Rührteig Smarties Kuchen vom Blech Rezept

Dieser kunterbunte Konfetti-Kuchen sorgt direkt für gute Laune! Egal, ob ihr den Funfettikuchen vom Blech zum Kindergeburtstag backt, als Karnevalsrezept nutzt oder einfach allein genießt: Lächeln ist garantiert!

Warum dieses Rezept?

Ein schönes Faschingsrezept, aber auch perfekt als Geburtstagskuchen oder zum Mitgeben in Kindergarten und Schule. Für den schnellen Kinderkuchen mit bunten Streuseln benötigt ihr nur wenige Zutaten. A und O ist Orangenlimonade. Die Kohlensäure sorgt für einen wunderbar fluffigen Teig - allerdings nur, wenn man nicht zu lange rührt.

Konfetti-Kuchen mit Smarties aufgeschnitten

Zutaten für ein Backblech (ca. 30 x 40 cm)

400 Gramm Weizenmehl
190 Gramm Zucker
5 mittelgroße Eier
150 Milliliter Rapsöl
180 Milliliter Orangenlimonade
1 Päckchen Backpulver
Zuckerguss oder Frosting, siehe Tipp
Zuckerstreusel zum Dekorieren und evtl. backfeste Zuckerstreusel oder -konfetti

Vorbereitung

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30*40 cm) mit Backpapier belegen.

Zubereitung des Rührteigs

Die Eier mit dem Zucker einige Minuten hellschaumig schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen.
Im Wechsel mit dem Öl nach und nach bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren.
Zuletzt die Limonade nur kurz unterrühren, damit die Kohlensäure nicht entweicht. Der Teig sollte homogen sein.
Optional backfeste Zuckerstreusel oder -konfetti unterheben.
Teig auf dem Blech verstreichen.

Backzeit und Kontrolle

Kuchen ca. ... (die genaue Backzeit variiert je nach Herd; am besten mit einer Stäbchenprobe prüfen, bis ein Zahnstocher beim Anstechen ohne Teigreste sauber entnommen werden kann).

Glasur und Dekorationsideen

In der simpelsten, schnellsten Variante bestreicht ihr den Limokuchen mit Puderzuckerguss. Essbares Konfetti drauf, fertig. Für die einfachste und schnellste Variante den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. 200 Gramm Puderzucker sieben und mit 3-4 Esslöffeln Zitronen- oder Orangensaft verrühren.

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Ebenfalls köstlich ist eine dünne Schicht Pudding-Buttercreme. Diese Variante ist auf den Bildern zu sehen. Hierfür mein Grundrezept verwenden. Für das Blech benötigt ihr die komplette Menge, basierend auf 400ml Milch. Bestrichenen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Blechkuchen mit Zuckerguss und bunten Streuseln

Tipp zu Streuseln im Teig

Für alle, die den Konfettikuchen mit bunten Streuseln im Teig backen wollen - also nicht nur zur Deko - folgender Tipp: Klassische Nonpareilles eignen sich meist nicht, da sie „auslaufen“. Eher trockenes Zuckerdekor wie dieses bleibt beim Backen stabiler; Reste könnt ihr dann gleich noch für die Konfetti-Cookies oder die Konfettimuffins verwenden.

Alternative Toppings und Variationen

Unser bunter Schoko-Smarties®-Kuchen begeistert sicher sowohl große, als auch kleine Gäste!
Für den Schokokuchen musst du erstmal den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Dann wird Butter mit Zucker schaumig geschlagen. Die Butter sollte dafür weich sein.
Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und mit Konfetti-Streusel und Smarties bestreuen.
Für den Guss Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen. Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung.

Smarties-Kuchen (schokoladige Variante vom Blech)

Für den Schokoteig: 300 g Zartbitterkuvertüre, 250 g weiche Butter, 3 Eier (Gr. M), 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 2 EL Backkakao, 1 ½ gestr. TL Backpulver, 1 TL Öl, ca. 75 g Schokolinsen (große und kleine, z. B. Smarties®). Teig in die vorbereitete Backform füllen, glattstreichen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Für die Schokoglasur restliche Kuvertüre mit Öl über dem Wasserbad schmelzen, gut verrühren und kurz abkühlen lassen. Kuchen gleichmäßig mit Schokoglasur überziehen, sodass die Oberfläche komplett bedeckt ist. Schokolinsen auf dem noch feuchten Guss verteilen. Trocknen lassen.

Praktische Hinweise

Kaum zu glauben, dass es für so ein simples Konfettikuchen-Rezept sogar Backmischungen gibt! Auch bei diesen muss man natürlich frische Zutaten wie Eier und Öl selbst kaufen und zugeben.
Der schnelle Blechkuchen ist ein echter Hingucker für Kindergeburtstage oder Fasching. Schmeckt mit Zuckerguss oder Frosting.
Unser Rezept für Smarties-Kuchen solltest du dir unbedingt für den nächsten Geburtstag merken!
Gut abgedeckt und kühl gelagert hält sich der Schoko-Smarties®-Kuchen für etwa 2 bis 3 Tage. Alternativ kannst du den Kuchen auch einfrieren - am besten bereits portioniert, dann geht das Auftauen schneller!

Wie man einen bunten Konfetti-Blechkuchen dekoriert

Servier- und Geschenkideen

Ein Kuchen, den man problemlos transportieren und am besten direkt mit den Händen essen kann. Eine Torte kam also nicht in Frage. Das Rezept war so einfach, dass das Töchterchen direkt mitgeholfen hat. Vor allem das Verzieren mit bunten Schokolinsen hat ihr besonders viel Spaß gemacht. Das Ergebnis war perfekt. Richtig schön saftig und überhaupt nicht trocken. Die Schokolinsen sehen zudem nicht nur hübsch aus, sondern geben dem Kuchen noch einen tollen Crunch. Natürlich ist das kein Muss, aber gerade für Kinder darf ein Kuchen ja schön bunt sein.

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Varianten: Zitronenkuchen mit Smarties

Dieser einfache und leckere Zitronenkuchen ist perfekt für Kindergeburtstage - er ist super beliebt bei kleinen als auch großen Kuchenessen. Zitronenkuchen schmeckt super köstlich, ist richtig einfach zu backen und lässt sich toll dekorieren. Verwende viele Zitronen. Der perfekte Zitronenkuchen wird mit Zitronensaft und Zitronenschale gebacken.

Butter, Vanillezucker und Zucker cremig unterschlagen. Die Eier unterrühren. Abrieb der Zitrone und Zitronensaft hinzugeben. Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Joghurt zusammen unterrühren. Den Teig auf dem Backblech glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 30 Minuten backen. Zum Ende hin die Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen. Und ganz besonders aktuell im Hochsommer eignet er sich auch bei heißen Temperaturen.

Weiterführende Ideen

Verwende statt Schokolinsen auch kleingehackte Schokoriegel, Weingummi oder Bonbons auf dem Kuchen verteilen.
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