Buttercreme Torte von Coppenrath & Wiese: Ein Genuss im Detail
Torten sind feine Backwaren, die oft aufwendig in der Herstellung sind und zu besonderen Anlässen gebacken werden. Sie bestehen typischerweise aus Biskuit- oder Mürbeteigböden und verschiedenen Schichten mit unterschiedlichen Füllungen, wie Buttercreme, Sahne oder Fruchtzubereitungen. Abschließend werden sie oft mit Kuvertüre, Fondant, Drip Cake-Dekorationen oder Früchten verziert.
Die Geschichte der Torte
Der Begriff "Torte" war bereits im 16. Jahrhundert bekannt, bezeichnete aber zunächst herzhafte Pasteten. Eine der ersten süßen Torten war die Linzer Torte, ein Gebäck aus Mürbeteigboden, Mandelmasse und Aprikosengitter. Cremetorten mit Sahne oder Schokomassen entstanden erst im 19. Jahrhundert, da die Herstellung dieser Cremes ohne elektrische Rührgeräte sehr aufwendig war. In Deutschland wird Buttercreme erst seit Ende des 19. Jahrhunderts verwendet. Ein Traditionsrezept mit Schokoladenbuttercreme ist die Prinzregententorte, die 1886 in Bayern kreiert wurde.
Saisonale Vielfalt
Torten sind das ganze Jahr über beliebt. Im Sommer bevorzugt man fruchtige Varianten, während im Winter Torten mit weihnachtlichen Gewürzen und Schokolade gefragt sind. Ein Beispiel für eine saisonübergreifende Kombination ist die Schoko-Birnen-Torte. Tiefgefrorene Torten sind im Supermarkt ganzjährig erhältlich.
Geschmackliche Vielfalt
Torten schmecken meist süß, aber der genaue Geschmack hängt von den Zutaten ab. Je nach verwendeter Frucht können sie herb-säuerliche Noten, mit Alkohol eine spritzige Note oder mit dunkler Schokolade eine zart-herbe Note erhalten. Ein Beispiel ist die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech mit ihrem cremigen Sauerkirsch-Schokoraspel-Belag.
Verwendung und Anlässe
Torten wurden ursprünglich zu besonderen Anlässen gebacken, um viele Gäste zu bewirten. Klassische Beispiele sind mehrstöckige Hochzeitstorten, Schwarzwälder Kirschtorte, Straubinger Agnes-Bernauer-Torte, norddeutsche Friesentorte, Sachertorte aus Wien oder Käse-Sahnetorte.
Lesen Sie auch: Einfache Buttercreme-Torte für Anfänger
Lagerung und Haltbarkeit
Frische Torten sollten in der Regel kühl gelagert werden, am besten im Kühlschrank. Tiefgefrorene Torten aus dem Supermarkt müssen nach dem Auftauen ebenfalls kühl gelagert werden. Frische Sahnetorten sollten innerhalb von 1-2 Tagen gegessen werden. Tiefgefrorene Torten sind im Gefrierfach bis zum Ende des angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar, müssen aber nach dem Auftauen bald verzehrt werden.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Die Nährwerte und Inhaltsstoffe von Torten sind abhängig von den Zutaten, meist Fett, Zucker, Mehl, Sahne, Quark, Schokolade oder Früchte. Da Torten meist nicht besonders kalorienarm sind, sollten sie in Maßen genossen werden. Im Durchschnitt liefert diese Art der Feinbackwaren 230 kcal/962 kJ, 2,8 g Eiweiß, 9 g Fett und 34 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Coppenrath & Wiese: Torten für jeden Geschmack
Coppenrath & Wiese bietet eine breite Palette an Torten und Kuchen für verschiedene Anlässe. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Apfelkuchen und Käsekuchen sowie neue Kreationen wie Erdbeer Cheesecake oder Marzipan-Schnecken-Kuchen. Ob für Geburtstage, den Kindergarten oder gemütliche Wintertage, Coppenrath & Wiese hat für jeden Anlass die passende Variante. Die Kuchen sind schnell zubereitet und versprechen dank hoher Qualität und exzellenter Zubereitung unvergessliche Genussmomente.
Feinste Sahne-Torten: Moderne Conditorkunst
Eine Königin unter den Sahnetorten ist die Feinste Sahne Marzipan-Torte, die mit hochwertigem Marzipan umhüllt ist und mit Mandel-Sahne und Schokostückchen gefüllt ist. Die Feinste Sahne-Torten von Coppenrath & Wiese stehen für moderne Conditorkunst aus erlesenen Zutaten und raffinierten Rezepturen.
Vegane Alternativen: Die Donauwellen-Torte
Coppenrath & Wiese hat unter dem Label "Lust auf Vegan!" eine eigene Range mit veganen Tiefkühl-Kuchen und -Torten gestartet. Ein Beispiel ist die vegane Donauwellen-Torte, die aus hellem und dunklem Kuchenteig, Kirschen, veganer Buttercreme und Schoko-Überzug besteht. Die vegane Sahne basiert auf Linsenprotein und überzeugt durch ihre Cremigkeit und Gehaltvolligkeit. Die Zutatenliste zeigt, dass die Torte ohne gehärtete Fette auskommt, jedoch Palmfett enthält.
Lesen Sie auch: Tipps für perfekte Buttercreme
Sahnetorten für besondere Anlässe
Die Sahnetorten von Coppenrath & Wiese bieten für jede Gelegenheit den perfekten Genuss: Feinste Sahne, köstliche Früchte und besondere Rezepturen verwöhnen alle Genießer. Ob frisch-fruchtiger Sommergenuss oder cremig-süße Verführung, Coppenrath & Wiese hält für jeden Geschmack die passende TK-Torte bereit. Empfehlungen sind der Torten-Traum Himbeer-Mascarpone und die Schokoladentorten. Die gemischten Sahnetorten-Kollektionen bieten eine abwechslungsreiche Auswahl an Tortenstücken für Festtage und Co.
Beliebte Klassiker
Viele der Coppenrath & Wiese-Torten sind zu Klassikern geworden, die auf keiner Kaffeetafel fehlen dürfen: Festtagstorte Käse-Sahne, Feinste Sahne Marzipan-Torte oder Torten-Traum Erdbeer-Vanille sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.
Ein Rezept-Beispiel: Prinzregententorte
Die Prinzregententorte ist ein Traditionsrezept mit Schokoladenbuttercreme, das 1886 in Bayern kreiert wurde. Sie besteht aus sieben Böden und einer Schokoladenbuttercreme.
Zutaten für die Buttercreme:
- 1 Pck. Schoko-Puddingpulver (ca. 37 g)
- 70 g Zucker
- 500 ml Milch
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 250 g weiche Butter
Zutaten für die Wiener-Masse:
- 50 g Butter
- 7 Eier (Gr. M)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
Zutaten für die Tränke:
- 30 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 50 ml Rum
Zutaten für die Glasur:
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL neutrales Speiseöl (z. B. Rapsöl)
Zubereitung:
- Buttercreme: Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingmix einrühren und köcheln lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen. Weiche Butter schaumig schlagen, Pudding esslöffelweise zugeben und verrühren. Geschmolzene Kuvertüre einrühren.
- Wiener-Masse: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen, Eiweiße mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Eischnee und Mehl unterheben. Teig auf Backpapierkreise (Ø 24 cm) streichen und ca. 4-5 Minuten backen.
- Tränke: Zucker mit Wasser aufkochen, vom Herd ziehen und Rum einrühren.
- Fertigstellung: Böden mit Tränke beträufeln und mit Buttercreme bestreichen. Torte zusammensetzen und mit restlicher Creme einstreichen.
- Glasur: Kuvertüre schmelzen, Öl einrühren und auf der Torte verteilen.
Ein weiteres Rezept-Beispiel: Frankfurter Kranz
Der Frankfurter Kranz ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er besteht aus einem Rührteig, Buttercreme und Krokant.
Zutaten für den Rührteig:
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Zutaten für die Buttercreme:
- 2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
- 80 g Zucker
- 800 ml Milch
- 500 g weiche Butter
Zutaten für den Krokant:
- 15 g Butter
- 75 g Zucker
- 150 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
Außerdem:
- etwa 270 g samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich
- etwa 100 g Himbeeren (16-20 Stck.)
Zubereitung:
- Rührteig: Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz unterrühren. In eine Kranzform füllen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Pudding: Puddingpulver mit Zucker mischen und mit etwas Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingmischung einrühren und köcheln lassen. Abkühlen lassen, dabei mit Frischhaltefolie abdecken.
- Krokant: Butter, Zucker und Mandeln in einer Pfanne erhitzen, bis alles leicht gebräunt ist. Auf Backpapier erkalten lassen.
- Buttercreme: Weiche Butter schaumig schlagen und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren.
- Fertigstellung: Kuchen dreimal waagerecht durchschneiden. Böden mit Buttercreme und Fruchtaufstrich füllen. Kranz mit restlicher Creme einstreichen und mit Krokant bestreuen. Mit Buttercreme und Himbeeren verzieren.
Lesen Sie auch: Vielfältige Buttercreme Torten: Ein Rezept für jeden Geschmack
tags: #buttercreme #torte #coppenrath #und #wiese #inhaltsstoffe
