dm Bio Cornflakes ohne Zuckerzusatz: Inhaltsstoffe und Nährwerte
Die dm Bio Cornflakes ungesüßt (300 g) bieten Ihnen einen gesunden und leckeren Start in den Tag. Cornflakes sind ein Klassiker zum Frühstück.
Zusammensetzung und Herkunft
Eine Packung mit 300 Gramm kostet 1,45 Euro und besteht zu 99,6 % aus Mais, der in Italien angebaut wird. Diese Cornflakes bestehen zu 99,6% aus Mais aus biologischer Landwirtschaft und enthalten keinerlei zugesetzten Zucker. 99,6% Mais*, Emulgator: SOJALECITHIN*. Hergestellt in Schweiz. Mais aus Italien, Polen, Frankreich.
Nährwerte pro 100 g
Mit einem Brennwert von 1.573 kJ (371 kcal) pro 100 g sind sie eine ideale Wahl für ein ausgewogenes Frühstück. Diese Cornflakes sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen mit 5 g pro 100 g. Der Eiweißgehalt beträgt 8 g, während der Fettgehalt bei nur 1 g pro 100 g liegt. Mit einem Kohlenhydratgehalt von 80 g und einem minimalen Salzgehalt von 0,01 g pro 100 g unterstützen sie eine ausgewogene Ernährung.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1.573 kJ / 371 kcal |
| Fett | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 0,01 g |
Laborbefunde und Schadstoffe
Es wurden keine Mineralölbestandteile oder Pestizidrückstände festgestellt, jedoch ist der Acrylamidgehalt erhöht. Das Ergebnis: Viele Cornflakes können wir empfehlen.
Um Frühstücksflakes herzustellen, werden typischerweise geschälte und ungekeimte Getreidekörner gewalzt und anschließend geröstet. Dabei kann der Schadstoff Acrylamid entstehen, der sich aus dem pflanzlichen Proteinbaustein Asparagin und natürlichen Zuckern bei Temperaturen ab 120 Grad bildet. Dabei steigt die Bildung von Acrylamid ab etwa 175 Grad sprunghaft an. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Acrylamid als potenziell krebserregend ein. Da Nahrung als Hauptaufnahmequelle für den Schadstoff gilt, hat die EU-Kommission Richtwerte zur Reduzierung von Acrylamidgehalten in Lebensmitteln entwickelt.
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Der Richtwert für Vollkorn ist dabei weniger streng. Acht Produkte schöpfen die jeweiligen Richtwerte zu mehr als der Hälfte aus, darunter einmal Flakes auf Vollkornbasis. Vier überschreiten sie.
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Bewertung und Testergebnis
Die Bio-Cornflakes von Dm erzielten das Gesamturteil "befriedigend". Das Gesamturteil beruht auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Weitere Mängel, das "befriedigend" ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note.
Bei den Maisflakes ließen wir zudem überprüfen, ob sie gentechnisch veränderte Organismen enthalten. Auch auf Schimmelpilzgifte wurde getestet. In verschiedenen Laboren wurden die Flakes auf Pestizide, Acrylamid, Mineralölbestandteile (MOSH/MOSH-Analoge sowie MOAH) und Schwermetalle untersucht. Die bisher genannten unerwünschten Inhaltsstoffe sind solche, die Verbraucherinnen und Verbraucher selbst nicht erkennen können - sie wurden im Labor nachgewiesen.
Weitere Kriterien und mögliche Abwertungen
Bei den getesteten Produkten führen zur Abwertung um jeweils vier Noten: a) MOAH; b) ein gemessener Gehalt an Acrylamid, der den EU-Richtwert von 150 μg/kg für Frühstückscerealien auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gersten- oder Reisbasis bzw. überschreitet. Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führen zur Abwertung um jeweils eine Note unter anderem: a) keine Angabe des Ballaststoffgehalts in der Nährwerttabelle auf der Verpackung; b) Die angegebene Portionsgröße zur Berechnung der Nährwerte bezieht sich auf eine unserer Ansicht nach zu geringe Portionsgröße von weniger als 50 Gramm; c) zusätzliche Umverpackung aus Pappe, obwohl die Flakes schon in einem Kunststoffbeutel verpackt sind; d) fehlende Kennzeichnung, dass es sich bei "Dinkel" um eine Weizenart handelt; e) fehlender Hinweis, dass das Produkt von Natur aus Zucker enthält.
Tipps zu Zucker, Salz und Portionsgrößen
In Hinblick auf die Zuckergehalte gilt: Auch ungesüßte Flakes enthalten von Natur aus Zucker, der im Getreide steckt. Die Menge ist jedoch deutlich niedriger als bei gesüßten Varianten. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer Verringerung des Zuckerverzehrs. Die tägliche Menge sollte bei Erwachsenen 50, besser 25 Gramm nicht übersteigen. Wir würden abwerten, wenn ein Produkt den strengeren Wert bei einer Portion von 50 Gramm zu mehr als der Hälfte ausschöpft.
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Ein übermäßiger Salzkonsum kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck steigern. Gegenwärtig nehmen die meisten Menschen eher zu viel als zu wenig Salz zu sich. Das hängt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) auch mit unerwartet hohen Salzgehalten in fertigen Lebensmitteln zusammen. In Finnland müssen Frühstückscerealien, die mehr als 1,6 Prozent Salz enthalten, einen Warnhinweis tragen.
Kontext im Testfeld und Preisvergleich
ÖKO-TEST hat 48 klassische Cornflakes getestet. Wir haben 47 Produkte überprüft - und können 23 mit Bestnote empfehlen. Alle anderen erhalten Minuspunkte, zum Teil aufgrund bedenklicher Inhaltsstoffe. Bereits für 95 Cent je 300 Gramm gibt es "sehr gute" Cornflakes. Viele Cornflakes sind frei von jeglichen Schadstoffen und auch an der Zusammensetzung können die Experten nichts aussetzen. Die gute Nachricht: 23 Packungen Cornflakes sichern sich die Bestnote 1,0 ("sehr gut").
Unter den Besten befinden sich auch günstige Discounter- und Supermarkt-Produkte. Doch auch bei den Bio-Produkten sind einige vergleichsweise günstige Sieger vertreten: Dm Bio Dinkelflakes, Naturland (1,84 Euro/300g) und Rossmann Ener Bio Cornflakes, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz (1,79 Euro/300g).
Hinweise zu Umwelt und Pestiziden
Das von uns beauftragte Labor ist auf die besonders bedenklichen aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe MOAH gestoßen. Als besonders bedenklich schätzen wir MOAH ein, weil es innerhalb dieser großen Stoffgruppe auch krebserregende Verbindungen gibt. In Lebensmitteln haben MOAH aus unserer Sicht deswegen nichts zu suchen.
Die internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stuft den Unkrautvernichter als "wahrscheinlich krebserregend" beim Menschen ein. Die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) hingegen nicht. Fest steht, dass der Unkrautvernichter zum Verlust von Biodiversität beiträgt. Dabei handelt es sich um ein weiteres besonders bedenkliches Pestizid. Es wird als Nervengift gegen Insekten eingesetzt, gefährdet aber auch wichtige Bestäuber wie Bienen. Wir ziehen für unserer Ansicht nach besonders bedenklichen Pestizide jeweils eine Note ab. Eine weitere Note Abzug gibt es, wenn das Labor Rückstände von mehr als einem Pestizid oder Wirkverstärker findet.
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Herstellerangaben und Verbrauchertipps
Du hast dm Bio Cornflakes ungesüßt (300 g)? 76227 Karlsruhe, Am dm-Platz 1, Deutschland, dm-drogerie markt GmbH + Co. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Wir haben alle Produkte in verschiedenen unabhängigen Laboren auf Pestizide, Acrylamid, Mineralölbestandteile (MOSH/MOSH-Analoge sowie MOAH) sowie enthaltene Schwermetalle analysieren lassen. Bei den Maisflakes ließen wir zudem überprüfen, ob sie gentechnisch veränderte Organismen enthalten. Auch auf Schimmelpilzgifte wurde getestet. Die Verpackung haben wir im Labor auf PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen analysieren lassen.
Worauf Verbraucher achten sollten
- Achten Sie auf die Angabe von Ballaststoffen und die Portionsgröße - viele Hersteller wählen weniger als 50 g als Portionsgröße.
- Beachten Sie Hinweise zu "glutenfrei" und prüfen Sie, ob die gesetzlichen Vorgaben für diese Auslobung erfüllt sind.
- Wenn Sie auf Schadstoffe achten, informieren Sie sich über Testergebnisse zu Acrylamid, MOAH und Pestizidrückständen.
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