Bratapfel Kompott Rezept: Eine Vielfalt winterlicher Genüsse

Das Bratapfel Kompott ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Winters in einem köstlichen Gericht zu vereinen. Ob als warmes Dessert, Topping für Milchreis oder als winterliche Note im Käsekuchen - dieses Kompott ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten.

Vielfältige Rezeptideen für Bratapfel Kompott

Es gibt zahlreiche Variationen des Bratapfel Kompotts, die sich in Zutaten und Zubereitung unterscheiden. Hier werden einige vorgestellt, um die Vielseitigkeit dieses winterlichen Klassikers zu demonstrieren.

Rezept 1: Bratapfel Kompott mit Marzipan

Zutaten:

6 große Äpfel (am besten Braeburn)
200 g Marzipanrohmasse
3 Gewürznelken
1 Msp. gemahlener Ingwer (oder frisch gerieben)
1 Zimtstange
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Honig

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, achteln und zusammen mit den Nelken und der Zimtstange in etwas Wasser in einem weiten Topf dünsten.
Die Marzipanrohmasse (am besten gut gekühlt) in kleine Würfel schneiden.
Sind die Äpfel weich gekocht, den Topf von der Kochplatte nehmen. Zimtstange und Nelken entfernen.
Die restlichen Gewürze (Honig, Vanillezucker, Ingwer) sowie das gewürfelte Marzipan hinzufügen und gut durchrühren. Bei Bedarf kurz aufkochen lassen, damit sich das Marzipan auflöst und dem Kompott eine leicht milchige Trübung verleiht.

Dieses Kompott schmeckt hervorragend zu Milchreis, Vanilleeis oder einfach pur, sowohl warm als auch kalt. Zur Aufbewahrung kann es heiß in saubere Gläser gefüllt, verschlossen und auf den Kopf gestellt werden, um ein Vakuum zu erzeugen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Rezept 2: Schnelles Bratapfel Kompott aus dem Ofen

Zutaten:

5 große Äpfel (z.B. Boskop)
25 g Butter
1 TL gemahlener Zimt
60 g Mandelblättchen
3 EL Sultaninen
3-4 EL Honig

Zubereitung:

Die Äpfel waschen, nicht schälen, achteln und entkernen.
Die Apfelstücke auf ein Backblech legen.
Die restlichen Zutaten darüber verteilen.
Bei 120 Grad im Backofen ca. 20 Minuten garen.

Rezept 3: Bratapfelkompott mit Zimtcreme

Zutaten für das Kompott:

3 Äpfel (ca. 400 g)
50 g Zucker
1 EL Honig
2 Prisen Zimt
50 ml Wasser
1 EL Rum oder Amaretto (optional)

Zutaten für die Creme:

250 g Speisequark (20 % Fett)
200 g Schlagsahne
1 EL Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
½ TL gemahlener Zimt
Etwas Zimt zum Bestäuben
Spekulatius

Zubereitung:

Für das Kompott die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Honig, Zimt und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Nach Belieben mit Rum oder Amaretto verfeinern.
Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren. Sahne unterheben.
Das Kompott in Gläser füllen, die Zimtcreme darauf verteilen und mit zerbröselten Spekulatius dekorieren. Mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Rezept 4: Bratapfelkompott aus der Pfanne

Zutaten:

500 g Äpfel (z. B. Rubinette)
50 ml Apfelsaft
50 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Etwa 20 g Rosinen
25 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
½ gestr. TL gemahlener Zimt

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Apfelstücke mit Apfelsaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze gar dünsten.
Zucker, Vanille-Zucker, Rosinen, Mandeln und Zimt unterrühren und abschmecken.

Tipps und Variationen

Apfelsorten: Für das Bratapfel Kompott eignen sich säuerliche und festkochende Apfelsorten wie Braeburn, Boskoop, Jonagold, Cox Orange oder Gravensteiner.
Gewürze: Neben Zimt können auch Spekulatius- oder Lebkuchengewürz verwendet werden, um dem Kompott eine weihnachtliche Note zu verleihen.
Süße: Die Süße des Kompotts kann je nach Geschmack angepasst werden. Brauner Zucker sorgt für einen karamellartigen Geschmack, Honig für eine natürliche Süße.
Weitere Zutaten: Mandeln, Sultaninen, Rosinen oder andere Nüsse können dem Kompott hinzugefügt werden, um Textur und Geschmack zu variieren.
Vegane Variante: Vegane Margarine statt Butter verwenden.
Alkohol: Ein Schuss Rum oder Amaretto kann dem Kompott eine besondere Note verleihen.

Verwendungsmöglichkeiten

Das Bratapfel Kompott ist vielseitig einsetzbar:

Als Dessert pur oder mit Vanillesauce
Als Topping für Milchreis, Joghurt oder Eis
Als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen
Als Beilage zu Waffeln oder Reibekuchen
Als Komponente in winterlichen Desserts im Glas, z.B. mit Zimtcreme und Spekulatius

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Bratapfel Kompott hält sich gut gekühlt für etwa 5 Tage im Kühlschrank. Es kann auch eingefroren werden. Für eine längere Haltbarkeit kann das Kompott heiß in saubere Gläser gefüllt und verschlossen werden. Durch das Umdrehen der Gläser nach dem Befüllen entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit verlängert.

Lesen Sie auch: Der beste Bratapfelkuchen für die Weihnachtszeit

Lesen Sie auch: Lindt Bratapfel – Eine süße Weihnachtstradition

Lesen Sie auch: Rezept für köstliche Bratapfel-Marmelade

tags: #Bratapfel #Kompott #Rezept