Dessert Griechischer Joghurt Banane Rezept
Dieses Rezept kombiniert die Cremigkeit von griechischem Joghurt mit der Süße von Bananen und der Frische von verschiedenen Toppings. Es ist ein schnelles, einfaches und gesundes Dessert oder ein Snack für zwischendurch.
Zutaten und Vorbereitung
Die Basis dieses Desserts bildet griechischer Joghurt, der für seine cremige Textur und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Um das Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Griechischer Joghurt (250 g, 10 % Fett)
- Bananen
- Honig (2 EL)
- Limette (1)
- Granatapfel (1/2)
- Pinienkerne
- Minze
Zusätzlich können Walnüsse oder Kokosraspel verwendet werden.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe:
- Granatapfel vorbereiten: Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.
- Minze vorbereiten: Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
- Pinienkerne rösten: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Joghurt zubereiten: Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Honig, Limettenabrieb und -saft verrühren.
- Bananen vorbereiten: Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden.
Anrichten und Garnieren
Für das Anrichten des Desserts gehen Sie wie folgt vor:
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- Den Joghurt in Schalen oder Gläser füllen.
- Die Bananenscheiben hinzufügen.
- Mit Granatapfelkernen und Pinienkernen garnieren.
- Mit Minze dekorieren.
Variationen und Ergänzungen
Dieses Rezept lässt sich vielseitig variieren:
- Mit Müsli und Kiwi: Anstelle von Granatapfel und Minze können Sie das Dessert mit Müsli und Kiwi zubereiten. Die Kiwis schälen und grob würfeln, dann abwechselnd Joghurt, Müsli, Bananen und Kiwis in Gläser schichten. Mit Honig beträufeln.
- Mit Honig und Walnüssen: Anstelle von Pinienkernen können Sie gehackte Walnüsse verwenden. Diese verleihen dem Dessert eine nussige Note.
- Gefrorene Bananen-Häppchen: Bananenscheiben in Joghurt wenden, mit Kokosraspeln bestreuen und für mindestens eine Stunde einfrieren. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.
- Bananenjoghurt mit Karamell: Kekse zerbröseln und in Gläser verteilen. Bananen und Joghurt in die Gläser schichten. Eine Dose Kondensmilch für 2 Stunden kochen, um Karamellcreme zu erhalten, diese auf dem Joghurt verteilen und mit Keksstücken dekorieren.
- Bananenjoghurt mit Zitrone und Zimt: Bananen pürieren und mit Joghurt, Zitronensaft, Honig und Zimt vermischen. Mit Bananenscheiben garnieren.
- Als Eiscreme: Bananen pürieren und mit Kondensmilch vermischen. Die Masse einfrieren und als Eis genießen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Schokolade, Mango oder Blaubeeren hinzugefügt werden.
Tipps und Tricks
- Reife Bananen: Verwenden Sie reife Bananen für eine natürliche Süße und eine cremige Textur.
- Süße: Passen Sie die Menge an Honig nach Ihrem Geschmack an. Sehr reife Bananen machen das Dessert bereits süßer.
- Kombinationen vermeiden: Vermeiden Sie die Kombination von Bananen und Beeren, da ein Enzym in Bananen die Aufnahme von Flavonolen in Beeren beeinträchtigen kann.
Nährwert und gesundheitliche Vorteile
Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund:
- Bananen: Reich an Kalium und Ballaststoffen.
- Griechischer Joghurt: Hoher Proteingehalt und probiotische Kulturen, die die Verdauung unterstützen.
- Nüsse: Liefern gesunde, ungesättigte Fette, Vitamine und Mineralstoffe.
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