Crunch Schokolade Rezept: Vielfalt für jeden Geschmack

Dieser Artikel präsentiert verschiedene Rezeptideen für Crunch Schokolade, die sowohl einfache Varianten für den Alltag als auch festliche Optionen für besondere Anlässe umfassen. Von schnellen Rezepten mit Cerealien und Nüssen bis hin zu raffinierten Kreationen mit Pistazien und Engelshaar ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Oster-Crunch: Bunter Knabberspaß für die Eiersuche

Dieser bunte Knabberspaß stiehlt jedem Schokohasen bei der Eiersuche die Show. Der Mix aus knusprigen Cerealien, Salzbrezeln, Nüssen, weißer Schokolade und bunten Dragée-Eiern macht diesen Oster-Crunch so beliebt bei Groß und Klein! Ist die Crunch-Masse auf dem Blech festgeworden, kann man sie einfach in Stücke brechen, hübsch in Gläsern oder Geschenktüten verpacken und im Osternest verstecken. Darüber freuen sich Groß und Klein!

Zutaten:

240 g Cerealien (z. B. Cheerios, Honey Looops, Cini Minis und Haferkissen)
180 g Mini-Salzbrezeln
50 g Erdnüsse
50 g Mandeln
200 g weiße Schokolade
100 g Dragée-Eier (z. B. Milka Mini-Eggs)
ca. 50 g Zuckerstreusel

Zubereitung:

Cerealien-Mix, Salzbrezeln und Nüsse in eine große Schüssel geben. Schokolade grob hacken und über dem warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen.
Geschmolzene Schokolade portionsweise zur Cerealien-Mischung geben und mit einem Esslöffel vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
Crunch-Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Schokoeier und Zuckerstreusel gleichmäßig auf der Masse verteilen.

Schoko Crunch selbstgemacht - die zuckerreduzierte Variante

Viele lieben Schokolade und Kakao. Naturjoghurt, Banane, Mandeln und Schoko-Dinkel-Crunch können ein Lieblingsfrühstück sein. Wer auf die Zutatenliste schaut, stellt fest, dass viele gekaufte Produkte viel Zucker enthalten. Eine selbstgemachte Variante ermöglicht es, den Zuckergehalt zu reduzieren und trotzdem ein leckeres Frühstück zu genießen. Dieses Rezept cruncht schön und hat sogar den Männer- und Kind-Test bestanden.

Zutaten:

50 g Multikorn Flocken
Gepufftes Quinoa
Kokosraspeln
Kakao
Kokosöl

Zubereitung:

Multikorn Flocken, gepufftes Quinoa, Kokosraspeln und Kakao in einer Schüssel abwiegen und vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung gleichmäßig verteilen.
Mit einem Teelöffel das Kokosöl in Flocken auf dem Backblech verteilen.
Das Backblech mit dem Schoko Crunch für ca. in den Ofen schieben.

Dubai Schokolade selber machen: Ein Stück vom Trend

Anfang des Jahres war Dubai Schokolade im Trend. Anstatt eine Tafel zu kaufen, kann man selbst feine Tafeln mit einer Füllung aus cremiger Pistazienmus und knusprigen Teigfäden herstellen und so ein Stück zum Trend beitragen.

Zutaten:

300 g Vollmilchschokolade
50 g dunkle Schokolade für das Dekor
50 g Taze Kadayif (Engelshaar)
10 g Butter
60 g Pistazienmus
20 g Tahin
25 g Puderzucker

Zubereitung:

Beide Schokoladen temperieren, dazu zwei Drittel der Schokolade auf 45°C erwärmen und das restliche, noch feste, Drittel einrühren. Die Verarbeitungstemperatur sollte bei 30-31°C liegen.
Die Schokoladenform zuerst mit Kreisen aus dunkler Schokolade dekorieren und leicht fest werden lassen.
Nun die Formen komplett mit Milchschokolade füllen. Mit einem Kochlöffel vorsichtig gegen die Form klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Ein Bogen Backpapier unter die Schokoladenform legen.
Die Schokoladenform umdrehen und erneut mit dem Kochlöffel gegen die Form klopfen bis die überschüssige Schokolade aus der Form fließt. Die Schokoladenform mit einer Winkelpalette abziehen, damit sich die Tafeln am Ende aus der Form lösen lassen. Die Schokolade erstarren lassen.
Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Die Butter schmelzen.
Die geschmolzene Butter über die Kadayif-Teigfäden gießen und miteinander vermengen. Die Teigfäden bei 160°C (Umluft) für 10 Minuten rösten bis sie eine goldbraune Farbe haben und abkühlen lassen.
In einer Schüssel das Pistazienmus, Tahin, Puderzucker und die gebackenen Teigfäden vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf alle drei Tafeln verteilen und mit einem Löffel verstreichen. Die Füllung für ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur fest werden lassen.
Erneut Milchschokolade, wie in Schritt 1, temperieren. Die temperierte Schokolade über der Pistazienfüllung verteilen und mit einer Winkelpalette die überschüssige Schokolade abziehen.
Die Tafeln für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und anschließend die Dubai Schokolade aus der Form lösen.

Christmas Crunch: Die süß-salzige Knabberei für die Festtage

Christmas Crunch, auch bekannt als Rentier-Futter, ist eine Mischung aus verschiedenen süßen und salzigen Komponenten, umhüllt von weißer Schokolade. Diese Trend-Knabberei, die nicht nur zu Weihnachten schmeckt, kommt aus Amerika und ist dort unter Reindeer Chow bekannt.

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Zutaten:

3 Tassen Cerealien z.B. Haferfleks, Haferkissen, Cheerios
2 Tassen Mini-Brezeln
1/2 Tasse Nüsse z.B. Erdnüsse oder Cashewkerne
Weiße Schokolade
Weihnachtliche Highlights zum Toppen: Rote und grüne M&Ms, Glitzer

Zubereitung:

Cerealien, Mini-Brezeln und Nüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
Kuvertüre in Stücke schneiden und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
Backpapier auf ein Backblech (oder großes Brett) legen und die Mischung drauf ausbreiten. Mit M&Ms oder Glitzer toppen und fest werden lassen.

Tipps für die Zubereitung:

Cerealien kreativ wählen: Neben Haferfleks oder Cheerios können auch Cornflakes, Rice Krispies oder Popcorn verwendet werden.
Nüsse variieren: Erdnüsse und Cashewkerne sind Klassiker, aber probiere auch Mandeln, Macadamia oder Pekannüsse.
Mit der Schokolade experimentieren: Während weiße Schokolade klassisch für Xmas Crunch ist, kann man auch Milch- oder dunkle Schokolade nehmen - oder eine Mischung aus mehreren Sorten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Weihnachtscrunch sollte kühl und trocken gelagert werden, damit die Schokolade nicht schmilzt und die Zutaten knusprig bleiben. Luftdicht verschlossen und kühl gelagert, kann man es bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Anlässe:

Besonders gut geeignet sind vor allem die Anlässe, die sich farblich auch darstellen lassen. Du kannst die Schokostücken in Tütchen oder Gläser verteilen. So lässt sich die Knabberei wunderbar verschenken.

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