Rezept für Cremekuchen backen
Er ist einfach gebacken und gelingt herrlich locker, saftig und schön vanillig. Kennst du Paradiescreme? Zubereitet mag sie auf den ersten Blick an Pudding erinnern, die Dessertcreme hat jedoch eine eher luftig-lockere Konsistenz. Auch beim Backen macht sich das bezahlt: Das Paradiescremepulver lockert den Kuchenteig schön auf. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen mit feiner Porung.
Zutaten für Paradiescreme-Kuchen (Savarinform 24 cm Ø)
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 150 g Zucker
- 2 Packungen Paradiescreme (Vanillegeschmack)
- 170 ml Öl + etwas zum Einfetten
- 250 ml Milch
Zubereitung Paradiescreme-Kuchen
- Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Salz dazugeben und mit dem Mehl vermischen.
- Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren. Anschließend Paradiescremepulver, Öl und Milch unter die Eier rühren. Eiermilch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Savarinform (24 cm Ø) fetten und den Teig hineingeben. Paradiescreme-Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 195 °C (Ober- und Unterhitze/175 °C Umluft) ca. 50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Serviervorschläge und Dekor
Und obendrauf? Am liebsten viel Puderzucker! Beim Verzieren tobe ich mich aber auch gerne mal aus: ein klassischer Zuckerguss mit einem hübschen Topping aus essbaren Blüten, Nüssen, Schokoraspeln, Krokant oder bunten Zuckerperlen rundet den Kuchen toll ab und macht optisch etwas her. Ob als schneller Geburtstagkuchen oder zum spontanen Kaffeekränzchen - der einfache Paradiescreme-Kuchen passt einfach immer.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 302 kcal | 5 g | 17 g | 31 g |
Variationen und Tipps
- Mein Tipp: Auch mal andere Sorten Paradiescreme verwenden, z. B. Karamell oder Schokolade, und so dem einfachen Kuchen-Rezept einen neuen leckeren Dreh verpassen!
- Unseren einfachen Paradiescreme-Kuchen backe ich am liebsten in einer Savarinform. Du kannst für das Rezept aber auch beispielsweise eine Guglhupfform verwenden.
Schnelle Alternative: Schaumkuchen mit Paradiescreme vom Blech
Du kriegst spontan Besuch und brauchst dringend noch einen schnellen Kuchen? Dann bist du hier richtig! Dieser Schaumkuchen mit Paradiescreme vom Blech ist innerhalb von 15 Minuten zubereitet und begeistert Groß und Klein!
Zutaten für Schaumkuchen vom Blech
- 100 g Butterkekse
- 50 g Butter geschmolzen
- 2 Pck. Paradiescreme
- 400 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Zucker
- 500 g Schlagsahne
- 100 g Schokoraspeln
Zubereitung Schaumkuchen vom Blech
- Zerbrösele die Kekse und vermische sie mit der Butter. Drücke die Masse in eine Springform.
- Schlage die Paradiescreme wie auf der Packung beschrieben mit der Milch, dem Vanilleextrakt und dem Zucker auf.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Creme. Streiche die Creme auf dem Boden aus. Streue die Zartbitterstreusel über den Kuchen und stelle ihn bis zum Servieren kalt.
- Stelle den Kuchen entweder eine Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühlschrank kalt, bevor du ihn servierst.
Weitere schnelle Kuchenideen
- Braucht du noch mehr schnelle Kuchenideen? Dann backe diesen SOS-Kuchen oder schiebe einen blitzschnellen Beerenkuchen in den Ofen.
- Auch der 5-Minuten-Kuchen ist perfekt geeignet!
Rezept: Crème Fraîche-Kuchen (Springform Ø 26 cm)
Ich hatte wieder mal tolle Lebensmittel aus der Rettung bekommen und durfte damit diesmal gleich 3 weitere Personen beglücken. Und zwar bekam ich neben Anderem auch einen 5 Liter Eimer mit super leckerem Crème Fraîche. Diesen Riesen-Eimer hatten wir uns dann geteilt. Ich hatte dann am nächsten Tag meine Freundin zum Flammkuchen essen eingeladen und als Nachtisch gab es dann noch einen Crème Fraîche-Kuchen.
Zutaten
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 85 g Butter
- 500 ml Milch
- 600 g Crème Fraîche
- 2 Pck. Vanillepudding
- 165 g Zucker
Zubereitung Crème Fraîche-Kuchen
- Die Springform mit Backpapier am Boden auslegen (einspannen). Den Springformrand buttern.
- Aus Mehl, halben Päckchen Backpulver, 70 g Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig mit den Fingern gleichmäßig in der Springform verteilen und andrücken sowie einen Rand hoch ziehen. Mit einer Gabel einige Male den Teigboden einstechen.
- Den Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Puddingpulver mit 5 EL der Milch, sowie 165 g Zucker in einem geeigneten Gefäß, ohne Klümpchen, gut zusammenrühren.
- Die übrige Milch im Topf kurz aufkochen lassen und dabei immer gut umrühren. Topf vom Herd nehmen und die Puddingmischung unterrühren. Wieder auf die Herdplatte stellen, weiterrühren und dabei eine Minute köcheln lassen.
- Die Masse dann ca. 2-4 Minuten abkühlen lassen. Während dem Abkühlen bitte weiterrühren und dann rasch Crème Fraîche dazurühren.
- Die Crememasse in die Springform füllen. Nun ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Kuchen völlig auskühlen lassen bevor man ihn ausformt. Nicht erschrecken wegen der langen Ruhezeit von 3 Stunden.
Buttercremefüllung aus Pudding
Aus Puddingpulver, Milch, Vanillezucker und Salz laut Packungsanweisung einen Pudding kochen. In eine Schüssel füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht. Wenn der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat, Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach esslöffelweise den Pudding dazugeben und alles zu einer homogenen Creme rühren.
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Die Creme direkt als Füllung oder Überzug für einen Kuchen einsetzen oder bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Dort wird sie noch etwas fester. Damit die Buttercreme gelingt, ist es wirklich wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme.
Fehler vermeiden: Erfahrung aus der Praxis
Weil der Kuchen so lecker geduftet hat und meine Freundin ja nicht ewig bleiben wollte, habe ich dann den großen Fehler gemacht und den Kuchen noch lauwarm ausgeformt. Was soll ich sagen, das ging schief, sofort fiel der Rand ab und die Crème Fraîche-Puddingmasse lief zusammen. Ich hätte heulen können. Also unbedingt beachten, den Kuchen in der 26er Springform lassen, bis er komplett ausgekühlt ist. Am Besten noch im Kühlschrank kühlen, dann schmeckt er eh am leckersten und wird auch gleich schön fest. Ach so, nein nein... Keine Sorge, der Kuchen wurde nicht entsorgt, es gab halt dann einen Unfallkuchen, der trotzdem sehr gemundet hat.
Schnelle Hinweise zum Einkauf und Zubehör
- Die Zutaten für den Schaumkuchen mit Paradiescreme vom Blech gibt es in jedem Supermarkt.
- Du brauchst eine Packung Paradiescreme, die du mit Milch zu einer luftigen Masse aufschlägst. Der Geschmack ist relativ egal, schaue einfach, was dir und deinen Gästen gefällt!
- Frischhaltefolie und passende Springform bzw. Savarinform sind nützlich.
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