Lecker Quarkcreme mit Kirschen und Mandeln – einfaches Dessert-Rezept

Diese Quarkcreme mit Kirschen und gerösteten Mandeln ist ein cremiges, fruchtiges Dessert, das sich leicht zubereiten lässt und bei Gästen wie Familie gut ankommt. Das Rezept kombiniert Magerquark, Frischkäse und Schlagsahne mit Sauerkirschen und knusprigen Mandeln zu einer harmonischen Süßspeise.

Zutaten

500 g Quark (Magerquark)
400 g Frischkäse
400 ml Schlagsahne
2 Pck. Vanillinzucker
2 Gläser Sauerkirschen
170 g Zucker
1 Prise(n) Salz
200 g Mandeln (Blätter)

Zubereitung - Schritt für Schritt

Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Backofen goldbraun rösten.
Kirschen sehr gut abtropfen lassen.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen.
Sahne mit Quark, Frischkäse, Salz und Zucker vermischen.
Die Quarkmasse in eine Schüssel geben, die Kirschen darüber verteilen.
Zuoberst die Mandeln streuen.

Quarkcreme mit Kirschen und gerösteten Mandeln auf Servierteller

Tipps zur Zubereitung und Varianten

Die Mandeln lassen sich je nach Geschmack auch mit etwas Honig karamellisieren, bevor sie über die Creme gestreut werden.
Für eine leichtere Variante kann der Zucker reduziert oder durch eine Alternative wie Xylit ersetzt werden.
Statt Sauerkirschen eignen sich auch frische Kirschen oder Beerenmischungen.
Die Creme vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühlen, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion: Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.

Portion	Durchschnittliche Nährwert-Schätzung
1	Berechnung der Nährwertangaben - Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts.

Infografik Nährwerte und Zutatenaufteilung

Bewertung und Serviervorschläge

Durchschnittliche Bewertung: 4,6 von 5 Sternen (88 Bewertungen).

Als Dessert nach einem leichten Mittagessen passt die Creme hervorragend.
In Gläsern geschichtet als Schichtdessert serviert, wirkt die Quarkcreme besonders ansprechend.
Mit einem Minzblatt dekoriert und zusätzlich mit etwas Schokoraspel verfeinert, ist das Dessert optisch aufgewertet.

Kurzes Video: Quarkcreme mit Kirschen anrichten