Dessert im Glas: Einfache Rezepte für jeden Anlass

Desserts im Glas sind eine wunderbare Möglichkeit, um köstliche und ansprechende Nachspeisen zu kreieren. Sie sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch praktisch, da sie sich gut vorbereiten lassen und in verschiedenen Variationen zubereitet werden können. Ob für ein Familienessen, einen Brunch oder eine Party - ein Dessert im Glas ist immer eine gute Wahl.Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung von Rezepten und Tipps, die Ihnen helfen werden, beeindruckende und leckere Desserts im Glas zu zaubern.

Vielfalt im Glas: Beliebte Zutaten und ihre Kombinationen

Die Vielseitigkeit von Desserts im Glas ermöglicht es, mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Hier sind einige beliebte Zutaten, die sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts im Glas eignen:

Basics: Joghurt, Quark, Mascarpone, Schmand, Schlagsahne, Frischkäse, (Pflanzen-)Milch
Süße: Zucker, Honig, Agavendicksaft, Datteln, Süßungsmittel (z. B. Xylit)
Dessertsoßen: Karamellsoße, Schokoladensoße, Vanillesoße, Fruchtsoßen (z.B. Erdbeersoße), Kompott
Toppings: Streusel, Nüsse, Kokosraspel, Kekse, Zwieback, Schokolade, Kakaonibs, Muffin- oder Kuchenbrösel, Knuspermüsli, Krokant, Baiser
Frisches Obst: z.B. Apfel, Ananas, Birne, Banane, Grapefruit, Mango, Melone, Weintrauben, Orangen
Dosenobst: Mandarinen, Kirschen, Pfirsiche, Fruchtcocktail
Extras zum Verfeinern: Marmelade, Lemoncurd, Liköre, Gewürze, Kaffee- und Kakaopulver, Zitrusabrieb
TK-Produkte: Eis, Beeren, Granatapfelkerne

Schnelle und einfache Rezepte mit Quark

Quark ist eine beliebte Zutat für Desserts, da er vielseitig einsetzbar ist und eine cremige Textur verleiht. Ein schneller Früchtequark lässt sich einfach zubereiten, indem man frisches Obst, Marmelade oder Kompott unter den Quark rührt. Für eine besonders cremige und luftige Variante kann man den Quark mit etwas Zucker aufschlagen.

Rezept: Heidelbeer-Quark-Dessert im Glas mit knusprigem Boden

Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Quarkmasse und fruchtigem Heidelbeerpüree.

Zutaten:

30 g Mandeln mit Haut
55 g Butterkekse
40 g Butter
250 g Quark
150 g griechischer Joghurt
150 g Frischkäse
25 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1 unbehandelte Zitrone
150 g TK-Heidelbeeren
1 EL Zucker
1 Schälchen frische Heidelbeeren

Zubereitung:

Die TK-Heidelbeeren zum Antauen herausstellen. Die Mandeln grob hacken und rösten. Die Butterkekse zerbröseln und beides mit der Butter mischen.
Die Masse als Boden in hohe Gläser füllen (Caipirinha-Gläser eignen sich hier gut). Die Gläser ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Quark, Joghurt, Frischkäse, Puderzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Masse rühren (zur Not geht sicher auch Vanillinzucker).
Die angetauten Heidelbeeren zusammen mit dem Zucker pürieren (Pürierstab!). Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hälfte der Quarkmasse füllen.
Entweder zuerst ein paar frische Heidelbeeren hineingeben, dann den Rest der Quarkmasse und als Topping das Heidelbeerpüree. Oder das Püree als mittlere Schicht einfüllen und die frischen Heidelbeeren als Topping oben draufsetzen.
Die Gläser wieder in den Kühlschrank stellen und genießen.

Joghurt-Desserts: Leicht und erfrischend

Joghurt ist eine leichte und erfrischende Alternative für Desserts. Ein schnelles Joghurt-Dessert lässt sich einfach zubereiten, indem man Joghurt nach Belieben süßt, Beeren untermischt und mit Knuspermüsli bestreut. Für eine besonders leckere Variante kann man griechischen Joghurt mit Honig und gerösteten Nüssen kombinieren.

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Pudding-Variationen: Klassiker neu interpretiert

Pudding ist ein beliebter Klassiker, der sich vielseitig вариieren lässt. Ob Schokopudding, Vanillepudding oder Grießpudding - selbstgemachter Pudding schmeckt immer noch am besten. Wer den cremigen Klassiker pimpen möchte, kann ihn mit angedickten Kirschen, Keksbröseln, geschlagener Sahne oder anderen Lieblingstoppings verfeinern.

Rezept: Schneller Vanillepudding

Zutaten:

500 ml Milch
1 Vanilleschote
40 g Speisestärke
1 Ei (M)
75 g Zucker

Zubereitung:

Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken auskratzen. 400 ml Milch, Vanillemark und -schote aufkochen.
Speisestärke, Ei, Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. Stärke-Mix mit einem Schneebesen in die Milch rühren und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Vanilleschote entfernen.
Creme in eine Schüssel füllen und die Oberfläche direkt mit Folie abdecken. Vanillecreme lauwarm abkühlen lassen und vor dem Servieren nochmals glatt rühren.

Desserts im Glas zum Vorbereiten

Ein großer Vorteil von Desserts im Glas ist, dass sie sich gut vorbereiten lassen. Das ist besonders praktisch, wenn man Gäste erwartet oder wenig Zeit hat. Viele Rezepte können in maximal 15 Minuten vorbereitet werden und müssen dann nur noch im Kühlschrank gekühlt werden, bis sie serviert werden können.

Tipps für die Zubereitung

Knusprige Toppings wie Keksbrösel oder Knuspermüsli erst kurz vor dem Servieren zum Dessert geben, da diese im Kühlschrank aufweichen.
Mit einem Spritzbeutel lassen sich Cremes und Mousse sauber in die Gläser verteilen. Alternativ kann man einen Gefrierbeutel verwenden, bei dem eine kleine Ecke abgeschnitten wird.
Für ein schnelles, gesundes Dessert lohnt es sich, immer eine Banane im Gefrierschrank zu haben.

Weitere Rezeptideen und Variationen

Die Welt der Desserts im Glas ist unendlich vielfältig. Hier sind einige weitere Rezeptideen, die Sie inspirieren können:

Tiramisu im Glas: Ein Klassiker, der sich hervorragend im Glas servieren lässt. Schichten Sie Löffelbiskuits, Mascarponecreme und Kakao für ein köstliches Dessert.
Panna Cotta mit Beeren: Ein italienisches Dessert, das mit Vanillecreme und frischen Beeren begeistert.
Schichtdessert mit Mascarpone-Sahne-Creme und Maracuja-Topping: Ein erfrischendes und fruchtiges Dessert für warme Tage.
Spaghettieis Dessert im Glas: Eine Kindheitserinnerung neu interpretiert mit Vanillecreme und Erdbeersoße.

Rezept: Spaghettieis Dessert im Glas

Zutaten:

250 g Mascarpone
250 g Quark
100 g Joghurt
1 Pck. Vanillezucker
Puderzucker nach Geschmack
1 Prise Salz
Sahne
Erdbeeren (frisch oder TK)
Zitronensaft
Weiße Schokolade

Zubereitung:

TK-Erdbeeren auftauen lassen. Frische Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.
Die Erdbeeren in ein hohes Gefäß füllen, Puderzucker und Zitronensaft dazu geben und alles fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, sodass die Erdbeersamen im Sieb bleiben.
Für die Vanillecreme Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Vanillecreme auf sechs Gläser verteilen und die Erdbeersauce darauf geben. Zum Schluss mit einem Messer Raspel von weißer Schokolade abziehen und auf die Sauce geben. Bis zum Servieren kalt stellen.

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