Einfache Nachtisch-Rezepte mit Ananasscheiben: Crumble, Gelee, Creme und gegrillte Varianten
Saftige Ananas oder Ananasscheiben bringen tropisches Aroma in viele schnelle Desserts. Im Folgenden finden Sie verschiedene einfache Rezepte und Zubereitungsarten - vom warmen Ananas-Crumble über Kokos‑Ananas‑Dessertglas bis hin zu gegrillten Ananasscheiben und einer locker‑cremigen Ananas‑Puddingcreme. Viele Varianten lassen sich vorbereiten, sind preiswert und brauchen nur wenige Zutaten.
Ananas-Crumble: tropisch, knusprig, ofenwarm
Saftige Ananas trifft auf knusprige Streusel - dieser Ananas-Crumble bringt tropischen Genuss direkt aus dem Ofen auf den Teller. Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis wird er zum perfekten Dessert für jede Jahreszeit!
Ein Crumble ist die perfekte Mischung aus Frucht und Knusper, und mit Ananas bekommt der Dessert-Klassiker eine exotische Note. Die tropische Süße der Ananas harmoniert wunderbar mit Zimt und buttrigen Streuseln, während Haferflocken und Nüsse für den extra Crunch sorgen. In nur wenigen Schritten entsteht ein Dessert, das nach Urlaub schmeckt - und das ganz ohne komplizierte Zutaten.
Ein Crumble ist echt vielseitig! Er passt perfekt als Dessert nach einem würzigen Currygericht, als süßes Highlight auf der Kaffeetafel oder als warme Köstlichkeit an einem gemütlichen Filmabend.
Kokos‑Ananas‑Dessert im Glas: cremig und vorbereitbar
Das passt so perfekt zu einem heißen Sommertag als fruchtig‑leichtes Dessert. Diese cremige Kokos-Joghurtcreme getoppt von dem süß‑fruchtigen Ananasgelee - einfach himmlisch. Und so schnell gemacht.
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Wer mag kann das Kokos‑Ananas‑Dessert auch am Abend vorher vorbereiten, da es sich wunderbar ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt. In kleine Gläschen gefüllt sieht es nicht nur auf einem Buffet schön aus, man kann auch immer wieder heimlich an den Kühlschrank huschen und ruckzuck ein Gläschen vernaschen.
Die feste Kokoscreme von oben aus der Dose (nicht das Wasser), Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät verrühren. In einer neuen Schüssel Sahne steif schlagen und darunter heben. In Dessertgläser zuerst die Kokoscreme einfüllen, dann darüber das abgekühlte Ananasgelee geben. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Ananasgelee selbst machen: einfaches Grundrezept
Ananas schälen, in Stücke schneiden und pürieren. Anschließend abwiegen um die Stärkemenge lt. Packungsanleitung anzupassen. Auf 400 g Ananas kommen bspw. 40 g Stärke.
Stärke mit etwas Wasser auflösen. Das Ananaspüree in einem Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Stärkemischung dazu geben und bei kleiner Hitze unter Rühren köcheln lassen bis die Masse stark eindickt. Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.
Ananaspudding‑Creme mit Sahne: schnell in Gläsern
Du benötigst: Sieb, Messbecher, Schüssel, Schneebesen, Topf, Messer, Schneidebrett, 6 Gläser (à 150 ml), Handrührgerät.
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Ananasscheiben bzw. Stücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser aufgießen, sodass insgesamt 450 ml Flüssigkeit vorhanden sind.
Puddingpulver und Zucker in einer Schüssel mischen, etwa 3 EL der Flüssigkeit zugeben und glattrühren. Die restliche Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen, dann das angerührte Puddingpulver einrühren und alles ca. 1 Minute köcheln lassen. Den Ananaspudding direkt in eine Schüssel umfüllen.
1 Scheibe der abgetropften Ananas bzw. ca. 2 EL Ananasstücke zum Garnieren beiseite nehmen. Die restlichen Früchte mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden und in den heißen Pudding einrühren. Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde erkalten lassen.
Schlagsahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen, dann unter den ausgekühlten Ananaspudding heben. Die Creme auf die vorbereiteten Gläser verteilen und kühlstellen. Vor dem Servieren das Dessert mit den beiseite gelegten Ananasstücken und nach Belieben frischer Minze garnieren. Die Ananascreme mit Sahne hält sich gekühlt mindestens 2 Tage.
Gegrillte Ananasscheiben mit Kokosraspeln: schnell, karamellisiert, aromatisch
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in etwa 1-2 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Zimt, Ahornsirup und Kokosöl verrühren. Die Ananasstücke damit von allen Seiten einpinseln.
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Die Ananas bei mittlerer Hitze auf dem Rost (direkt oder in einer Grillschale) ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraune Grillstreifen zeigt und leicht karamellisiert ist. Währenddessen die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Die gegrillte Ananas auf Tellern anrichten, mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und mit einem Klecks Kokosjoghurt oder -creme servieren.
Schnelles Dessert aus Dose: Vanillepudding mit Ananas
1 Dose Ananas in Scheiben oder Stücken (Abtropfgewicht: ca. 340 g) verwenden. Ananasscheiben bzw. Stücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser aufgießen, sodass insgesamt 450 ml Flüssigkeit vorhanden sind.
Puddingpulver und Zucker in einer Schüssel mischen, etwas Flüssigkeit zugeben und glattrühren. Die restliche Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen, dann das angerührte Puddingpulver einrühren und alles ca. 1 Minute köcheln lassen. Den Ananaspudding direkt in eine Schüssel umfüllen.
Die restlichen Früchte klein schneiden und in den heißen Pudding einrühren. Pudding abkühlen lassen, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf Gläser verteilen, vor dem Servieren mit Ananasstücken und Minze garnieren. Die Ananascreme mit Sahne hält sich gekühlt mindestens 2 Tage.
Variationen und Tipps für mehr Aroma
- Für eine besonders spannende Note kann die Ananas mit einem Schuss Rum oder Kokoslikör verfeinert werden - das gibt dem Dessert ein herrliches Karibik‑Flair.
- Wer experimentierfreudig ist, kann die Ananas auch mit Mango, Banane oder Passionsfrucht ergänzen, um das Crumble noch exotischer zu machen.
- Als Frühstücksvariante das Crumble mit griechischem Joghurt kombinieren und mit ein paar gerösteten Nüssen toppen.
- Frische Ananas vor Verwendung eventuell in 2 EL Zucker karamellisieren und mit Rum oder Orangensaft ablöschen, um ein intensiveres Aroma zu bekommen.
Einkauf & Lagerung
Frische Ananas vor der Verarbeitung schälen, Strunk entfernen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Aus Dosen eignen sich Ananasscheiben gut für schnelle Pudding‑ oder Cremerezepte, Abtropfgewicht ca. 340 g pro Dose. Bereits zubereitete Ananas‑Desserts lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren: Kokos‑Ananas‑Dessert und Puddingcreme halten sich gekühlt mindestens 2 Tage.
Praxis‑Tabelle: Rezeptüberblick auf einen Blick
| Rezept | Wichtigste Zutaten | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Ananas‑Crumble | Ananas, Streusel (Mehl, Butter, Zucker), Haferflocken, Nüsse | 30-45 Min | Warm mit Vanilleeis servieren |
| Kokos‑Ananas‑Dessert im Glas | Kokoscreme, Joghurt, Sahne, Ananasgelee | 15-20 Min (+Kühlzeit) | Vorbereitbar, hält sich mehrere Tage |
| Ananaspudding mit Sahne | Ananas (Dose/frisch), Puddingpulver, Zucker, Sahne | 20-30 Min (+Kühlzeit) | Einfach in Gläsern portionierbar |
| Gegrillte Ananasscheiben | Frische Ananas, Zimt, Ahornsirup, Kokosöl, Kokosraspel | 10-15 Min | Kurz grillen, karamellisiert, mit Kokosjoghurt |
Mit diesen Ideen lassen sich Ananasscheiben vielseitig einsetzen: als warmes Crumble, als cremiges Glasdessert, als fruchtiges Pudding‑Topping oder kurz gegrillt mit karamellisierter Oberfläche. Probieren Sie Kombinationen mit Kokos, Rum, Limette oder anderen exotischen Früchten für noch mehr Vielfalt.
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