keine Spekulatiuscreme bekommt, kann auch andere passende Cremes verwenden. Keksaufstrich von Lotus Biscoff zum Beispiel. Aber auch Gebrannte Mandel-Aufstrich oder ein anderer Nussaufstrich funktioniert.
  • Tonkabohne ersetzen: Wer Tonkabohne nicht mag, kann stattdessen Vanille verwenden.
  • Dessert vorbereiten: Viele Spekulatius-Desserts lassen sich gut vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Gläser verwenden: Für das Servieren eignen sich normale Trinkgläser oder Weckgläser.

Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel

Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger

tags: #dessert #rezepte #mit #spekulatiusgewürz

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025