Corny Schoko Creme: Inhaltsstoffe und Herstellung

Corny Riegel sind seit 1984 am Markt und haben sich als beliebte Müsliriegel etabliert. Die Riegel sind der perfekte Snack für unterwegs - ob beim Wandern, Radfahren, in der Schule oder im Büro. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, schonender Verarbeitung und durchdachter Verpackung garantiert Corny stets höchste Qualität.

Wichtiger Hinweis zu Angaben und Etiketten

*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.

Übersicht der typischen Zutaten

Die Zusammensetzung variiert je nach Sorte; nachfolgend werden die in den bereitgestellten Produktangaben häufig genannten Zutaten zusammengeführt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g können variieren.

MILCHSCHOKOLADE (Zucker, Kakaomasse*, Kakaobutter*, MAGERMILCHPULVER, BUTTERREINFETT, Emulgator (E476, E442))
Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Karamellzuckersirup
Getreidecrispies (WEIZENMEHL, Zucker, Reismehl, Maismehl, GERSTENMALZEXTRAKT, Salz)
Vollkorngetreideflocken (HAFER, WEIZEN, GERSTEN) in unterschiedlichen Anteilen
geröstete ERDNÜSSE
Cornflakes (Mais, Salz, GERSTENMALZEXTRAKT)
Kokosöl, Kokosfett
Honig (typisch ~1 %)
Feuchthaltemittel Glycerin
natürliche Aromen, Salz
Emulgatoren: Lecithine (E 322), E 476 (Polyglycerin-Polyricinoleat), E 442
Süßungsmittel: Maltitsirup
weitere Schokoladensorten: Edel-Zartbitterschokolade, kakaohaltige Crispies

Allergene, tierische Bestandteile und Kennzeichnungen

Dieses Produkt enthält Gluten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt.

Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor; die Symptome können Völlegefühl, Bauchkrämpfe, Blähungen und Durchfall sein.

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Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt ist vegetarisch. Kann SCHALENFRÜCHTE enthalten. Kann HASELNÜSSE und MANDELN enthalten. Kann Schalenfrüchte enthalten. Kann Bestandteile von toten Tieren enthalten - auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich.

Funktion und Herkunft wichtiger Zusatzstoffe

Emulgatoren (Lecithine, E476, E442)

Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor und gehört zur Gruppe der Phospholipide. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.

Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR, E476) hat stark emulgierende Wirkung und eignet sich besonders, um wasserlösliche Verbindungen sehr fein in ölhaltigen Substanzen zu verteilen. Sie verbessert die Wirksamkeit von Lecithin (E 322), verringert die Zähflüssigkeit von Schokoladenmassen und verbessert ihre Fließfähigkeit. Polyglycerin-Polyricinoleat entsteht durch mehrere chemische Reaktionen aus Glycerin und Ricinolsäure; bei Glycerinverbindungen ist tierische Herkunft oder Herstellung aus genverändertem Soja möglich.

Phosphate und Diphosphate

Diphosphate sind Abkömmlinge der Phosphorsäure (E 338). Wegen ihrer besonderen chemischen Eigenschaften werden Phosphate in der Lebensmittelindustrie in sehr verschiedenen Funktionen eingesetzt. Diphosphate zeichnen sich durch eine besonders starke komplexbildende Wirkung aus und werden daher insbesondere als Kuttermittel und Schmelzsalze eingesetzt. Viele Menschen nehmen bereits deutlich mehr Phosphate auf, als empfohlen wird. Eine dauerhaft hohe Phosphatzufuhr kann die Gesundheit von Nieren, Knochen und Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen.

Mono- und Diglyceride

Mono- und Diglyceride sind Spalt- bzw. Abbauprodukte von Speisefettsäuren und werden durch Veresterung aus Fettsäuren und Glycerin (E 422) hergestellt. In Backwaren gehen Mono- und Diglyceride Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrecht erhält und die Backwaren weniger schnell altbacken werden. Üblicherweise werden pflanzliche Fette wie Sojaöl eingesetzt, Herstellung aus tierischen Fetten ist möglich.

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Funktionen der Zutaten in der Produktstruktur

Vollkorngetreideflocken und Getreidecrispies liefern Textur, Ballaststoffe und den typischen Müsli-Charakter.
Schokolade (Milchschokolade, Edel-Zartbitter) sorgt für Geschmack, Festigkeit und Überzug.
Emulgatoren und Glycerin stabilisieren die Struktur, verbessern Fließfähigkeit und sorgen für gleichmäßige Verteilung von Fett- und Wasseranteilen.
Süßungsmittel wie Maltitsirup und Zucker sorgen für Süße und beeinflussen Karamellisierung sowie Textur.
Kokosöl und Kokosfett tragen zur Bissfestigkeit und Mundgefühl bei.

Aufbau eines Corny Riegels: Schichten und Zutaten

Herstellungsaspekte und Nachhaltigkeit

Seit Jahrzehnten begeistert die Marke mit innovativen Kreationen und bietet immer den passenden Riegel für jeden Anlass. Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert bei Schwartau. Wir übernehmen Verantwortung für die Erde, unsere Mitarbeitenden und die Gesellschaft, setzen auf nachhaltige Rohstoffe und umweltfreundliche Technologien und streben bis 2030 Klimaneutralität an.

Die Rainforest Alliance Certified-Kennzeichnung erscheint in den Zutatenlisten: * Rainforest Alliance Certified. Wir kaufen eine Menge zertifizierten Kakaos, die der zum Herstellen dieses Produkts benötigten Menge entspricht (Massenbilanz). Die Rainforest Alliance ist eine unabhängige Umweltorganisation; um zertifiziert zu werden, muss ein Betrieb zahlreiche Kriterien erfüllen, die ökonomische, ökologische und soziale Aspekte abdecken.

Gesundheitliche Hinweise

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Süßungsmittel wie Maltitsirup und Maltit können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Die duldbare tägliche Aufnahmemenge mancher Zusatzstoffe kann leicht überschritten werden, z. B. bei Kindern durch den Verzehr großer Mengen Schokolade.

Praktische Hinweise für Verbraucher:innen

Lesen Sie stets die Angaben auf der Verpackung - nur diese sind verbindlich.
Bei Allergien (Gluten, Laktose, Soja, Nüsse) prüfen Sie die Allergenkennzeichnung sorgfältig.
Beachten Sie Portionsgrößen; ein hoher Konsum zuckerreicher Snacks erhöht Gesundheitsrisiken.
Bei Unklarheiten zur Produktzusammensetzung können Nutzer:innen Produktseiten ergänzen oder Fotos zur Produktverifizierung beitragen.

Herstellungsprozess von Müsliriegeln - Ablauf und Qualitätskontrolle

Beispieltabelle: Typische Zutatenanteile (orientierend, variabel nach Sorte)

Zutat	Typischer Anteil	Funktion
Milchschokolade / Zartbitterschokolade	20-24%	Geschmack, Überzug, Struktur
Vollkorngetreideflocken	5-11%	Ballaststoffe, Biss, Textur
Getreidecrispies / Cornflakes	9-11%	Crisp-Effekt, Volumen
Erdnüsse (geröstet)	variabel	Knusprigkeit, Geschmack, Protein
Zucker / Sirupe	signifikant	Süße, Textur, Haltbarkeit

Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.

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