Daniela Katzenberger: Rezepte und mehr – Ein Blick auf die kulinarische und private Seite des TV-Stars
Daniela Katzenberger, bekannt für ihre offene und humorvolle Art, hat sich nicht nur als Reality-TV-Star einen Namen gemacht, sondern auch als jemand, der das Leben in vollen Zügen genießt. Dazu gehört auch das Ausprobieren von Rezepten, auch wenn sie selbst zugibt, keine Meisterköchin zu sein. Dieser Artikel beleuchtet einige von Danielas Rezepten, gibt Einblicke in ihre Hochzeitstortenplanung und wirft einen Blick auf ihren Umgang mit öffentlicher Kritik.
Danielas Küchengeheimnisse: Mehr als nur glutenfreie Frikadellen
Daniela Katzenberger scheut sich nicht, neue kulinarische Wege zu gehen. Obwohl sie sich selbst nicht als Chefköchin bezeichnet, hat sie einige Rezepte entwickelt, die leicht von der Hand gehen und ihren Fans gefallen. Dazu gehören nicht nur ihre berühmten glutenfreien Frikadellen, sondern auch andere schmackhafte Gerichte.
Der legendäre Käsekuchen
Ein besonderes Highlight ist ihr Käsekuchenrezept. Bereits im Alter von 28 Jahren wagte sie sich an diese Köstlichkeit, hielt das genaue Rezept aber lange Zeit geheim. Nun ist das Geheimnis endlich gelüftet!
Zutaten und Zubereitung:
Für die Zubereitung werden drei große Schüsseln benötigt. Zuerst wird die Käsemasse zubereitet.
- Käsemasse: 6 Eier aufschlagen und Eigelb von Eiweiß trennen. Das Eiweiß in die erste Schüssel geben und steif schlagen, dann beiseitestellen. Das Eigelb in die zweite Schüssel geben und 200 Gramm Zucker hinzufügen. Quark, Sahne und Vanille-Puddingpulver hinzufügen und mit einem Rührgerät zu einer homogenen Masse verrühren.
- Mürbeteig: 100 Gramm Zucker, 125 Gramm Butter und ein Ei in die dritte Schüssel geben. Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und mit den Händen gut durchkneten. Den Teig in eine Springform (ca. 28 cm Durchmesser) geben und mit den Händen plattdrücken, dabei den Boden vorsichtig möglichst weit nach oben drücken.
- Fertigstellung: Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Käsemasse heben. Die Masse dann über den Mürbeteig gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 60 Minuten backen.
Low-Carb-Rezepte für eine schlanke Linie
Daniela hat in vier Monaten zehn Kilo abgenommen, indem sie Sport trieb und sich gesund ernährte. Seitdem hat sie einige Low-Carb-Rezepte entwickelt, die sie gerne mit ihren Fans teilt. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
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- Mini-Brötchen ohne Mehl: 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, etwas Backpulver, eine Prise Salz und 40 Gramm Flohsamenschalen vermischen. Alles in einen Topf geben, umrühren, kurz ruhen lassen, zu kleinen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und bei 150 Grad 45 Minuten backen.
- Low-Carb Pizza: 200 Gramm Quark, 3 Eier, 100 Gramm geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Den Teig auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Tomatensauce und Belag nach Wahl belegen und weitere 15 Minuten backen.
- Big-Mac Rolle: Für den Teig 200 Gramm Magerquark, 3 Eier und 150 Gramm geriebenen Käse verrühren, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Für die Füllung 300 Gramm Hackfleisch anbraten und mit klein geschnittenen Gewürzgurken vermischen. Für die Sauce 2 Esslöffel Naturjoghurt mit Ketchup und Senf vermischen. Die Sauce auf dem Teig verstreichen, Hackfleisch und Gurken darauf verteilen, mit Scheiblettenkäse, Salat und Tomaten belegen, zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
- Bananen-Schoko-Tassen-Kuchen: Ein weiteres "idiotensicheres" Dessert, das sich leicht zubereiten lässt.
Danielas Traumhochzeitstorte: Glitzer, Pink und Cinderella
Daniela Katzenberger träumte von einer Cinderella-Hochzeit mit viel Weiß und Rosa. Ein Highlight sollte die Hochzeitstorte werden. Die Gestaltung übernahm Cake-Designerin Vita Provitina.
Die Entstehung eines Kunstwerks
Vita Provitina wurde von Daniela und der Produktionsfirma beauftragt, die Hochzeitstorte zu gestalten. Nach einem Cake-Tasting stand fest, dass die Torte etwas Besonderes werden sollte. Daniela hatte klare Vorstellungen, war aber auch offen für Ideen und Inspirationen.
Details der Torte
Die Hochzeitstorte war alles andere als Standard. Sie sollte pink sein, glitzern und das Thema Cinderella aufgreifen. Mama Iris und Lucas Cordalis waren in die Tortenbesprechung nicht involviert, da Daniela für diese Dinge zuständig war. Die Torte war mehrstöckig und gefüllt mit italienischer Crema Pasticcera und frischen Himbeeren sowie einer Schokoladenpralinen-Creme. Die größte Herausforderung war die Höhe der Torte.
Die Torte war ein Meter hoch, acht Etagen dick, 100 Kilo schwer und kostete über 1000 Euro. Vita Provitina überzeugte Daniela, anstelle von Buttercreme eine Vanilla-Crema Pasticciera mit frischen Himbeeren und Schokopralinen-Füllung zu wählen, da diese nicht so süß ist. Ihr Geheimrezept: „Liebe, Lächeln und Leidenschaft!“
Daniela im Umgang mit Kritik: Einblicke in ihre Persönlichkeit
Daniela Katzenberger steht oft im Rampenlicht und muss sich mit öffentlicher Kritik auseinandersetzen. Ein Beispiel dafür ist die Kritik, die sie erhielt, als ihre Tochter Sophia auf der Basel Fashion Week High Heels trug. Daniela konterte die Kritik auf Instagram und betonte, dass sie ihrer Tochter nicht verbieten könne, was sie selbst mache. Sie fragte sich, ob sie zu locker oder die anderen zu spießig seien.
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