Bunter Zucker kaufen: Alles zu Verwendung, Herstellung und Einkauf
Bunte Zuckerstreusel werden zum Dekorieren von Desserts verwendet, um ihnen Helligkeit, ein ansprechendes Aussehen und Appetitlichkeit zu verleihen. Sie kommen häufig in Backwaren zum Einsatz, insbesondere zur Verzierung von Torten, Cupcakes, Keksen, Muffins und Gebäck. Bunter dekorativer Zucker wird zur Verzierung einer breiten Palette von Konditoreiwaren und Desserts eingesetzt.
Wofür eignet sich bunter Zucker?
Er wird verwendet, um Torten, Gebäck, Cupcakes und Keksen ein helles und festliches Aussehen zu verleihen. Bunter Zucker für Torten ist eine spezielle Dekoration, die durch das Färben kleiner Zuckerkristalle mit Lebensmittelfarben hergestellt wird. Je nach Form, Größe und Farbe ermöglichen Streusel die Erstellung verschiedener Dekorationsstile - von festlichen Themen (wie Neujahr, Geburtstag, Ostern) bis hin zu thematischen Partys. Sie werden auch zur Verzierung von Eiscreme, Pralinen und anderen Süßigkeiten verwendet.
Torten: Bunter Zucker verleiht der Torte leuchtende Akzente, eignet sich zum Einfassen der Seiten oder der Oberseite. Mit Farbzucker können sie einen Tortenrand aufpeppen, Plätzchen verzieren oder Cupcakes einen knusprig-süßen, glitzernden Überzug geben. Dekorzucker eignet sich ganz hervorragend für Cake Pops und Lollies. Auf noch feuchter Buttercreme oder Glasur saugen die Zuckerkristalle jedoch Feuchtigkeit auf und können ihren Glitzereffekt verlieren.
Bei der Verwendung von Farbzucker gilt es zu beachten, dass er einen süßen Geschmack hat. Anders als bei essbarem Glitzer, der keinen eigenen Geschmack hat, schmeckt der Dekorzucker süß und verstärkt somit auch die Süße des Gebackenen, des Lollies oder des Desserts.
Praktische Anwendung: Wann auftragen?
Bei der Verwendung von Farbzucker gilt es zu beachten, dass er einen süßen Geschmack hat. Übrigens gilt auch der Dekorzucker wie viele andere Zuckerdekore als Streuzucker und wird in der Regel erst nach dem Backen der eigentlichen Köstlichkeit zur Verzierung aufgetragen. Wenn der Glitzerzucker als Zuckerdekoration für gebackene Leckereien genutzt werden soll, ist es immer am einfachsten, den Farbzucker dann aufzutragen, wenn die Glasur noch nicht ganz trocken ist. Deshalb ist es um so wichtiger, einen noch nicht angetrockneten Überzug auf dem Gebäck vorzufinden, wenn der Glitzerzucker aufgestreut wird.
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In diesem Fall sollte der Dekorzucker erst kurz vor dem Verzehr beziehungsweise vor dem Servieren darauf gestreut werden. Denn das Dessert weist einen recht hohen Wassergehalt auf. Dies würde den Zucker angreifen und möglicherweise als Dekoration sogar auflösen. Die Folge: Der Dekorzucker zieht ein und verliert seine funkelnde Kraft.
Herstellung von buntem Zucker zu Hause
Bunten Zucker kann man auf Glasur, Creme, Ganache oder direkt auf den Teig auftragen. Die Dekoration mit buntem Zucker ist sehr einfach: Es genügt, das Dessert nach dem Auftragen einer Schicht Glasur oder Creme zu bestreuen. Farbzucker oder Glitzerzucker besteht aus grobe, eingefärbten Zuckerkristallen und ist in einer enormen Farbenvielfalt erhältlich.
Gebe die Menge an Zucker in eine kleine, verschließbare Plastiktüte, die Du einfärben möchtest. Wir haben hier ca. 6 Esslöffel benutzt. Nimm einen Zahnstocher und tunke ihn in die Gelfarbe, so dass ca. 2 cm gut mit Farbe bedeckt sind und es dick am Holz klebt. Gib die Farbe zum Zucker indem Du den Zahnstocher in den Zucker steckst und Du von außen die Tüte mit beiden Fingern festhälst und die Farbe so abstreichst. Verschließe nach der Zugabe der Farbe die Tüte, so dass wenig Luft in der Tüte ist. Als Nächstes mußt Du nur den Zucker mit der Farbe vermischen. Du kannst dazu die Tüte schütteln, die Farbe in den Zucker einmassieren und wieder schütteln, bis alles eine homogene Farbe hat.
Bei der flüssigen Farbe geht das leichter. Die Farbe wird nicht ganz so intensiv, aber sie verteilt sich besser im Zucker. Mit der Gelfarbe erzielt du ein intensiveres Ergebnis, allerdings dauert es auch länger bis der Zucker komplett eingefärbt ist. Bei der Gelfarbe klebt die Farbe immer an der Plastiktüte fest, Du musst die Farbe also in den Zucker einreiben indem Du die Tüte von außen in den Zucker drückst.
Alternative Methode mit Glas
Ein leeres Marmeladenglas halbvoll mit Zucker füllen. Anschließend die Lebensmittelfarbe darauf tropfen. Sollte keine flüssige Lebensmittelfarbe zur Hand sein, kann man auch Pastenfarbe benutzen. Dazu die Paste auf einen EL geben und mit einem TL ein paar Tropfen Wasser einrühren, bis sich die komplette Paste aufgelöst hat. Danach das Glas verschließen und ordentlich schütteln. Evtl. mit einem Löffel einige Male umrühren.
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Soll es Puderzucker werden, nach dem Schütteln einfach den Zucker in einen Standmixer geben. Einfach offen trocknen lassen und dann noch mal kräftig schütteln.
Besondere Einsatzbereiche und kreative Ideen
Man kann mit buntem Zucker aber auch bunte Zuckerwatte machen, eine geschäumte Milch ‚Kindercappuchino‚ bunt einfärben, bunte Saure Dips für einen Lutscher mit Zitronensäure herstellen, Plätzchen verzieren und und und…. Kinder lieben alles, was bunt ist, richtig? Es ist etwas ganz besonderes für Kinder ein Glas zu bekommen, das so bunt verziert ist und ist ein Highlight für jeden Geburtstagstisch.
Leckere Cake-Pops, die in Schokolade eingetunkt werden. Mit schönen Dekorationen können Cake-Pops noch mal aufgewertet werden. Überziehen Sie die Cake Pops mit einer Glasur, entweder aus Kuvertüre, Zuckerguss oder mit geschmolzenen Candy Melts, die speziell für Cake Pops gedacht sind. Bevor der Überzug antrocknet, streuen Sie entweder mit der Hand den Dekorzucker auf, oder sie wälzen die Cake Pops, die sie zuvor bereits mit einem Stiel versehen haben, in einem Schälchen mit Dekorzucker und bedecken die Kuchenkugeln damit komplett.
Qualität, Sortimente und Einkauf
Wie alle Produkte ist ein wesentlicher Faktor die Qualität und Verarbeitung von Farbzucker. Einer der führenden Unternehmen am Markt ist Funcakes. Das niederländische Unternehmen Funcakes hat sich in den letzten Jahren als Qualitätsanbieter am Markt durchgesetzt und mit weiteren Wettbewerbern eine Vielzahl an qualitativ hochwertigen Artikeln im Sortiment. In unserem Onlineshop finden Sie von allen vorgenannten Herstellern viele Artikel, die wir nach den Ansprüchen und Erfahrungen unserer Kunden einkaufen.
Bei der Herstellung unseres unserer Artikel haben wir bewusst auf viele chemische Stoffe verzichtet. Dieses unterscheidet uns deutlich von anderen angebotenen Produkten. Durch unser sehr großes Sortiment sind Ihrer gestalterischen Kreativität kaum noch Grenzen gesetzt.
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Die Auswahl der Zuckerdekorationen ist groß. Fast alle Produzenten von Zuckerdekos decken mit ihrem Sortiment die gesamte Bandbreite in diesem Bereich ab. Ob Nonpareilles, Streusel oder auch Zuckerdekore. In unserem Onlineshop finden Sie daher ein reichhaltiges Sortiment an Dekorzucker bekannter Markenhersteller. Dazu zählen u. FunCakes Rainbow Dust Städter Sugarflair Wilton Alle Dekorzucker ansehen! Zurück zum Anfang!
Kaufempfehlungen
- Wählen Sie die Farben des Glitzerzuckers je nach Belieben aus. Das kann passend zur Tischdekoration, die Lieblingsfarbe des Gastgebers, des Beschenkten oder eine farbenfrohe Mischung sein.
- Beachten Sie die Verpackungsangaben und Nährwerte, da der Dekorzucker süß ist und in die Gesamtzuckerbilanz Ihres Rezepts zählt.
- Für Cake-Pops und Lollies eignen sich speziell beschichtete Candy Melts als Haftgrund, damit der Dekorzucker nicht abrutscht.
- Wenn Sie Zuckerwatte färben möchten, nutzen Sie geeigneten Zucker für Ihre Zuckerwattemaschine.
Tipps für Hobbybäcker und Familien
Verwenden Sie die Dynamik in Ihrer Familie und trauen Sie auch den kleinen Helfern entsprechend leichte Aufgaben zu, die zum Gesamtergebnis beitragen können. Kindern macht Backen viel Spaß und sie bringen sich gerne mit ein. Dekorieren bereitet Hobbybäckern mit der größten Freude. Bunter Zucker darf durchaus zu den besonderen Zutaten gezählt werden, denn mit diesem Zucker ist der Vielfalt an Gestaltung keine Grenzen gesetzt. Das Auge isst bekanntlich mit und Farbe macht das Leben und Genießen bunt.
Kurzanleitung: Bunter Zucker in 5 Schritten
- Zucker abmessen (z. B. 6 Esslöffel) und in eine verschließbare Tüte oder ein Glas füllen.
- Farbe hinzufügen: Gel- oder flüssige Lebensmittelfarbe dosieren (bei Gel ggf. mit Wasser lösen).
- Gut verschließen und schütteln; bei Gel die Farbe in den Zucker einreiben.
- Trocknen lassen (bei Bedarf Puderzucker im Mixer mahlen).
- Kurz vor dem Servieren auf Glasur oder Dessert streuen.
Tabelle: Vor- und Nachteile verschiedener Farbtypen
| Farbtyp | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Gel-Farben | Intensive Farbe | Klebt an Tüte, langsame Verteilung |
| Flüssige Farben | Leichtere Verteilung, weniger Klumpen | Weniger intensiv |
| Pasten / mit Wasser gelöst | Gute Balance bei Intensität und Verteilung | Benötigt Anrühren, mögliches Klumpenrisiko |
