Einfache Rezepte für Desserts mit frischen Kirschen
Kirschen sind die Stars der Sommerzeit und verwandeln jedes einfache Dessert in ein raffiniertes Highlight. Ein Sommer ohne Kirschen ist wie ein Dinner ohne Dessert: Einfach unvorstellbar. Besonders im Sommer ist es ein himmlisch leckerer, süß-saurer Abschluss für herzhafte Mahlzeiten. Ob als Kompott, im Glas geschichtet oder als Quarkcreme - frische Kirschen überzeugen sowohl optisch als auch geschmacklich in den unterschiedlichsten Kombinationen.
Das vielseitige Kirsch-Dessert: Varianten im Überblick
Mit frischen Früchten aus der Saison wird der Kirsch-Nachtisch mit selbstgemachtem Krokant zum Dessert-Highlight für die ganze Familie. Ein Gaumen- und Augenschmaus, der auch bei Gästen super ankommt! Mein leichter Kirsch-Nachtisch im Glas ist ein tolles Rezept, wenn du reichlich Kirschen geerntet oder gekauft hast und diese verwerten möchtest. Hast du reichlich Kirschen zu Hause, kannst du sie alternativ ganz prima für eins meiner Kuchenrezepte verwenden - zum Beispiel für den Kirschkuchen mit Streuseln oder den Schokoladenkuchen mit Kirschen und Chili.
Frische Kirschen: Süßkirschen oder Sauerkirschen?
Für mein Rezept verwende ich am liebsten Süßkirschen aus heimischem Anbau. Ihr könnt aber natürlich auch Sauerkirschen verwenden. Süßkirschen sind etwas größer und, wie der Name schon sagt, süßer. Sie eignen sich perfekt für Desserts. Sauerkirschen sind kleiner und, je nach Sorte, säuerlich bis sehr sauer. Mit ihnen lassen sich wunderbar Kuchen und andere Süßspeisen backen.
Klassiker: Kirschkompott mit Frozen Joghurt
Mit Nelke, Minze, Orangensaft: So wird ein Sauerkirschkompott mit sahnigem Frozen Joghurt zum erfrischend raffinierten Dessert. Wer mag, kann das fertige Kirsch Dessert noch mit frischen Kirschen, gerösteten Mandelblättchen, selbstgemachten Krokant-Splittern oder Schokoladenraspeln garnieren.
Einfache Zubereitung für das Kompott
- Die Kirschen werden entsteint und dann wird Kirschkonfitüre mit etwas Orangensaft glatt verrührt.
- Für dieses Dessert werden Biskuitzungen verwendet, die mit einer Mischung aus Amaretto und Orangensaft beträufelt und grob zerbrochen werden. Diese sorgen für die leicht knusprige Komponente.
- Aber Desserts nicht lange stehen zu lassen kann ich gut.
Kirschquark: Frisch, cremig und raffiniert
Sahne gibt Geschmack und Volumen. Mit Quark und Schmand der cremigste Grießauflauf der Welt. Ein Gedicht mit Kirschen! Göttlich, wenn das Gelee auf der Zunge zergeht und man auf die Kirschen beißt. Sahne? Ein Muss! Erst recht himmelwärts geht’s dann mit dem Klacks Sahne zum Kirschkompott.
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Klassisches Schichtdessert im Glas
Ein Traum zum Löffeln: Quark mit doppelt Schoko und säuerlichem Kirschkompott. Schnell und sensationell! Für Kinder einfach den Amaretto durch Orangensaft ersetzen. Die Zutaten in zwei Gläser schichten. Erst die Biskuitkekse, dann den Joghurt und die Kirschen.
Schwarzwälder Kirsch-Dessert: Inspiriert vom Kuchenklassiker
Inspiriert von der Schwarzwälder Kirschtorte: Mürbeteig mit Schokostücken, Kirsch-Sternanis-Kompott und Vanillecreme kommen im Glas ganz groß raus! Schwarzwälder-Kirsch-Dessert - so einfach und lecker. Ihr könnt das super am Nachmittag vorbereiten und kaltstellen bis die Gäste kommen.
Rezeptübersicht - Schwarzwälder Kirsch-Dessert
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark | 500 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Puderzucker (je nach Geschmack) | 20-40 g |
| Schokoraspel Zartbitter | 100 g |
| Espresso (kalt) | 1 Portion |
| Süßkirschen (Abtropfgewicht) | ca. 360 g |
Nacheinander werden Quark, Sahne, Espresso und die Schokoraspeln verrührt, Kirschen dazugegeben und dann wird alles in Schichten in einer Schüssel angerichtet.
Kirschdessert mit Baiser: Knusprig-fruchtige Verführung
Das Schoko-Baiser ist so leicht wie seine tanzende Namensgeberin. Die Kirschen mit 2 Tütchen Vanillezucker in einem Topf ca. 5 Minuten mit kleiner Hitze köcheln lassen. 1 Becher Sahne steif schlagen und mit 1 Becher Naturjoghurt vermischen. 50 Gramm Baiser zerkrümmeln.
Jetzt schichtest du alles in eine große Schüssel oder in viele kleine. Erst Baiserkrümmel, dann Kirschen, dann Joghurt-Sahne, dann wieder Baiser. Zuletzt sehen Kirschen besonders schön aus. Im Kühlschrank halten sich die Schraubgläser mindestens 1 Woche. Mit frischen Früchten aus der Saison wird der Kirsch-Nachtisch mit selbstgemachtem Krokant zum Dessert-Highlight für die ganze Familie.
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Kirsch-Dessert mit Frischkäse und Mandelkrokant
Das schnelle Dessert mit Kirschen, Frischkäse und Krokant schmeckt leicht und erfrischend. Für den Krokant 75 g Zucker schmelzen, etwas Butter und Mandeln zugeben, alles vermengen und abkühlen lassen. Den Krokant in kleine Stücke brechen.
- Für die Creme rührst du 200 g Frischkäse, die Hälfte der Sahne (100 ml), 30 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und einen Spritzer Zitrone glatt.
- Die restliche Sahne schlägst du mit Sahnesteif steif und hebst sie unter die Creme.
- Jetzt werden Kirschen, Krokant und Creme abwechselnd geschichtet.
- Zum Schluss mit Creme und Krokant abschließen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schnelles Kirsch-Dessert mit Amaretto und Biskuit
Ein blitzschnelles Kirsch Dessert mit Amaretto, Biskuitzungen und cremigem Joghurt. Einfach und schnell gemacht (20 Minuten Blitz-Dessert) und wirklich super lecker. Kirschen und Kirschkonfitüre mit Orangensaft verrühren, Biskuit mit Amaretto/Orangensaft tränken, Joghurt mit Puderzucker und Amaretto glatt rühren und alles in Gläser schichten.
Das Dessert kommt mit ganz wenigen Zutaten aus und ist in knappen 20 Minuten zubereitet. Das ist ein schönes Dessert und weil es so schnell zubereitet ist, ist es auch perfekt geeignet, wenn man Besuch bekommt. Ich glaube schon, dass es dir gefallen wird und natürlich freue ich mich, wenn du es mal ausprobierst.
Low-Carb Kirschrezept-Varianten
Du suchst neben dem Kirsch-Dessert noch weitere Low Carb Kirsch-Rezepte? Die Kirschen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Anschließend das Guarkernmehl unterrühren. Das Kirschkompott abkühlen lassen. Die Sahne-Quark-Creme auf das Kirschkompott geben. Und für ca. 2 Stunden kaltstellen - fertig ist eine leichtere Variante des Kirsch-Desserts.
Weitere Inspiration
Es gibt ein Erdbeer-Tiramisu und auch ein leckeres weihnachtliches Spekulatius Tiramisu, Crumbles und noch das ein oder andere Rezept im Glas. Aber besonders im Sommer sind es die Kirschrezepte, die durch ihre Fruchtigkeit und Farbe überzeugen.
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