Chips mit Schokolade überzogen: Rezepte und Variationen

Schokolade überzogene Chips sind ein vielseitiger und köstlicher Snack, der sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es gibt zahlreiche Rezepte und Variationen, die von einfachen Schoko-Crossies bis zu aufwendigeren Kreationen reichen. Dieser Artikel bietet einen Überblick über verschiedene Rezepte und gibt Anregungen für eigene Variationen.

Schoko Crossies: Das Blitzrezept

Schoko Crossies sind ein ideales Rezept für alle, die es schnell und unkompliziert mögen. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit lassen sich diese leckeren Knusperhäufchen zubereiten. Sie eignen sich hervorragend als Last-Minute-Geschenkidee oder um Schoko-Weihnachtsmänner und Osterhasen aufzubrauchen.

Zutaten für Schoko Crossies

  • 200 g Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade (oder Schokoladenreste)
  • 50 g Cornflakes (gesüßt oder ungesüßt)

Zubereitung von Schoko Crossies

  1. Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
  2. Die Cornflakes in die flüssige Schokolade geben und gut vermengen, bis die Cornflakes vollständig mit Schokolade überzogen sind.
  3. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
  4. Die Schoko Crossies an einem kühlen Ort für mindestens 3 Stunden trocknen lassen, bis sie fest und trocken sind.

Variationen für Schoko Crossies

Die Grundrezeptur für Schoko Crossies lässt sich vielfältig variieren. Hier sind einige Ideen:

  • Andere Cerealien: Anstelle von Cornflakes können auch Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes verwendet werden.
  • Nüsse und Samen: Gehackte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kokosflocken oder Sonnenblumenkerne können unter die Schokoladen-Cornflakes-Mischung gemischt werden.
  • Gewürze: Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille verleihen den Schoko Crossies eine besondere Note.
  • Trockenfrüchte: Gehackte Trockenfrüchte wie Cranberries, Rosinen oder Aprikosen passen hervorragend zu Schokolade.
  • Salzige Elemente: Eine Prise Fleur de Sel oder gesalzene Pistazien sorgen für ein süß-salziges Geschmackserlebnis.

Cornflakes mit Schokolade und Mandeln

Eine weitere Variante der Schoko Crossies sind Cornflakes mit Schokolade und Mandeln. Dieses Rezept ähnelt dem Original und zeichnet sich durch den knusprigen Biss der Cornflakes und Mandeln aus.

Zutaten

  • Cornflakes
  • Schokolade (Blockschokolade oder Kuvertüre)
  • Butter
  • Mandeln (gehackt)
  • Vanillezucker

Zubereitung

  1. Die Cornflakes mit der Hand zerkleinern.
  2. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und Vanillezucker hinzugeben und karamellisieren lassen, bis die Mandeln goldbraun sind.
  4. Die karamellisierten Mandeln zu den Cornflakes geben und gut durchrühren.
  5. Die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes-Mandel-Mischung geben und gut umrühren.
  6. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Stück Backpapier legen und kaltstellen.

Vegane Schoko-Kokos-Chips

Für eine vegane Variante der Schoko-Chips können Kokoschips verwendet werden. Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Schoko-Snacks.

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Zutaten

  • Kokosnuss
  • Zartbitterschokolade
  • Proteinpulver (optional)
  • Kokoswasser

Zubereitung

  1. Mit einem Korkenzieher eine Öffnung in das Keimloch der Kokosnuss bohren und das Kokoswasser auffangen.
  2. Das Kokosfleisch mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Proteinpulver (optional) und das Kokoswasser hinzugeben und verrühren.
  4. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
  5. Die abgekühlten Kokoschips in die geschmolzene Schokolade geben und verrühren, bis die Kokoschips gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.

Tortilla Chips mit Schokolade

Eine ungewöhnliche, aber interessante Kombination sind Tortilla Chips mit Schokolade. Dieses Rezept bietet ein süßes, salziges und sogar scharfes Geschmackserlebnis.

Zutaten

  • 300 g Mais-Tortilla, geviertelt
  • 800 ml Frittieröl
  • 150 g dunkle Schokolade, geschmolzen
  • Abrieb von einer Limette
  • 1 TL Fleur de Sel
  • 150 g weiße Schokolade, geschmolzen
  • 1 TL Chilipulver

Zubereitung

  1. Die Mais-Tortilla in Frittieröl frittieren.
  2. Für die Zartbitter Tortilla-Chips die frittierten Tortilla-Chips in die dunkle Schokolade tunken und nebeneinander auf einem Teller platzieren. Mit Limettenabrieb und Fleur de Sel bestreuen.
  3. Für die weißen Tortilla-Chips die frittierten Tortilla-Chips mit weißer Schokolade ummanteln und mit Chilipulver bestreuen.
  4. Die Tortilla Chips auskühlen lassen und servieren.

Date Barks: Die gesündere Snickers-Alternative

Date Barks sind Riegel aus Datteln, Erdnüssen und Schokolade und stellen eine zuckerfreie und gesündere Alternative zu Snickers-Riegeln dar.

Zutaten

  • Medjool-Datteln
  • Erdnussmus
  • Erdnüsse
  • Zartbitterschokolade
  • Kokosöl
  • Salz (bei Bedarf)

Zubereitung

  1. Die Datteln entsteinen und halbieren.
  2. Die Datteln auf einer mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegten Auflaufform oder Kuchenform verteilen und mit einem Glasboden flachdrücken, sodass eine zusammenhängende Fläche entsteht.
  3. Das Erdnussmus in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad erwärmen, bis es flüssig ist, und über den Datteln verteilen.
  4. Die Erdnüsse grob hacken und über dem Erdnussmus verstreuen.
  5. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und über die Masse in der Form verteilen.
  6. Optional Meersalz über die Schokolade streuen.
  7. Die Form für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach stellen oder abgedeckt an einen kühlen Ort stellen.
  8. Die Masse in Riegel schneiden.

Tipps für die Zubereitung

  • Schokolade schmelzen: Die Schokolade sollte langsam und bei niedriger Temperatur geschmolzen werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hierfür ideal.
  • Kühlung: Die Schoko-Chips sollten an einem kühlen Ort aushärten, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Der Kühlschrank ist nicht unbedingt erforderlich, kann aber den Prozess beschleunigen.
  • Kreativität: Sei kreativ bei der Wahl der Zutaten und probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen persönlichen Lieblings-Schoko-Chip zu kreieren.

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