Schnelle Amarettini-Mandarinen-Desserts: Rezepte und Variationen
Dieses Dessert ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus cremiger Quark-Sahne, fruchtigen Mandarinen und knusprigen Amarettini-Keksen ist ein Genuss für jeden Anlass.
Cheesecake Creme mit Mandarinen und Amarettini
Diese Variante ist besonders schnell zubereitet. Die Basis bildet eine Quark-Sahne-Creme, die mit Zucker und Vanille verfeinert wird. Mandarinenstücke und zerbröselte Amarettini-Kekse sorgen für den fruchtig-süßen Geschmack und den gewissen Biss.
Zutaten:
- Cremefine oder Sahne
- Quark (20% Fett empfohlen, kann aber auch fettärmer oder reichhaltiger sein)
- Zucker
- Vanille (gemahlene Vanille, Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote)
- Mandarinen aus der Dose
- Amarettini-Kekse
Zubereitung:
- Cremefine oder Sahne steif schlagen.
- Quark in einer Schüssel cremig rühren.
- Zucker und Vanille unter den Quark rühren.
- Sahne vorsichtig unterheben.
- Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen und 4 Mandarinen für die Deko beiseitelegen.
- Die restlichen Mandarinen in die Quarkcreme geben.
- Alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Amarettini-Kekse zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
- Abwechselnd Creme und Amarettini-Brösel in Gläser schichten.
- Mit Mandarinen dekorieren.
Tipps und Variationen
- Kekse: Statt Amarettini können auch andere Kekse verwendet werden, z.B. Bitterkekse, Lotus-Kekse, Spekulatius oder Lebkuchen.
- Aromen: Anstatt Vanille können auch andere Aromen in die Creme gegeben werden, z.B. Tonka-Bohne oder Zimt.
- Süße: Anstelle von Zucker können auch andere Süßungsmittel verwendet werden.
- Frische: Für eine frischere Note kann die Quarkcreme mit frisch geschnittenen Minzeblättern und etwas Zitronensaft verfeinert werden.
Weitere Rezeptideen mit Mandarinen und Amarettini
Es gibt zahlreiche weitere köstliche Dessert-Variationen mit Mandarinen und Amarettini. Hier sind einige Beispiele:
Mandarinen-Quark mit Cookies
Dieses Rezept kombiniert Quark mit Mandarinensaft, Schokostreuseln und zerbröselten Amarettini-Keksen.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 1 Dose Mandarinen
- 4 EL Zucker
- 100 g Schokostreusel oder Schokoraspeln
- Einige Amarettini-Kekse
- Evtl. Zimt
Zubereitung:
- Magerquark mit etwas Mandarinensaft verrühren.
- Schokostreusel und Zucker unterrühren (Menge je nach Geschmack).
- Amarettini zerbröseln und abwechselnd mit dem Quark in Gläser schichten.
- Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach Belieben mit Zimt verfeinern.
Mandarinen-Schichtdessert mit Mascarpone und Amarettini
Dieses Dessert wird mit Mascarpone, Sahne und Orangenlikör zubereitet und in einer Auflaufform geschichtet.
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Zutaten:
- 2 Dosen Mandarinen (je 314 ml)
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 80 g Zucker
- 200 ml Orangensaft
- 3 EL Orangenlikör
- 200 g Amarettini-Kekse
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Mascarpone mit Magerquark, Zucker, Orangensaft und Orangenlikör glatt rühren.
- Sahne vorsichtig unterheben.
- Eine Auflaufform mit der Hälfte der Amarettini auslegen, mit Orangensaft beträufeln und die Mandarinen darauf verteilen.
- Mit etwas Creme bestreichen.
- Die restlichen Amarettini darauf verteilen, mit Orangensaft beträufeln und die restliche Creme darauf geben.
- Glatt streichen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Mit Kakaopulver bestäuben.
Joghurt-Schichtdessert mit Mandarinen, Amarettini und Müsli
Dieses Dessert kombiniert Joghurt, Quark, Müsli und Mandarinen zu einem erfrischenden Genuss.
Zutaten:
- 5 Mandarinen oder Satsumas
- 150 g Amarettini
- 100 g Schmand
- 200 g Quark (20% Fett)
- 300 g Naturjoghurt
- 350 g Bircher Müsli
- Amaretto
- Gehackte Pistazien
Zubereitung:
- Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Amarettini zerbröseln.
- Schmand, Quark und Naturjoghurt zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den Glasboden mit Amarettini bedecken (wer möchte, kann sie mit Amaretto beträufeln).
- Müsli daraufgeben, dann Mandarinen.
- Die Creme verteilen.
- Mit Mandarinen und Pistazien dekorieren und kalt stellen.
Paradiescreme mit Mandarinen
Dieses einfache Rezept verwendet Paradiescreme Stracciatella und Mandarinen.
Zutaten:
- 900 ml Milch
- 2 Dosen Mandarinen
- 3 Päckchen Paradiescreme Stracciatella von Dr. Oetker
Zubereitung:
- Paradiescreme mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
- Mandarinen unterheben.
- In eine Schüssel geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung im Thermomix®
Viele dieser Rezepte lassen sich auch einfach im Thermomix® zubereiten.
Beispiel: Quarkcreme mit Amarettini
- Amarettini in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Umfüllen.
- Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
- Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren, ggf. Mandarinensaft für die gewünschte Cremigkeit hinzufügen.
- Abwechselnd Amarettini-Brösel und Creme in Gläser oder eine Schüssel füllen.
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