Rezept für Crêpes mit Schokolade einfach
Crêpes sind vielseitig, schnell gemacht und passen zum Sonntagsfrühstück, als besondere Nachmittagsüberraschung oder beim gemeinsamen Kochen mit Kindern - Crêpes sind immer eine gute Idee!
Übersicht und Bewertungen
Grundrezept für schokoladigen Crêpeteig
Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von 5 Sternen von 5 Sternen(5 Bewertungen)
Zutaten für den schokoladigen Crêpeteig (für ca. 6-12 Crêpes, je nach Größe)
- 200 g Mehl (alternativ Dinkelmehl, siehe Varianten)
- 3 Eier
- 350 ml Milch (200 ml fettarme Milch in einer Variante)
- 50 g Butter (oder 2 EL Kokosöl / ½ Butter-Variante)
- 2-3 EL Kakaopulver ungesüßt oder das gesüßte Getränkepulver, wie Ihr mögt
- 1/2 TL Salz
- 2-3 EL Zucker oder mehr, wenn Ihr es süßer mögt (alternativ Kokosblütenzucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- optional: backfeste Schokotropfen im Teig, für extra Schokoladengeschmack
Zusätzliche Zutaten und Füllungen
Füllung: Da könnt Ihr nehmen was Ihr gerne mögt. Wir haben z-B. ganz einfache Schlagsahne (gesüßt mit Vanillezucker) und frische Himbeeren genommen.
Es passen aber auch sehr gut Eiscreme, Joghurt, Quark oder Pudding in die Pfannkuchen. Oder Ihr bestäubt sich ganz simpel mit etwas Puderzucker, auch sehr lecker.
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Die Kombination aus fluffigem Teig, frischer Banane und dem beliebten NESQUIK® Schoko Sirup macht dieses Rezept zu einem echten Familienliebling.
Küchenutensilien
- Rührschüssel - Zum Vermengen der Zutaten
- Schneebesen oder Handmixer - Für einen glatten Teig
- Messbecher - Zum Abmessen der Flüssigkeiten
- Pfanne (beschichtet) - Zum Ausbacken der Crêpes
- Pfannenwender - Zum Ausbacken der Crêpes
- Messer & Schneidebrett - Für die Bananen
- Teller & Servierlöffel - Zum Anrichten und Dekorieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Crêpeteig vorbereiten
Als erstes vermischt Ihr das Mehl mit dem Kakao oder Kakao-Getränkepulver und dem Salz.
So verteilt sich später alles gut und gleichmäßig im Teig.
In einer anderen Schüssel schlagt Ihr die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf.
Danach siebt Ihr nach und nach die Mehlmischung dazu und gebt die Milch ebenfalls dazu.
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Die Butter wird geschmolzen und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrührt.
Dieser wandert nun für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen - das sorgt für besonders gleichmäßige Crêpes.
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Crêpes ausbacken
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
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Bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
Danach können daraus Crêpes gebacken werden - entweder mit einem speziellen Crêpe-Maker oder einfach in einer Pfanne.
Das Rezept reicht (je nach Größe) für etwa 6-12 Crêpes, bei meinem relativ kleinen Crêpe-Maker kamen 10 heraus.
Tipp: Halte die fertigen Crêpes im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du den Rest fertigst.
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Bananen vorbereiten (optional)
Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kinder können hier mit einem kindersicheren Messer selbst Hand anlegen - natürlich unter Aufsicht.
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Crêpes füllen und servieren
Die gebackenen Crêpes mit Bananenscheiben belegen, nach Belieben aufrollen oder zusammenklappen.
Zum Schluss kommt das Highlight: Etwas NESQUIK® Schoko Sirup über die Crêpes träufeln.
Wer mag, kann noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder bunte Streusel hinzufügen.
Die Crêpes kann man einfach so essen oder mit etwas Puderzucker bestäuben.
Frisches Obst oder Marmelade passen auch sehr gut dazu.
Tipps, Varianten und gesündere Optionen
- Wenn ihr die Milch gegen Hafer- oder Mandelmilch tauscht und auch noch Eiersatzprodukte verwendet, dann habt ihr sogar eine vegane Variante.
- Und überhaupt kommen diese Crêpes ziemlich gesund daher.
- Wenn man die Nuss-Nougat-Füllung weglässt… uppsi… die macht zwar einiges her, aber die „Gesunden“ unter uns sollten sie einfach weglassen…
- Ich habe diesmal nämlich das normale Mehl gegen Dinkelmehl und Butter gegen Kokosöl getauscht.
- Und süßen kann sich´s ja jeder ganz nach Geschmack mit coolen Toppings!
- Ein Hauch Zimt im Teig für ein winterliches Aroma.
- Mit Apfelscheiben oder Erdbeeren statt Bananen.
- Crêpes aufrollen und halbieren - so eignen sie sich perfekt als kleine Häppchen für Kinderpartys.
- Doppelt süß: Crêpes erst mit NESQUIK® Schoko Creme bestreichen, dann Bananen darauflegen.
Nährwerthinweis
Nährwerte pro Portion: Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
Serviervorschläge
- Zum Frühstück: Mit frischen Früchten und einem Glas Milch servieren.
- Zum Nachmittagskaffee: Zusammen mit einem Heißgetränk für die Großen und einem Kakaogetränk.
- Beim Kindergeburtstag: Als DIY-Station, an der Kinder ihre Crêpes selbst belegen dürfen.
Persönliche Anmerkungen und Motivation
Und das obwohl ich der größter Crêpe-Fran aller Zeiten bin, behaupte ich jetzt mal.
Ich könnte mich täglich nur von den Dingern ernähren, nur bin ich dann meistens doch zu bequem 30 Minuten vor dem Frühstück schon am Herd zu stehen, um mit Pfannen und Teig zu jonglieren!
Deswegen gibt es sie hier leider nicht sooo oft, aber dafür umso öfter, wenn es bald in den langersehnten Frankreich-Urlaub geht. Juhu! Vive la Crêpe!
Kurzanleitung in Tabelle
| Schritt | Kernschritte | Dauer |
|---|---|---|
| Teig vorbereiten | Mehl + Kakao + Salz mischen, Eier mit Zucker schaumig, Mehl & Milch einrühren, geschmolzene Butter zugeben | 10-30 Minuten (inkl. Ruhezeit) |
| Ausbacken | Pfanne erhitzen, Teig verteilen, 1-2 Min. pro Seite goldbraun backen | ca. 10-20 Minuten gesamt |
| Füllen & Servieren | Mit Banane, Schlagsahne, Sirup oder Früchten füllen und anrichten | 5-10 Minuten |
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